Atât de delicios: faceți-vă propria pâine cu fructe

Toamna și iarna sunt din ce în ce mai puține fructe proaspete de cumpărat. Cu toate acestea, nu vrem să ne lipsim. Soluția: fructe uscate sau fructe uscate. Și au gust destul de bun nu numai pe cont propriu, ci și în pâinea cu fructe. EAT SMARTER dezvăluie cât de ușor este să faci singur pâinea cu fructe.

Primele piețe de Crăciun se deschid la sfârșitul lunii noiembrie. În plus față de bratwurst, Mutzen și migdale prăjite, puteți cumpăra deseori pâine cu fructe acolo. Aceasta este o alternativă excelentă la mâncărurile de piață de Crăciun, în cea mai mare parte foarte grase. Pâinea miroase tentantă cu mirodenii, dar la prima vedere, de obicei, nu este posibil să se spună cât de veche este și ce fructe uscate sunt într-adevăr în ea. În plus, este adesea foarte scump la piața de Crăciun. Alternativa ieftină: Fă-ți singur pâinea cu fructe. În acest fel, știi exact ce conține pâinea, iar persoanele care suferă de alergii pot pur și simplu să lase deoparte sau să înlocuiască anumite fructe sau nuci.

Fă-ți singur pâinea cu fructe: ingredientele

În general, când vine vorba de pâinea cu fructe, este permis să pătrundă tot ceea ce are un gust bun. În sudul Germaniei și, de asemenea, în Austria, se mănâncă pâine cu fructe cu pere, mai ales în perioada premergătoare Crăciunului. Prin importul de fructe tropicale, acestea și-au găsit treptat drumul în pâine.

Următoarele fructe sunt potrivite pentru prepararea propriei pâini cu fructe:

Prune uscate
Stafide
Caise uscate
Datele
Fig
Coajă de portocală sau lămâie
Mere sună
Pere uscate

Devine exotic cu ananas uscat, papaya, mango sau chipsuri de nucă de cocos.

Nucile dau pâinii de fructe mușcătura potrivită. În funcție de gust, sunt potrivite alunele, migdalele, arahidele, dar și nucile de Brazilia sau caju.

Faceți singur pâinea cu fructe: rețeta

Coacerea pâinii delicioase din fructe nu este cu adevărat dificilă. Pentru o pâine (1 kilogram) aveți nevoie de următoarele ingrediente:

120 g pere uscate
120 g prune uscate, fără sâmburi
120 g smochine uscate
120 g stafide (dacă nu vă plac stafidele, folosiți doar mai multe smochine sau prune)
120 g coacăze
50 g migdale
50 g alune
30 g coaja de lamaie
30 g coaja de portocala
140 g făină
1 linguriță de anason
¼ cub de drojdie (aprox. 11 g)
3 linguri miere
½ linguriță scorțișoară măcinată
120 g gem de caise

Și așa se face pâinea cu fructe:

1. Mai întâi tăiați pere mărunțit și înmuiați-le în apă din abundență peste noapte. A doua zi, aduceți la fierbere în apa de înmuiere.

2. Apoi se taie mărunt prunele, smochinele, stafidele și coacăzele, se așează într-un castron și se toarnă pere peste ele cu apa de înmuiere. Lăsați fructele uscate să se înmoaie până sunt bine absorbite.

3. Între timp, tocați grosolan migdalele și alunele, tăiați mărunt coaja de lămâie și coaja de portocală. Scurgeți fructele.

4. Amestecați făina cu anason, faceți o fântână la mijloc și sfărâmați drojdia în ea. Se amestecă cu 3-4 linguri de apă călduță, se presară niște făină și se acoperă și se lasă să crească într-un loc cald timp de aproximativ 15 minute.

5. Apoi stropiți mierea peste făină, presărați scorțișoară și frământați cu 4 linguri de apă călduță pentru a forma un aluat neted. Acoperiți și lăsați să crească încă 45 de minute.

6. Acum adaugă fructele, nucile, migdalele, coaja de lămâie și coaja de portocală și frământă totul bine. Acoperiți și lăsați să crească încă 30 de minute.

7. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură sus/jos. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament.

8. Modelați aluatul finit într-o pâine, așezați-l pe foaia de copt și puneți-l în cuptorul preîncălzit. Adăugați un castron cu apă și coaceți pâinea timp de aproximativ 1 oră.

9. Scoateți pâinea finită din cuptor, întindeți dulceața ușor încălzită peste ea și lăsați-o să se răcească.

Puteți găsi mai multe variante ale pâinii delicioase din fructe în colecția noastră de rețete de pâine cu fructe.