Faceți-vă propria pudră alimentară (de asemenea, pentru colorarea pastelor) - rețetă

1.De ce avem nevoie pentru a ne face culorile? Opțional = spanac sau sfeclă roșie sau roșii

Spanac - nu vreau leguma aia de la copii

2.Copiilor nu le place să mănânce nimic verde - aproape întotdeauna resping în special legumele verzi. Cu acest mic truc este posibil să aduceți spanac în meniu și pentru copii.

3.Spanacul mic, amestecat cu frunze de spanac (cel original) este folosit ca bază pentru pudra mea de spanac. Intensitatea gustului este cu adevărat uimitoare. Îmi place să folosesc această pulbere de spanac pentru ravioli, paste, spaetzle și sosuri precum sosul verde. Mirosul oarecum sănătos la fel ca spanacul este caracterizat de ex. Smoothis. Spanacul este un produs universal în bucătăria vegană și vegană. Paste verzi de ex. sunt minunate cu file de vita cu sos de piper. Pudra de spanac face ca spaetzle să atragă atenția pe fiecare farfurie. Astfel încât culoarea de ex. Pastele nu se întunecă prea mult - ar trebui să vă simțiți drumul încet. Cantitatea mea ideală este de 500 de grame de făină de paste, 160 de grame de apă și 30 de grame de pulbere de spanac.

Al 4-lea.Sfecla roșie este cunoscută ca o legumă deosebit de sănătoasă pe pământ de secole. Ca pulbere mărunțită fin din sfeclă roșie din tuberculii proaspăt recoltați, „culoarea” mea este făcută cu gust. Folosesc un deshidratator alimentar. Cu toate acestea, puteți utiliza cuptorul pentru acest lucru. Se usucă ușor și se frământă în pulbere. În Germania, sfecla roșie este o legumă populară de iarnă. Acest tubercul vine în diferite soiuri ca galben, alb și sfeclă roșie. Pulberea mea de sfeclă roșie este un agent de colorare natural. Uscarea face ca sfecla roșie să aibă un gust neutru și, prin urmare, este ideală pentru colorarea alimentelor.Pasta colorată de casă, produse de patiserie, înghețată și smothis pot fi colorate perfect cu pulberea. Prăjiturile cu aspect de fată (deoarece sunt roz) sau produsele de patiserie (cum ar fi fursecurile și vafele) au o nuanță frumoasă. Pudra de sfeclă roșie are un conținut foarte ridicat de fier, potasiu, vitamina B, oligoelemente, acid folic și enzime. Sfecla roșie pudră este deosebit de bogată în vitamina B.

5.Spre deosebire de pudra de sfeclă roșie, pulberea de roșii nu este lipsită de gust. Roșiile sunt destul de picante în funcție de soi și origine. Personal, îmi place să folosesc un amestec de roșii pentru pudra mea de roșii, astfel încât să nu devină prea dulce, printre altele. Cred că roșiile sălbatice, inima de bou și tomatillo în combinație sunt perfecte. De asemenea, sunt fericit să adaug niște ardei iute sau ardei iute. Pudra de roșii este potrivită pentru colorarea pastelor și pentru rafinarea sosurilor. De asemenea, îmi place să-l folosesc pentru a coace pâine consistentă. Pulberea de roșii nu este la fel de intensă ca de ex. sfecla roșie descrisă alături în dezvoltarea culorii. Puteți ajuta acest lucru amestecându-l cu pudră de sfeclă roșie. Dacă vreau să intensific această culoare naturală, iau de ex. 500 de grame de făină, 20 de grame de praf de roșii plus 5 grame de praf de sfeclă roșie. Este foarte important, în special cu pudră de roșii, să păstrați acest material uscat la rece și etanș la aer.

Al 6-lea.Pregătirea ingredientelor este deosebit de importantă și trebuie făcută foarte atent. Legumele trebuie să nu prezinte defecte (fără pete maronii etc.). După ce ingredientele au fost preparate (tăiate, miez și așezate la uscat), acestea sunt uscate (în deshidratatorul automat cca. 72 ore). În cuptor, la aproximativ 80 de grade, durează aproximativ același timp. Asigurați-vă că ușa cuptorului este întredeschisă (utilizați o lingură de lemn). Orice umezeală rămasă va reduce calitatea și durabilitatea. Personal, Hexle (Pulveresiere) legumele uscate fie cu robotul de bucătărie (pentru cantități mari), fie într-un râșniță de cafea standard. Cantitatea de ingrediente din legume este irelevantă pentru rezultat. Pur și simplu devine mai mult sau mai puțin pulbere.

Al 7-lea.Distrează-te făcându-ți propriile culori alimentare