Fripturi de pastrav cu sos de lamaie

Păstrăv la grătar în cea mai pură formă, fără bibelouri. Fripturile de păstrăv cu sos de lămâie sunt rețeta ideală pentru sezonul grătarului.

Ingrediente pentru 2 portii

Ingrediente pentru fripturi de păstrăv

Ingrediente pentru cartofi patrunjel

Ingrediente pentru sosul de lamaie

Alte categorii

Pregătirea rețetei

Primul pas este pregătirea păstrăvului. Pentru a face acest lucru, tăiați păstrăvul în felii groase de 2 centimetri și periați-i cu ulei de măsline. Fripturi de păstrăv la grătar la foc mediu (180 până la 190 de grade, fiecare parte timp de aproximativ 4 minute). Păstrăvul poate fi prăjit pe o placă de grătar, în aer liber pe grătarul de lemn/cărbune sau într-o tigaie pe ambele părți.
După timpul de gătit, presărați păstrăvul la grătar cu puțină sare de mare și piper înainte de servire și păstrați-l cald învelit în folie de aluminiu.
În pasul următor, curățați cartofii și sfărâmați-le sau înjumătățiți în funcție de mărime. Apoi puneți cartofii într-o cratiță cu apă sărată și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute la foc mic. Apoi scurgeți apa și turnați untul peste cartofii calzi. Acum tocați mărunt pătrunjelul și adăugați la cartofii fierți și îndoați ușor. Lăsați cartofii de pătrunjel să se evapore cu oala închisă.
În cele din urmă, stoarceți sucul unei jumătăți de lămâie. Apoi topiți untul într-o cratiță și amestecați făina. Apoi adăugați smântâna și amestecați totul bine cu un tel, astfel încât să nu se aglomereze. Aduceți totul la fiert la foc mediu până sosul devine cremos, apoi amestecați sucul de lămâie și condimentați cu sare de mare și piper proaspăt măcinat.
Pentru a servi, poți păstrăvul pe o farfurie și servești cald cu cartofii de patrunjel și sosul de lămâie.

Sfaturi despre rețetă

În loc de păstrăv, peștii mai mari de apă sărată pot fi de asemenea preparați în același mod.

Rețete similare

File de păstrăv cu ricotta

Fileuri de păstrăv sănătoase coapte cu un amestec de ricotta și brânză - acest fel de mâncare minunat reușește cu această rețetă.

Rulouri de păstrăv cu conopidă și broccoli

Rețeta pentru chifle de păstrăv la grătar cu conopidă și broccoli este ceva special, dar poate fi preparată în cel mai scurt timp.

Păstrăv albastru

Albastrul de păstrăv este ușor de preparat, ușor digerabil și are un gust delicat. Iată rețeta plăcerii culinare.

Păstrăv cu unt de migdale

Rețeta de păstrăv cu unt de migdale creează un fel de mâncare grozavă și gustoasă în cel mai scurt timp.

Păstrăv de migdale

O rețetă delicioasă pentru păstrăvul de migdale cu carne moale și aromă blândă, migdalele se potrivesc perfect cu el.

Păstrăv în oala romană

O rețetă excelentă conform căreia păstrăvul este preparat în Römertopf. Umplerea delicioasă din burta peștilor îi face irezistibil de buni.