Fursecuri cu ciocolată umplute cu caramel sărat

A trecut ceva timp de când am împărtășit un cookie umplut și chiar mai mult de când nu l-am umplut cu caramel. Este destul de îngrozitor să mă întreb cum este unul dintre cookie-urile mele preferate și un nou favorit al nepoatelor mele obsedate de cookie-uri. Nu există niciodată un moment în care să nu poftim un biscuit perfect făcut umplut cu caramel sărat.

Toate ingredientele, inclusiv sarea de mare fină a lui Morton, pot fi achiziționate de la ACME. Folosiți acest cupon pentru a economisi acum.

Ceea ce îmi place cel mai mult la acest prăjitură de ciocolată umplută cu caramel, este că este foarte ușor de făcut. Am început cu rețeta mea preferată de biscuiți cu ciocolată, care vă va lăsa cu o margine netedă și untă și un mediu moale, masticabil.

Apoi, luăm bomboane moi de caramel pe care le scufundăm rapid în Morton Fine Sea Salt și le așezăm în centrul biscuiților. Îmi place să folosesc Morton Fine Sea Salt, deoarece boabele fine acoperă bomboanele moi perfect și uniform.

Puteți folosi orice tip de bomboane moi de caramel, dar cred că cele mai bune sunt acoperite cu ciocolată, deoarece vor rămâne moi chiar și atunci când cookie-urile sunt complet reci. Multe alte bomboane moi au tendința de a se întări și va trebui să reîncălziți fursecurile pentru a înmuia caramelul.

Motivul pentru care iubesc sarea de mare fină a lui Morton (pe care o cumpăr de obicei de la ACME-ul meu local din secțiunea condimente) se datorează faptului că noul recipient are un capac ușor de deschis, care nu este doar excelent pentru măsurarea cantității de sare de care aveți nevoie pentru aluatul pentru biscuiți. dar că pot să turn rapid sarea de mare fină pe o farfurie și să scufund caramelul, astfel încât să avem acel gust sărat de caramel la coacere.

urmareste-ne pe PINTEREST!

Morton are și sare de mare grosieră pe care îmi place să o stropesc cu prăjituri de ciocolată sărate, umplute cu caramel. Adăugați crocanța sărată perfectă la dulceața ciocolatei și a caramelului.

Îmi place să întind un strat subțire de aluat pentru biscuiți peste bomboanele mele acoperite cu ciocolată, astfel încât sarea de mare să se lipească de ele. Bomboanele sunt mici, deci nu este nevoie să le acoperiți complet cu sare. Doar o lumină răspândită pe o parte funcționează.
Asigurați-vă că caramelul are o cantitate uniformă de aluat pentru biscuiți pe toate părțile, astfel încât să nu se scurgă în timp ce coaceți. Lăsați fursecurile pe foaia de copt timp de 2 minute înainte de a le așeza pe o grătar pentru a ajuta la întărirea fundului și a susține greutatea bomboanelor. Acest lucru este valabil mai ales dacă nu utilizați bomboane acoperite cu ciocolată.
Ar trebui să lăsați aluatul de prăjit laminat să se răcească timp de aproximativ 30 de minute înainte de coacere pentru cele mai bune rezultate.
Finalizați fursecurile cu ciocolată umplute cu caramel sărat cu un vârf de sare de mare Morton grosieră. Faceți acest lucru în timp ce cookie-urile sunt proaspăt scoase din cuptor, astfel încât să rămână deasupra cookie-urilor. Sarea de mare grosieră conferă dulceața biscuiților, așchiilor de ciocolată și a caramelului mai mult echilibru. Sarea de mare grosieră funcționează mai bine decât sarea fină, deoarece este nevoie de mai mult timp pentru a se dizolva în cookie, astfel încât să aveți șansa să vă bucurați cu adevărat de conținutul de sare (și să scârbiți ușor textura!) De asemenea, vă împiedică să adăugați din greșeală prea multă sare, deoarece puteți vedea exact cât adăugați!

Doriți mai multe cookie-uri?

Îți vor plăcea cookie-urile mele umplute cu smores și cookie-urile mele umplute cu brownies. Aceste cookie-uri și cookie-uri cu cremă sunt total dependente. Dacă sunteți pe deplin în conceptul de cookie-uri, vă vor plăcea și cookie-urile mele. Fanaticii untului de arahide le vor plăcea fursecurile mele cu unt de arahide din 3 ingrediente. Iubitorii de ciocolată înnebunesc după prăjiturile mele gigantice de ciocolată dublă și prajiturile mele de ciocolată din Germania. Nu uitați să verificați fișierele mele pentru a vedea toate rețetele mele delicioase de cookie-uri. Prietenul meu face și cele mai bune cookie-uri cu ciocolată ridată.

Fursecurile cu ciocolată cu caramel moale și masticabile, sărate, sunt fursecurile visurilor tale.

Timp de pregatire: 20 de minute

ingrediente

2 1/2 cani făină pentru toate scopurile
1/2 linguriță de sare de mare fină Morton
1 linguriță de praf de copt
1 1/2 lingurițe de amidon de porumb
1/2 cană zahăr granulat
1/2 ceașcă de zahăr brun
3/4 cană unt nesărat, temperatura camerei
1 ou mare, temperatura camerei
1 gălbenuș mare de ou, temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
1 1/2 căni de chipsuri de ciocolată
18 bomboane moi (citiți postarea pentru recomandări)
Morton sare de mare grosieră la sfârșit

manual

Amestecați făina, sarea de mare fină a lui Morton, praful de copt și amidonul de porumb într-un castron de dimensiuni medii. Pune deoparte.
Se amestecă zahărul și untul într-un mixer timp de aproximativ 3 minute, până se omogenizează.
Adăugați oul, gălbenușurile și vanilia și bateți încă un minut.
Adăugați făina și amestecați până se încorporează. Adăugați chipsurile de ciocolată până când tocmai sunt încorporate.
Luați aproximativ 1 1/2 până la 2 linguri de aluat pentru biscuiți și rotiți-le într-o bilă. Creează o indentare profundă pe minge. Luați un caramel, înmuiați-l rapid în sare și puneți-l în indentare. Acoperiți complet caramelul și înconjurați bila de aluat. Repetați pentru întregul aluat și caramel.
Se răcește aluatul timp de 30 de minute. În timp ce aluatul se răcește, preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Coaceți cookie-urile în loturi timp de aproximativ 8 până la 10 minute. Lăsați-i să stea pe foile de copt timp de 2 minute înainte de a le așeza pe un raft pentru a se răci complet.

Observații

A se păstra într-un recipient etanș

Informatii nutritionale:

Putere:

Dimensiunea porției:

1 biscuit
Calorii: 172 Grăsimi totale: 14g Grăsimi saturate: 9g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 5g Colesterol: 52mg Sodiu: 185mg Carbohidrați: 37g Fibre: 1g Zahar: 22g Proteine: 4g

Biscuiți cu caramel Chips Biscuiți cu ciocolată umplut sărat