Fructe și fructe în Thailanda - o varietate exotică

Aproape orice altă țară din lume nu oferă o selecție atât de mare și, de asemenea, o gamă extrem de ieftină de fructe exotice, cum ar fi Thailanda. Veți găsi o gamă colorată de fructe tropicale pe piețe. Cu siguranță merită încercat diferitele fructe. Pentru iubitorii de fructe tropicale, cel mai bun moment este luna mai. Din acest moment, vara thailandeză se apropie de sfârșit și gama de fructe exotice este cea mai mare. Aceasta înseamnă că și prețurile pentru tipurile de fructe scad.

Ananas - aceste fructe te fac să te potrivești

În Thailanda, majoritatea plantațiilor de ananas se găsesc în regiunile de coastă. Există multe plantații în Phuket și Rayong. Aici solul este nisipos și, prin urmare, oferă condiții bune pentru planta erbacee de ananas. Ananasul de la Phuket este crocant, intens dulce și nu are aproape deloc aciditate. Ananasul este adesea cultivat în plantațiile de cauciuc tinere din Phuket, deoarece acestea produc randament numai după șapte ani. Ananasul aduce bani pentru a acoperi această perioadă. Fructele ananas coapte sunt învelite în ziar pentru a le proteja de lumină.

Fibrele și enzima bromelină ajută la eliminarea toxinelor din intestine. Datorită mineralelor sale, ananasul are un efect foarte bazic și, prin urmare, ajută corpul nostru să regleze echilibrul acido-bazic.

Bananele sunt un fruct popular

Un bananier poate crește până la 8 metri și poate ține până la 20 de kilograme de banane. Bananele sunt recoltate în verde sau când prima grămadă de banane devine galbenă. După recoltare, bananele încă se coc complet. Ar trebui ales un loc întunecat pentru depozitare. Banana poate fi recoltată tot anul. Aproximativ 20 de tipuri de banane sunt cultivate în Thailanda.

Banane prăjite - pur și simplu nu poți ține degetele de pe ele ....

Bananele cu degetul mic (Kluai Kai) sunt cele mai populare în rândul thailandezilor, fie că sunt banane coapte sau prăjite. Florile de bananier sunt folosite și ca legume în Thailanda. Sunt ingrediente delicioase, aromate pentru salate și gătite în preparate din pește, precum și utilizate în rețetele din carne.

Fructul dragon este un fruct cactus

Puteți recunoaște fructul dragonului de departe prin culoarea sa strălucitoare. Gustul este dulce până la acru, deci amintește puțin de kiwi, dar are un gust semnificativ mai mic. Proporția deosebit de mare de beta-caroten poate fi transformată parțial în vitamina A de către organism. Fructul dragonului conține, de asemenea, multe vitamine și minerale sănătoase, cum ar fi: vitaminele B, C, E, calciu, fier și fosfor.

Pulpa cu conținut scăzut de calorii a fructelor dragonului.

Bacsis: Cum mănânc un fruct de dragon?

alege un fruct copt. Acest lucru are cel mai bun gust rece

coaja roșu deschis, roz nu este comestibilă

ia un cuțit ascuțit și taie fructele în jumătate

scoateți pielea din pulpă. Acum puteți tăia pulpa albă sau roz în cuburi

Durian - regina fructelor, aici diferă părerile

Arborele durian, cunoscut și sub numele de arbore de civet, provine din junglele din Thailanda și Malaezia. Crește până la 40 de metri înălțime. Un durian copt este alungit, maro-galben până la verde și cântărește până la 5 kg. Carnea dulce este galbenă, cremoasă și foarte dulce. Un durian conține aproximativ 60% apă, 30% carbohidrați, 3% proteine, 2% grăsimi și 5% fibre brute. La fel de multe minerale precum potasiu, fosfor, fier, calciu și vitamine A, B și C.

Duhoarea unui fruct de durian deschis va miroși cu siguranță la 100 de metri distanță. Prin urmare, luarea fructelor de durian cu dvs. în transportul public, clădirile publice și hotelurile nu este de obicei permisă. Gustul, însă, nu are nicio legătură cu mirosul. Este un fruct scump în Asia de Sud-Est și, de asemenea, cel mai mare. Ar trebui să încercați acest fruct și apoi să decideți. Pentru europeni, aceste fructe sunt de fapt necomestibile. În Thailanda, medicii folosesc un număr mare de părți din fructe. Rădăcinile, scoarța și frunzele arborelui durian sunt folosite cu mare succes atât pentru febră, cât și pentru icter.

Nucă de cocos - un versatil

Mai ales în sudul Thailandei veți găsi păduri de cocos și plantații. Insule precum Koh Samui sau Koh Phangan sunt pline de ea.

O nucă de cocos întreagă costă între 20 baht (0,58 euro) și 40 baht (1,16 euro) în Thailanda.

Suc de cocos

În Thailanda, multe tarabe stradale vând nuci de cocos proaspăt crăpate cu paie. Obțineți cea mai mare apă de nucă de cocos din nucile de cocos necoapte. Are un gust plăcut și are proprietăți izotonice și de bază. Este ideal pentru sportivi și oameni care realizează multe. Ajută corpul supraacid prin efectul său de inhibare a acidului (alcalin). Apa de nucă de cocos asigură aproximativ 60 mg de magneziu pe sticlă, ceea ce corespunde unei șeptimi din necesarul zilnic. Este o băutură izotonică de fitness care poate echilibra rapid echilibrul electrolitic și previne crampele musculare. Împreună cu apa de lămâie, sprijină curățarea rinichilor.

Carnea de cocos

De ce nu deschizi o nucă de cocos într-un stadiu incipient de maturare. Așa-numita „Coco Jelly” are o consistență moale care poate fi scoasă fără probleme. Are un gust dulce și doar puțin ca nuca de cocos. „Coco Jelly” conține mult mai puține calorii decât carnea de cocos coaptă. Dar o mulțime de minerale, cum ar fi calciu, fosfor și potasiu. Cu nuca de cocos coptă, trebuie să deschideți coaja maro, tare, cu un ciocan. Conține mai multă pulpă și mai puțină apă de cocos. Carnea coaptă coaptă s-a maturizat în straturi dure de-a lungul timpului. Puteți tăia pulpa cu un cuțit, o rupeți și o puteți mânca. Nucă de cocos conține acizi grași, în special acid lauric, acid capric și acid caprilic. Acești acizi grași sunt solubili în apă și, prin urmare, sunt ușor de digerat. Valoarea calorică necesită aici 360 de kilocalorii la 100 de grame. Carnea coaptă de nucă de cocos este utilizată pentru a crea produse precum: raspe, făină, ulei, lapte și chipsuri.

Coajă de nucă de cocos

Acesta poate fi folosit pentru a produce, de exemplu, boluri, boluri, linguri și coșuri suspendate. Avantajul este clar vizibil, acest produs este 100% natural. Acest lucru vă permite să vă aduceți contribuția personală la reducerea plasticului. Solul poate fi făcut și din coji de nucă de cocos. Aceasta are o capacitate enormă de stocare a apei, astfel încât intervalele în care florile și plantele sunt udate pot fi extinse.

Numele ei thailandez este Longkong

Unele tipuri de fructe se coc, de asemenea, în timpul sezonului ploios din Thailanda, de exemplu, dulce și acru Long Kong. Aceste fructe sunt similare cu lichiul. Pielea lor maro-bej, moale, poate fi ușor îndepărtată din pulpă. Coaja nu este comestibilă. Gustul este răcoritor, intens dulce și acru. Atunci când cumpărați, trebuie să vă asigurați că nu cumpărați fructe prea coapte, au gust fermentat.

Lychee este o vitamină bombă

Acest fruct maro roșiatic crește pe copaci și are în interior o carne albă, moale, care poate fi foarte dulce. După ce ați dat seama de trucul de a deschide cu ușurință coaja, acest fruct vă va captura cu gustul său. Thaiii mănâncă acest fruct crud sau gătit și, de asemenea, conservat. În Thailanda, liseul costă 100-120 baht (aproximativ 2,85-3,40 euro) pe kilogram. Lychee este foarte sănătos, conține fosfor, fier, proteine, pectină și vitamina B. Nu trebuie uitat că acest fruct este sărac în calorii.

Mangostanul este o rudă a lichiului

Arborele de mangostan, care poate crește până la 20 de metri înălțime, este comun în sudul Thailandei. Fructele mari de 3 până la 6 cm au o piele purpurie, carne albă, fragedă și un gust dulce și acru. Cultivarea acestui fruct poate avea loc numai în zone situate la sud de paralela 20. Mangostanul are nevoie de o temperatură între 4 ° C și 38 ° C pentru a prospera. În timpul sezonului de recoltare, din aprilie până în august, le puteți cumpăra peste tot în piețele din Thailanda. Aceste fructe trebuie consumate imediat după recoltare. Dacă preferați să le păstrați, puteți păstra mangostanul la temperatura camerei și umiditate ridicată timp de aproximativ 2 săptămâni sau la frigider (nu sub 6 grade Celsius) timp de aproximativ 6 săptămâni.

Este mangostanul sănătos?

Mangostanul are proprietăți speciale: poate fi consumat ca un fruct delicios și poate fi folosit și ca remediu eficient pentru o mare varietate de boli. Un conținut deosebit de ridicat de ingrediente bioactive ar trebui să ofere un sprijin optim sistemului imunitar uman. Se spune că mangostanul scade temperatura corpului și, prin urmare, poate fi utilizat pentru febră și probleme intestinale, precum și pentru un stomac prost. Este foarte bogat în super antioxidanți și xantoni. Aceste substanțe contracarează bacteriile și alergiile. Dar vă rugăm să nu beți prea mult suc de mangostan, deoarece acest lucru poate duce la acidificarea corpului dumneavoastră.

Mango-urile sunt populare pentru tineri și bătrâni

Cu siguranță există o duzină de tipuri de mango în Thailanda. Mango thailandezii au o greutate medie de 300 până la 700 de grame. Există câteva soiuri care cântăresc cu 1,2 kg. „Nam Dok Mai” are statut de cult în rândul cunoscătorilor. Este cel mai popular tip de mango din Thailanda.

Mango pe copac

Crește pe copaci și se consumă când este complet copt. Fructul trebuie să miroasă a mango din exterior.

Pielea trebuie să transpire prima fructoză și să fie puțin lipicioasă, punctele negre indicând că sunt prea coapte. Pulpa fragedă, fără fibre, are cel mai bun gust chiar în jurul miezului plat. Mango-urile conțin mult caroten. Corpul nostru transformă carotenul în vitamina A, care este bună pentru vedere și ca prevenire împotriva infecțiilor și a răcelii. Conținutul ridicat de vitamina B6 ajută la problemele circulatorii. Vitaminele B, C și E, precum și mineralele fier, potasiu, calciu, magneziu, sodiu și fosfor sunt, de asemenea, abundente în mango.

Cum mănânc mango și cum îl pot folosi?

Mango-urile sunt servite la desert, iar feliile mici de mango acri se folosesc în salate sau se mănâncă cu sare și zahăr ca gustare. De asemenea, pot fi transformate în gem sau chutney (compot pentru curry indian).

Foarte popular - Orez lipicios cu mango

Pentru mâncare, cel mai bine este să tăiați mango pe lungime și să scoateți miezul. Cu toate acestea, pielea netedă și subțire nu este comestibilă. Poate fi îndepărtat cu ușurință cu un cuțit sau, chiar mai bine, cu un cojitor. În Thailanda, mangoul copt se mănâncă ca desert sau între timp. Mango este de obicei tăiat în lungime. Un desert clasic din Thailanda este orezul lipicios dulce cu mango (Khao Niao Ma Muang). Puteți găsi acest fel de mâncare în multe tarabe de mâncare din toată țara. Aici, mango galben auriu, dulce, sunt servite cu orez lipicios și un sos cremos de nucă de cocos.

Mango verde cu o picătură de chili dulce, dar picant (Nam Jim Mamuang Platz Wann).

Mango necoapte, verzi, sunt, de asemenea, populare în Thailanda. Mango verde cu zahăr, sare și chili este o explozie gustativă de acru, sărat, dulce și fierbinte. Această gustare este atât vegetariană, cât și vegană.

uite, durează mai puțin de cinci minute pentru a te pregăti ...

ingrediente

pregătire

Curățați mangoul cu un cojitor de sparanghel. Acum puteți tăia pulpa în benzi de-a lungul miezului dur. Se amestecă sarea, zahărul și fulgii de ardei iute. Scufundați bucățile de mango în amestec și vă puteți bucura de gustarea gustoasă și răcoritoare.

Mangele uscate sunt ideale pentru salate de fructe, smoothie-uri delicioase, precum și în deserturi. Datorită gustului său blând, mango este, de asemenea, utilizat ca ulei de semințe de mango. La rândul său, acest lucru este utilizat pentru producerea de produse cosmetice și creme pentru piele.

Papaya avea sezon tot timpul anului

Thailienii le numesc Ma-la-gor și au o înălțime de 20-30 cm. Pulpa este moale ca untul, portocaliu închis până la roșu somon și are un gust extrem de dulce și fructat. Papaya proaspătă este un decor bun pe masă, platou sau farfurii. Aici în Thailanda este foarte popular ca fructe proaspete la micul dejun sau ca desert.

Som Tam Thai este un fel de mâncare picantă pentru salată de papaya.

Pentru „salata verde de papaya” populară în Thailanda, tânără, imaturitate Fructe cu semințe albe utilizate. Puteți folosi papaya necoaptă ca o legumă. În anvelope Papaya, pulpa amintește de pepene galben, este dulce și se servește cu zahăr, suc de lămâie și ghimbir.

Cum mănânc o papaya?

Tăiați fructele pe jumătate pe verticală cu un cuțit ascuțit și îndepărtați toate pietrele din interiorul fructului. Acum pur și simplu scoateți pulpa de pe piele cu un cuțit ascuțit sau o lingură și porționați-o.

Papaya este un fruct tropical cu un conținut foarte ridicat de enzime, minerale și vitamine. Enzima de divizare a proteinelor din papaya are același efect ca și pancreasul. Puteți folosi papaya ca remediu eficient pentru afecțiunile digestive care pot apărea dintr-o funcție redusă a pancreasului. Produsele metabolice inflamatorii după o operație și radioterapia pot fi descompuse mai bine cu ajutorul acestei enzime.

Pepene verde - răcoritoare perfectă

Este necesară puțină apă pentru a crește această cultură. Fructele pot fi recoltate după doar 60 de zile. În Thailanda pepenii verzi pot cântări până la 10 kilograme. Au o coajă netedă, în mare parte verde închis sau verde deschis și alb. Când este coaptă, carnea de pepene galben este roșu intens și conține multe semințe albe și negre. În Thailanda, semințele de pepene galben uleios și bogat în nutrienți sunt consumate ca gustare. Thailienilor le place să mănânce pulpa cu o baie de sare. Tailandezilor le place să proiecteze decorațiuni speciale, de exemplu, folosesc „sculptură de pepene galben” pentru aceasta. În Thailanda regula este - mănânci cu ochii. Sculptura de artă cu fructe și legume se numește „Kae Sa Lak”.

Arta sculpturii thailandeze - TAIEREA FRUCTELOR

Puteți găsi pepene verde la barul de pe plajă, la magazinele de bucătărie ca mâncare de stradă, în restaurant și în bucătăria hotelului. Un pepene verde costă în jur de 30 - 40 baht (0,80 - 1,10 euro) în Thailanda.

Sfatul editorului ... shake-uri răcoritoare de pepene verde. Pur și simplu miez pepene verde, taie-l în bucăți, adaugă câteva cuburi de gheață, pune într-un blender cu multă putere și răcorirea este gata.

Un pepene verde este foarte sănătos. Conține vitaminele A, B1, B2, C și niazină. De asemenea, are efect diuretic și detoxifică rinichii. Puteți găsi acest fruct în Thailanda, de asemenea, cu pulpă galbenă sau portocalie.

Îți vine să mergi în Thailanda? Apoi aruncați o privire la blogul nostru despre Khao Lak.