Gem de portocale cu whisky

Specialitate scoțiană: gem cu portocale organice și whisky

ghid

Dulceata de portocale scoțiană cu whisky

Ingrediente (pentru 4 pahare twist-off de câte 300 ml fiecare):

8 portocale organice
aproximativ 450 ml suc de portocale
500 g zahăr gelifiant suplimentar 2: 1
4 linguri de whisky

Pregătire:

  • Spălați o portocală cu apă fierbinte, uscați-o.
  • Îndepărtați un strat subțire de coajă cu peeler și tăiați-l în benzi fine.
  • Curățați toate portocalele, îndepărtând și pielea albă.
  • Tăiați fileurile de fructe dintre partiții cu un cuțit ascuțit, colectând sucul.
  • Se completează până la 950 ml cu suc de portocale.
  • Se amestecă cu zahărul conservant și fâșiile de coajă de portocală într-o cratiță.
  • Aduceți la fierbere în timp ce amestecați și lăsați să fiarbă timp de trei minute.
  • Chiar înainte de final, amestecați whisky-ul.
  • Eventual. îndepărtați spuma, turnați dulceață în borcane clătite cu apă fierbinte, închideți-l bine imediat și întoarceți-le cu capul în jos pe capac timp de cinci minute.

Valori nutritive:

Pe lingură de gem (20 g) aprox.41 kcal, 9 g KH, 1 BE/KE.