Familia susține testul de 14 zile: Alimente organice: este „organică” într-adevăr mai bună?

Mâncarea organică: este „organică” într-adevăr mai bună?

familia

Alimentele regionale și cultivate organic sunt foarte populare. Acestea nu trebuie să conțină doar mai puțini poluanți, ci și mai multe substanțe care promovează sănătatea. Dar este „organic” cu adevărat mai bun decât alimentele convenționale? Lanțul suedez de supermarketuri Coop a dorit să știe exact și a comandat o echipă de cercetare de la Institutul suedez de cercetare a mediului să efectueze un studiu.

Rezultatul testului îi uimește pe cercetători

O familie de cinci persoane care anterior a mâncat în mod convențional a mâncat exclusiv „organic” timp de 14 zile. În cele două săptămâni ale testului, oamenii de știință au folosit probe de urină pentru a examina reziduurile de pesticide din organism.

Insecticidele, pesticidele și regulatorii de creștere au fost detectați în probe de la toți membrii familiei înainte de începerea studiului. Dar, după cum au raportat cercetătorii în protocolul final, nivelurile de pesticide din toți membrii familiei au scăzut la zero după două săptămâni.

"Înainte de test, am găsit insecticide, fungicide și agenți de creștere a plantelor în toate probele", a raportat cercetătorul Jörgen Magner la portalul de știri elvețian 20M Minuten.ch. "Dar efectele alimentelor organice asupra organismului au fost imense."

Este „organic” într-adevăr mai bun?

"Alimentele organice sunt mai bune în ceea ce privește expunerea la pesticide chimico-sintetice. Bunurile convenționale sunt în medie de 180 de ori mai contaminate cu aceste reziduuri", spune Armin Valet de la Hamburg Consumer Center. „De asemenea, în ceea ce privește utilizarea aditivilor. (Numerele E) alimentele organice sunt semnificativ mai bune decât alimentele gata preparate convenționale. "

„La fel, încărcătura cu antibiotice din produsele din carne organică ar trebui să fie semnificativ mai mică”, continuă Valet. După cum a stabilit Stiftung Warentest, agricultura ecologică este, de asemenea, cu mult înainte în ceea ce privește bunăstarea animalelor și agricultura durabilă.

Există critici privind gustul și conținutul de zahăr și grăsimi din alimentele organice convenabile. Aici, „alimentele organice finite nu trebuie să facă mai bine decât cele convenționale”. Nu există diferențe fundamentale între „organic” și „neorganic” atunci când vine vorba de așa-numiții contaminanți precum dioxina sau metalele grele. Aceste încărcături depind de locația sau de contaminarea furajelor din alimentele de origine animală. Și chiar și produsele organice nu sunt imune la plastifianții din capacele sticlei, toxinele din mucegai în pâine sau acrilamidă, care sunt create în alimente de temperaturi ridicate în timpul coacerii sau prăjirii.

Ce efecte au pesticidele asupra corpului nostru?

Încă nu s-a clarificat în mod clar ce efecte au pesticidele asupra organismului pe termen lung. Medicii suspectează că pesticidele sunt cancerigene și un posibil declanșator pentru Parkinson și Alzheimer. De asemenea, ele ne pot afecta sistemul hormonal și imunitar.

Cu toate acestea, echipa de cercetare de la „Institutul suedez de cercetare a mediului” este sigură că cu cât sunt mai multe combinații de poluanți care sunt absorbiți, cu atât este mai mare riscul de daune pe termen lung. De aceea, ar trebui întotdeauna să examinăm critic care alimente sunt ingerate.