Găluște de sfeclă roșie cu sos de cremă de hrean - rețetă

1.Curățați, spălați și tăiați ceapa. Se încălzește uleiul de măsline și se prăjește cuburile de ceapă până se rumenesc. Puneți tigaia deoparte și lăsați ceapa să se răcească.

roșie

2.Tăiați rulourile în cuburi mici și puneți-le într-un castron mare. Tăiați sfecla prealabilă, curățată, în bucăți mici (folosiți mănuși, devine foarte roșie), pureați cu 100 ml de supă de legume și adăugați la pâine. Se amestecă bine ouăle cu restul de 100 ml bulion de legume și se toarnă peste cuburile de pâine albă.

3.Se amestecă ceapa răcită, brânza și pătrunjelul. Condimentează după gust cu sare, piper și chimen și frământă, ideal cu mâinile tale. Masa sfeclei trebuie să fie suculentă și fermă. Dacă este necesar, uniformizați consistența cu pesmet sau bulion. Acoperiți amestecul de găluște și lăsați-l să se absoarbă timp de 30 de minute.

Al 4-lea.Formați amestecul de găluște de sfeclă roșie în 12 găluște (dimensiunea mingii de tenis) cu mâinile umede. Aduceți multă apă sărată la fiert într-o cratiță mare (adaug 1 frunză de dafin și 3 boabe de ienibahar). Reduceți căldura, apa trebuie să fie blândă și gătiți găluștele de sfeclă roșie timp de 12-15 minute. La începutul timpului de gătit, scuturați ușor oala sau, dacă este necesar, scoateți găluștele de jos, astfel încât să nu se lipească de fund.

Pregatirea sosului de crema de hrean

5.Curățați, spălați și tăiați mărunt ceapa. Se topește untul într-o cratiță și se sotează cuburile de ceapă până devin translucide. Deglazați cu supa de legume.

Al 6-lea.Curățați, spălați și radeți fin cartofii, adăugați și lăsați totul să fiarbă acoperit timp de 10 minute. Adăugați smântâna și parmezanul, amestecați până sosul este suficient de gros.

Al 7-lea.Pureati fin sosul de hrean cu un blender manual. În cele din urmă, în funcție de gradul de condimentare, amestecați crema de hrean și condimentați cu sare, piper, zahăr și suc de lămâie.

Servire

A 8-a.Așezați o oglindă de hrean pe farfuria preîncălzită, așezați 2 sau 3 găluște de sfeclă deasupra și presărați pătrunjel tocat mărunt, serviți. Cel mai bine este să puneți o salată la alegere sau legume fierte pe o farfurie separată.

9.Găluște de sfeclă roșie pot fi servite ca acompaniament la preparatele din carne sau savurate cu unt topit, ușor sărat și o mulțime de parmezan proaspăt ras și pot fi înghețate minunat.

10.Sosul de cremă de hrean are, de asemenea, un gust delicios cu carne de vită, cartofi, carne tocată și multe altele.

11.

Distrează-te încercând și noroc !