Fructul lunii: pepenele verde

Cele mai bune rețete ale mele de familie

Pepenii oferă răcorirea necesară într-o zi fierbinte de vară. Cu un conținut ridicat de apă de până la 93 la sută, sunt minunați pentru a-ți potoli setea și cu greu au calorii. Aici vă spun rețetele preferate ale copiilor mei. Pepenii roși furnizează corpului copilului dvs. lichide și, de asemenea, oferă ingrediente active valoroase, cum ar fi fierul, zincul, iodul, potasiul, fosforul și manganul, precum și vitaminele grupului B și vitamina C.

Cum să recunoaștem gradul de coacere Experții bat pe pepene verde și recunosc cât de copt este prin vibrația sa. Fructele coapte ar trebui să emită un ton plictisitor, complet. Un pepene necoapte, pe de altă parte, sună destul de gol și doar foarte moale. Cu pepenii tăiați felii vă puteți orienta către culoarea pulpei: cu cât culoarea este mai puternică, cu atât este mai dulce și mai aromată.

De obicei, copiilor nu le place când pulpa este striată cu semințe. Prin urmare, atunci când cumpărați, acordați atenție soiurilor „cu semințe scăzute” sau folosiți mini pepeni verzi.

Păstrați pepenele în mod corespunzător Puteți păstra un pepene verde întreg în frigider timp de până la trei săptămâni. Exemplarele care au fost deja tăiate se păstrează timp de aproximativ trei zile. În orice caz, suprafețele tăiate trebuie acoperite cu folie alimentară. În caz contrar, pepenele va deveni rapid „gras” și va avea un gust amar.

Un hit la fiecare petrecere de ziua copiilor: rechinul pepene galben

1 pepene verde
2 măsline
2 lingurite de crema de branza

1. Tăiați pepenele în jumătate, astfel încât jumătate să fie puțin mai mare decât cealaltă. Scobiți jumătatea mai mare cu o lingură și tăiați pulpa în bucăți de mărimea mușcăturii (sau formați bilele cu un tăietor de pepene galben).

2. Așezați jumătatea de pepene galben pe o farfurie. În partea de sus există o incizie a gurii de aproximativ zece centimetri lungime și cinci până la opt centimetri lățime - în funcție de dimensiunea pepenelui, dimensiunile trebuie, desigur, să fie ajustate. Apoi tăiați o margine lată de 1 centimetru de pe pielea de pepene verde în jurul marginii gurii și tăiați dinții ascuțiți pe suprafața acum albă.

3. Tăiați două găuri pentru ochii de pe vârful pepenelui și introduceți câte o măslină în fiecare caz (fixați cu o scobitoare dacă este necesar). Decorează măslinul cu o păpușă de cremă de brânză. Tăiați o aripă de rechin din restul cochiliei și atașați-o pe spatele părului cu o scobitoare.

4. În cele din urmă, așezați pulpa în gura rechinului. Se amestecă alte fructe sau fructe de padure după cum doriți.

Răcoritoare delicioasă pentru zilele toride de vară: granita de pepene galben

Ingrediente pentru aproximativ 8 porții:

200 g zahăr de trestie crud
1 pepene verde (2 până la 3 kg)
1/2 tei
1 tulpină de mentă

1. Se fierbe zahărul cu 200 ml de apă într-o cratiță mică, amestecând până când zahărul s-a dizolvat complet. Scoateți siropul de pe aragaz și lăsați-l să se răcească.

2. Tăiați pepenele galben în optimi, tăiați coaja și scoateți toate pietrele din pulpă, dacă este posibil. Purificați pulpa cu blenderul de mână în piure și treceți printr-o sită fină. Strângeți sucul de var.

3. Amestecați piureul de pepene galben cu siropul răcit și sucul de lămâie și puneți-l într-un congelator cât mai plat posibil. Se congelează închis în congelator timp de aproximativ 2 ore. De îndată ce masa de fructe îngheață pastos la margini, amestecați totul bine cu o furculiță. Apoi congelați granita încă 2 până la 3 ore, amestecând la fiecare 30 de minute.

4. Se spală menta și se agită înainte de servire. Scoateți frunzele de pe tulpini și tăiați-le în benzi fine. Se amestecă menta în granită și se toarnă în pahare.

Proaspăt de pe grătar: pepene verde la grătar

Ingrediente pentru aproximativ 8 porții:

2 lingurițe de sare de mare
1 linguriță de pudră de curry
1 buchet de ceapă de primăvară
1 pepene verde (2 kg)
4 linguri de ulei de măsline

1. Se amestecă sarea și praful de curry. Curățați ceapa de primăvară, îndepărtând capetele verde închis. Înjumătățiți ceapa în lung și în lung. Înjumătățiți pepenele, curățați-l și tăiați-l în felii groase de 2 cm.

2. Amestecați ceapa într-un castron cu 2 linguri de ulei, grătiți într-o tigaie fierbinte sau pe grătarul fierbinte timp de 5 minute și puneți-o pe o farfurie.

3. Grătați feliile de pepene pe grătar timp de 2 până la 3 minute de fiecare parte. Se servește cu ceapa, se stropesc cu puțin ulei de măsline și se presară cu sare curry. Carnea la grătar și bagheta se potrivesc bine cu ea.