Fără carne, dar delicioasă! Cele mai bune 6 alimente vegetale!

Mulți oameni își asumă rapid că mâncărurile vegetariene merg mână în mână cu renunțarea sau cu mai puțin gust și plăcere. Vă oferim șase dovezi cu privire la cât de excelent, variat și sățios puteți mânca fără o atingere de carne.

1.) Ciuperci alla Caprese

Pentru aceasta aveți nevoie (pentru 6 porții):

6 ciuperci brune
2 lingurite de unt topit
2 catei de usturoi tocat
sare si piper
2 bile de mozzarella, feliate
100 g roșii cherry, tăiate felii
Oțet balsamic
busuioc proaspăt

Curățați ciupercile, scoateți tulpina și scoateți-le.
Amestecați untul cu usturoiul și periați cu el exteriorul ciupercilor. În plus, acestea sunt sărate și piperate.
Întoarceți capetele de ciuperci și umpleți-le cu o felie groasă de mozzarella și câteva felii de roșie. Deci se coc la 180 ° C timp de 12 minute.

2.) Terina de cartofi

5 ceapă de primăvară
2 morcovi
3 ardei (câte 1 verde, roșu, galben)
1 dovlecei
3 linguri de ulei de măsline
sare si piper
1 kg de cartofi
130 g mozzarella
110 g parmezan
2 oua
1 lingură unt moale
2 linguri pesmet

Spălați și tăiați legumele în cuburi mici. Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați legumele, prăjiți-le scurt și condimentați cu sare și piper.
Curățați și gătiți cartofii și zdrobiți-i bine. Adăugați legumele prăjite la piureul de cartofi. Tăiați mozzarella în cuburi și adăugați-le și la cartofi. Urmează 80 de grame de parmezan ras și cele două ouă. Apoi amesteci bine masa.
Apoi, acoperiți o tigaie cu unt moale. În plus, presăriți pesmet în matriță. Apoi puteți pune amestecul de cartofi în matriță. Puneți restul parmezanului în felii grosiere deasupra și coaceți terina la 180 ° C timp de 60 de minute.

3.) Bang! Bang! brocoli

1 broccoli
100 g de făină
75 g amidon de porumb
1 linguriță sare
1 linguriță sos de chili
1 linguriță de oțet
250 ml lapte
200 g pesmet panko
Ulei pentru prăjit

Tăiați floretele din broccoli. Dacă doriți, puteți, de asemenea, să ridicați tulpina, să o curățați, să o tăiați și să o marinați mai târziu.
Pentru marinată, amestecați făina, amidonul, sarea, sosul de chili, oțetul și laptele și amestecați ingredientele până la omogenizare.
Trageți floretele de broccoli prin marinată, apoi prin pesmet și, în cele din urmă, prăjiți-le în ulei fierbinte.

4.) Clatite de porumb

120 g de făină
1 lingură praf de copt
2 oua
100 ml lapte
1/2 boia roșie, tăiată cubulețe
2 ceapă de primăvară, tăiate în inele
1 lingură jalapeño
1 cățel de usturoi tocat
2 linguri de coriandru proaspăt, tocat
250 g porumb conservat
2 linguri suc de lămâie
Ulei pentru prăjit

Se amestecă făina, praful de copt, ouăle și laptele într-un aluat.
Adăugați legumele în aluat și împăturiți-le. La sfârșit adăugați sucul de lămâie.
Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați două linguri de aluat pe porție pentru prăjire. Acum coaceți clătitele până se rumenesc pe ambele părți.

5.) Plăcintă cu spanac și cartofi

2 cartofi mari
niște ulei vegetal pentru prăjit
350 g spanac fiert, stors
220 g crema de branza
2 oua
100 g brânză feta
sare si piper

Tăiați un cartof pe lungime și celălalt transversal în felii subțiri.
Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți feliile de maro pe ambele părți.
Căptușiți fundul unei tăvi cu arcuri cu feliile transversale, dar marginea cu feliile mai mari pe lungime. Așa formați fundul tortului consistent, ca să zic așa.
Se amestecă toate celelalte ingrediente într-un bol la o masă uniformă și se adaugă la cartofi. Apoi coaceți tortul la cuptor la 160 ° C timp de 30 de minute.

6.) Vinete smucite

1 vinete
1 mână de busuioc proaspăt
150 ml ulei de măsline
1 lingură parmezan ras
1 cățel de usturoi tocat
sare si piper
100 g mini bile de mozzarella
100 g roșii cherry
80 g mozzarella rasă

Tăiați vinetele transversal, dar aveți grijă să nu tăiați până la capăt. Iată cum să le așezați într-un vas de copt.
Pentru a face pesto-ul, pune busuiocul, uleiul de măsline, parmezanul, usturoiul, sarea și piperul într-un castron și piure totul. Folosiți o lingură pentru a turna pesto-ul între cuburile de vinete.
Tăiați roșiile cherry și mini mozzarella în felii subțiri, așezați-le una peste alta și așezați-le și în vinete.
În cele din urmă, întindeți mozzarella rasă pe vinete și coaceți-o la 180 ° C timp de 40 de minute.

Fie că gătești doar pentru tine sau pentru alții, indiferent dacă cauți o gustare sau un fel principal - dacă nu o găsești aici, este vina ta. Apropo: dacă doriți să gătiți vegetarian mai des, puteți omite pur și simplu carnea și cârnații din majoritatea felurilor de mâncare sau puteți utiliza produse echivalente pe bază de soia, seitan sau lapte. Alternativele sunt acum la fel de diverse ca și selecția la ghișeul de carne și sunt chiar disponibile de la majoritatea reducătorilor.