Faceți singur piure de dovleac: versatil, sănătos și colorat!

mâncați

În sfârșit a revenit în plină desfășurare: sezonul dovleacului! Există deja o mulțime de dovleci Hokkaido coapte din grădină în pivnița mea de depozitare, care așteaptă să fie procesate. Deși fructele de pădure uriașe de culoare portocalie pot fi păstrate câteva luni într-un loc răcoros și întunecat, voi face eu chiar piure de dovleac dintr-o mare parte din ele - pentru că oricum este baza pentru tot felul de delicatese de toamnă.

Piureul de dovleac este ușor de congelat în porții - deci, dacă aveți un congelator mare sau un congelator, puteți beneficia de sezonul de dovleac pe tot parcursul anului. De exemplu, puteți utiliza pasta colorată pâine cu dovleac, Clatite de dovleac, ca bază pentru supa de dovleac, în Latte cu condimente de dovleac sau pur și simplu folosiți pur cu câteva condimente ca garnitură. În acest fel, puteți înșela multe substanțe vitale, în special beta-caroten, într-o mare varietate de feluri de mâncare.

Faceți singur piure de dovleac funcționează în două moduri: fie în cuptor, fie în oală. Personal prefer varianta cuptorului pentru că este puțin mai simplă.

Opțiunea 1: Faceți singur piure de dovleac la cuptor

  1. dovleac Se spală sau se curăță și se înjumătățește în funcție de soi. Scoateți semințele, curățați dovleacul și plasați-l cu suprafața tăiată cu fața în jos pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
  2. Coaceți jumătățile de dovleac într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C (căldură sus/jos) timp de aproximativ 40 de minute.
  3. Scoateți dovleacul gătit ușor din cuptor, lăsați-l să se răcească și apoi faceți piure până devine cremos.

Varianta 2: Faceți singur piure de dovleac în oală

  1. Spălați sau curățați și înjumătățiți dovleacul, în funcție de tip. Scoateți semințele, curățați dovleacul și tăiați cuburi mari.
  2. Puneți cuburile de dovleac într-o cratiță, acoperiți cu apă, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 10 minute până se înmoaie.
  3. Scurgeți cuburile de dovleac fierte ușor și lăsați-le să se răcească. Apoi piureul până devine cremos.