Focar de coroană în abatoare - încă mai pot mânca șnițel fără ezitare?

Conținut principal

Stare: 14 mai 2020, ora 16:00

În ultimele zile, au existat sute de infecții coronare în mai multe abatoare. Mulți consumatori se întreabă acum dacă virusul se poate răspândi în carne și poate duce la contagiune.

focar

La cel mai mare abator din zona de transmisie, lângă Tönnies din Weißenfels, de joi se desfășoară un amplu screening corona. Din cauza focarelor de boală din fabricile de procesare a cărnii din alte state federale, se dorește acum să știm dacă virusul ar fi ajuns la abatorul Weißenfels. Oricare dintre cei 2500 de angajați poate trimite voluntar un eșantion. Pentru a avea o imagine de ansamblu cât mai rapidă, Bundeswehr ajută și la investigații. Până la 500 de angajați pot fi testați zilnic. Primele rezultate sunt așteptate vineri, potrivit biroului districtual responsabil din districtul Burgenland. După cum a spus Ministerul Afacerilor Sociale din Magdeburg ca răspuns la o cerere MDR JUMP, nu a fost încă un caz la abatorul din Weißenfels. Nici despre angajații de acolo nu se știe nimic.

Se răspândește virusul corona în carne?

Deoarece abatoarele au devenit puncte fierbinți de virus în ultimele zile, se pune întrebarea dacă carnea pe care vrem să o punem pe grătar în weekend ar putea fi sau nu periculoasă. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor:

Coronavirusurile nu se pot înmulți în alimente; au nevoie de un animal viu sau de o gazdă umană pentru asta. Deoarece virușii sunt sensibili la căldură, riscul de infecție poate fi redus în continuare prin încălzirea alimentelor.

Deci, chiar dacă un angajat al unui abator infectat a tușit pe friptură, ar fi foarte puțin probabil ca virusul să fi supraviețuit până când carnea este pe farfurie. O transmisie de virus este mult mai posibilă dacă un vânzător infectat v-a atins mâncarea la grătar sau ambalajul, apoi îl atingeți și vă frecați imediat ochii sau vă atingeți gura sau nasul.

De aceea, centrul de consiliere a consumatorilor subliniază că, în ciuda riscului redus de transmitere, trebuie respectate regulile generale de igienă la manipularea tuturor alimentelor.

Condițiile de muncă proaste ar putea fi motivul focarelor de coroană

După acumularea de infecții cu corona la un abator din districtul Coesfeld, accentul este pus pe companiile de prelucrare a cărnii. Până în prezent, 264 din cei peste 1200 de angajați din Coesfeld au dat rezultate pozitive la Corona. Au existat focare și în abatoarele din Baden-Württemberg și Schleswig-Holstein. Plângerile din industria cărnii au fost criticate de ani de zile: muncă pe bucăți, salariu slab și cazarea în majoritate a lucrătorilor temporari străini în locuințe colective murdare.

Politicienii vor să „curețe corect” în abatoare

Ministrul federal al Muncii, Heil, vrea acum să tragă concluzii din nemulțumirile din industria cărnii. Infecțiile masive cu coroană sunt rușinoase și nu pot fi tolerate, a spus Heil. Și cancelarul Merkel a fost șocat. Guvernul federal a primit vești terifiante despre situația din industrie și vrea să facă schimbările necesare, a spus ea. Există deficiențe semnificative în cazarea. Heil a anunțat controale mai stricte și mai mult personal în țări. El vrea să prezinte măsuri concrete luni viitoare.