Gătit alcool Câte calorii sunt pierdute Răspunsuri aici

Sunt curios să văd câte calorii sunt arse de la prepararea diferitelor tipuri de alcool. Vinuri, lichioruri, beri (inclusiv beri ușoare).

pierdute

răspuns

Depinde cât de mult alcool există în raport cu alte lucruri - zahăr, în primul rând, deoarece este singura parte calorică a majorității băuturilor alcoolice atunci când alcoolul a dispărut (alcoolul este cu siguranță partea cea mai calorică). Puteți utiliza fracția de volum de alcool (ABV) pentru a aproxima un pic.

Presupunând sume egale din fiecare:

Spiritele nu lasă multe calorii în urmă după ce alcoolul a dispărut, deoarece este în principal alcool. În majoritatea cazurilor, conținutul de alcool este cuprins între 40 și 60 la sută.

Vinul rămâne puțin mai mult, deoarece băutura pe care o cumpărați are mai mult zahăr nefermentat, dar încă nu mai rămâne mult. Depinde cât de uscat este vinul. Conținutul de alcool este de obicei între 10 și 20%.

Berea se poate scurge destul de mult, deoarece multe conțin cantități semnificative de zahăr nefermentat/nefermentabil. Acesta poate fi punctul în care ABV vă lasă în jos cu privire la estimare - berile cu un conținut ridicat de alcool sunt deseori bogate în zaharuri nefermentabile. Deci, când alcoolul se epuizează, mai aveți câteva calorii rămase. ABV poate varia de la 4 la 20%, majoritatea fiind de 5%. Berile Lite sunt de obicei destul de scăzute în alcool și, de asemenea, destul de uscate, ceea ce înseamnă, de asemenea, un nivel scăzut de zahăr rezidual.

Licoarele și altele asemenea sunt o zonă gri. Multe conțin o cantitate echitabilă de alcool, dar au și un conținut ridicat de zahăr.

Ar trebui, de asemenea, să subliniez că, în multe aplicații de gătit, caloriile adăugate de băutura alcoolică sunt destul de neglijabile, având în vedere cantitățile mici utilizate în raport cu numărul de porții. Chiar și un Boeuf Bourguignon sau Coq au Vin cu o sticlă întreagă de vin nu are atât de mult vin pe porție - acea sticlă întreagă este împărțită în 6 sau mai multe porții, astfel încât fiecare persoană primește mai puțin de un pahar de vin fără alcool. Este probabil o medie de 40 de calorii în plus pe porție.