Femeile care urmează o dietă săracă în grăsimi nu sunt mai sănătoase

Femeile în vârstă care evită alimentele grase nu sunt mai bine protejate împotriva atacurilor de cord, a accidentelor vasculare cerebrale, a cancerului de sân sau de colon decât femeile care preferă să mănânce gustări și dulciuri sărate în loc de fructe și legume. Acesta este rezultatul oamenilor de știință americani din cel mai mare studiu realizat vreodată asupra influenței consumului redus de grăsimi asupra sănătății femeilor.

femeile

„Pe baza rezultatelor noastre, nu putem recomanda ca majoritatea femeilor să ia o dietă cu conținut scăzut de grăsimi”, a spus Jacques Roussouw de la Institutul Național de Inimă, Plămân și Sânge de lângă Washington, care a finanțat studiul.

Aproape 50.000 de femei implicate

Pentru studiu, aproape 50.000 de femei cu vârste cuprinse între 50 și 79 de ani au fost observate pe o perioadă de opt ani. Participanții la un grup și-au redus consumul de grăsime de la o medie anterioară de aproape 38 la sută la aproximativ 29 la sută, în timp ce participanții la grupul de control au continuat să mănânce ca înainte. Contrar așteptărilor, abstinența nu a avut niciun efect.

Cercetătorii au prescris unui grup de femei o dietă cu un conținut redus de grăsimi și cu un nivel ridicat de carbohidrați ca echilibru. Grupului de control i s-a permis să mănânce pe termen nelimitat și să mănânce unt, brânză și cârnați după bunul plac. Nu au existat abateri în cancerul colorectal sau bolile cardiace și circulatorii. În grupul cu o dietă nesănătoasă, au existat doar nouă procente mai multe cazuri de cancer mamar. Din punct de vedere statistic, acesta este un risc ușor crescut pentru acest tip de tumoare.

Următorul proiect: mâncare mediteraneană

„Acest rezultat este revoluționar”, a comentat medicul și expertul în nutriție Jules Hirsch, pensionat de la Universitatea Rockefeller (New York), cu privire la rezultatele studiului. Colegul său Michael Thun de la Societatea Americană a Cancerului a lăudat miercuri ancheta drept „Rolls-Royce al tuturor studiilor” privind o posibilă legătură între dietă și cele mai grave afecțiuni.

În continuare, cercetătorii americani vor să stabilească dacă așa-numita dietă mediteraneană, care schimbă uleiul de măsline cu unt, combinată cu exerciții fizice regulate, poate proteja împotriva cancerului, a atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.