Generația Z: mâncare conform principiului plăcerii

Fără griji - este tot ceea ce Generatia Z vrea de la mancarea lor? Noul studiu Nestlé constată că tinerii mănâncă impulsiv, precum carnea și acordă atenție aspectului lor. Dar arată, de asemenea, că nutriția pentru generația Z nu este atât de simplă. De exemplu, atitudinile fetelor sunt foarte diferite de cele ale băieților. Și emoțiile, prietenia și presiunea timpului joacă, de asemenea, un rol special.

Generația Z - aceștia sunt tineri care s-au născut între 1997 și 2012. O fază specială. Pentru că sunt prima generație care s-a născut într-o lume digitală. Motiv suficient pentru a arunca o privire mai atentă asupra generației Z. Au fost chestionați tineri cu vârste cuprinse între 14 și 19 ani.

Doar 42% dintre tinerii de 14-19 ani au declarat în studiu că dieta joacă un rol major în viața lor. Pentru comparație: în rândul copiilor cu vârste cuprinse între 14 și 84 de ani este de 64%. Se potrivește cu faptul că și tinerii se ocupă mai puțin de ceea ce mănâncă. În timp ce 47 la sută din populația totală se ocupă foarte mult sau foarte mult cu mâncarea lor, aceasta este doar 32 la sută pentru tinerii de 14 până la 19 ani. Dar subiectul a devenit considerabil mai important. Acum zece ani era cu aproape zece la sută mai puțin.

Foame? Plictiseală? mânca

Vreau să fiu frumoasă, așa că mănânc

Băieți vs. Fetele - două lumi ale nutriției

După cum arată deja entuziasmul pentru mușchi: în unele puncte adolescenții nu sunt la fel ca adolescenții. Studiul Nestlé, de exemplu, constată diferențe mari în obiceiurile alimentare ale fetelor și băieților. Pentru a rezolva acest lucru, tinerii au fost împărțiți în grupuri.

Studiul Nestlé diferențiază între șapte tipuri de nutriție, fiecare cu caracteristicile sale. De exemplu, „pragmaticienii pasionați” își abordează dieta cu distanță. Sunt lipsiți de emoție în ceea ce privește alimentele și, în general, au o apreciere mică pentru subiectul nutriției. „Încălzitorilor de cuiburi” le place să mănânce împreună, iar meniul este variat. Pe de altă parte, pentru „consumatorii fără griji”, mâncarea are legătură în principal cu cantitatea și comoditatea.

Două tipuri domină băieții: 67 la sută dintre ei sunt „consumatori fără griji” sau „pragmaticieni lipsiți de pasiune”. Ce spune asta despre obiceiurile tale alimentare? Mănâncă și beau ceea ce le place, preferă porții mari care sunt cu adevărat sățioase și de multe ori cedează poftelor lor. De asemenea, descoperă că există, în general, prea multă agitație în ceea ce privește nutriția.

Dar fetele? Acestea sunt distribuite mai uniform între toate tipurile de alimente. Cu 20, 17 și 15 la sută, predomină „vânatul”, „multi-opțional” și „idealiștii pentru sănătate”. Dacă alimentația sănătoasă nu este o problemă pentru băieți, fetele o văd diferit. Cu ele, fructele și legumele sunt mai obișnuite în meniu. Varietatea și plăcerea sunt, de asemenea, importante pentru ei în dieta lor. De asemenea, în comparație cu băieții, vor să știe mai des ce este în mâncare.

Mesele sub presiunea timpului

Școală, cluburi sportive, hobby-uri - viața de zi cu zi a tinerilor este strâns cronometrată. Acest lucru are un impact asupra obiceiurilor lor alimentare. Doar 26% dintre tineri își iau timp la micul dejun. Spre deosebire de media populației, aceasta este de 55%. O diferență clară care se vede și la prânz și seara. În timp ce o medie de 64 la sută din oamenii din Germania iau timp pentru cină, doar 43 la sută dintre tineri o fac.

De asemenea, este potrivit ca mulți adolescenți să nu aibă ore fixe de masă în timpul săptămânii. 51 la sută dintre ei mănâncă ceva când au timp sau le este foame. Mai mult decât atât, 46% sunt mai predispuși să decidă spontan ce să mănânce.

Mesele împărtășite cu familia sunt, prin urmare, mult mai puțin importante decât în populația generală. 46 la sută dintre tineri spun că a mânca împreună este important pentru ei. Dar este foarte important doar pentru 17%. Pentru comparație: 41% din populația totală spune că mâncarea cu familia este importantă pentru ei. Pentru 36%, este foarte important.

Tinerii adoră carnea și gustările

În timp ce nutriția vegetariană este un subiect fierbinte în public, evitarea cărnii joacă un rol subordonat pentru tineri. 56% dintre tinerii cu vârste cuprinse între 14 și 19 ani declară în studiul Nestlé că le place să mănânce carne sau cârnați și că nici nu vor să mănânce mai puțin în viitor. În totalul populației este de numai 36%.

De asemenea, foarte popular: gustarea. 86 la sută dintre tineri mănâncă ceva cel puțin din când în când între mesele principale din timpul zilei. Gustările sunt, de asemenea, populare noaptea târziu - după cină.

Urcă pe canapea! Unele gustări - floricele, chipsuri și ciocolată merg întotdeauna pe Netflix! Adolescent, participant la studiul Nestlé

Generației Z îi place să fie departe de casă

„Out of home” este numele jocului. Doar 40% dintre tinerii de 14-19 ani mănâncă acasă la prânz. 51 la sută dintre tineri își cumpără ocazional mâncarea la brutării, 60 la sută vizitează restaurante străine cu, de exemplu, preparate din bucătăria greacă sau asiatică. Standurile Kebab și magazinele de fast-food sunt și mai populare. Doar pizzeriile, pe care 80 la sută dintre adolescenți le vizitează cel puțin din când în când, pot depăși acest lucru.

Când merg la un restaurant, nu este vorba doar de mâncare. Au și o componentă socială. 57% dintre tinerii de 14-19 ani merg la un restaurant pentru a-i întâlni pe alții. 41% vor să aibă o conversație bună și relaxată.

Mănâncă-l, trimite-l pe Twitter

Fiind prima generație care s-a născut într-o lume digitală, generația Z a crescut cu internetul și smartphone-urile. Ambele, de aceea, joacă, de asemenea, un rol major în dieta ta. Rețelele sociale fac parte pur și simplu din ea. Adevărat motto-ului: mănâncă-l, tweet-l. 27% dintre tinerii de 14-19 ani își fac fotografii din mâncare cel puțin ocazional și postează fotografiile online. 33 la sută scriu ceva sau postează imagini pe subiecte de nutriție și gătit. În ambele categorii este doar 17% din populația totală.

Tinerii au cu ei telefoanele mobile chiar și atunci când mănâncă. Acest lucru se potrivește cu faptul că 57% dintre tinerii de 14-19 ani spun că în timpul meselor cu familia se întâmplă ocazional ca cineva să citească ceva pe smartphone sau să scrie mesaje.

Ceea ce este surprinzător având în vedere acest lucru este că tinerii nu au încredere în informațiile care vin de pe internet cu privire la nutriție. Doar șapte la sută au încredere în site-urile revistelor atunci când vine vorba de nutriție. Nouă procente au încredere în blogurile alimentare. Nici rețelele sociale nu pot înscrie aici. Doar cinci la sută dintre adolescenți consideră că canalele unor personalități sau influențatori cunoscuți sunt surse fiabile de informații atunci când vine vorba de probleme nutriționale.

Interviurile oferă informații profunde

Mâncarea într-o societate de performanță

La fel ca generațiile mai în vârstă, tinerii chestionați experimentează și presiunea pe care o aduce viața într-o societate de performanță. De aceea folosesc nutriția pentru a se pregăti pentru aceasta. De exemplu, „dopajul creierului și al corpului” se realizează prin selectarea țintită a alimentelor. Acest lucru ar trebui să vă facă propriul corp mai eficient. În plus, ar trebui să corespundă mai mult setului ideal de către grupul de colegi.

Dar cum arată în practică? În sport, de exemplu, este vorba despre susținerea optimă a antrenamentului cu nutriție. Suplimentele alimentare, cum ar fi băuturile proteice, care ar trebui să sprijine construirea mușchilor, sunt deosebit de populare printre băieți. Tinerii văd mâncarea și băutura ca un mod bun de a face ceva pentru aspectul lor.

Cei care arată sănătos și în formă au, de asemenea, o carismă și un efect mai bun asupra celorlalți ”. Adolescent, participant la studiul Nestlé

Înainte de matematică, întotdeauna am nevoie de ciocolată, astfel încât să am energie. Adolescent, participant la studiul Nestlé

Am întotdeauna o pungă de așchii sub pat. Nimic nu mă poate mângâia mai bine când sunt din nou jos. Adolescent, participant la studiul Nestlé

Dieta ca lipici social

În plus față de auto-optimizarea și funcțiile emoționale, mâncarea are și o valoare socială pentru tinerii chestionați. Mesele aduc oamenii împreună, fie cu familia, fie cu prietenii. Sunt momentele în care schimbi idei cu ceilalți.

În grupul lor de semeni, a mânca împreună servește la crearea coeziunii. Acest „timp de calitate”, adică timp prețios împreună cu prietenii, nu ar trebui deranjat dacă este posibil. Prin urmare, smartphone-urile nu sunt utilizate ori de câte ori este posibil. Acestea sunt folosite doar pentru a ține la curent prietenii absenți sau pentru a vă prezenta pe dvs., prietenii și mâncarea pe platformele de socializare.

Mâncarea ca expresie a propriei identități

Întotdeauna activat - tinerii chestionați se definesc prin intermediul rețelelor sociale. Aceasta înseamnă că acestea nu sunt doar în mod constant online, ci și „performează” pe rețelele de socializare. Aici tinerii se prezintă și se compară cu ceilalți. De asemenea, puteți găsi modele aici: influențatori abordabili de la care tinerii pot afla tendințe și se pot inspira.

Toate acestea se aplică și nutriției. Pe rețelele de socializare, adolescenții din interviuri găsesc și discută despre idealurile de frumusețe aplicabile. De asemenea, ei folosesc platforma pentru a fi „la zi” și au un cuvânt de spus. Mâncarea și băuturile servesc drept simboluri de stare pentru tineri, pe care le afișează pe rețelele de socializare. Este vorba despre a-ți demonstra „stilul de viață sănătos” sau de a te prezenta cu anumite mărci. Scopul: să aparții. Părerea prietenilor contează mai presus de toate.

Educația nutrițională - cine influențează pe cine?

Fie că sunt școli, social media sau colegii lor - tinerii chestionați sunt expuși la diverse influențe, inclusiv atunci când vine vorba de nutriție. Cu toate acestea, părinții au o influență decisivă asupra comportamentului nutrițional al copiilor lor. Controlați rutinele și atitudinile nutriționale față de produsele alimentare, mărcile și locațiile de cumpărături pe care le dezvoltă tinerii chestionați.

Copiii din interviuri au cu siguranță un cuvânt de spus în nutriție. Părinții lor îi implică în planificarea achizițiilor și oferă impulsuri sugerând rețete, de exemplu. Cu toate acestea, în familii, mamele sunt cele care determină cel mai mult dieta. Cumpărați, gătiți și astfel influențați ceea ce vine pe farfurie.

De cele mai multe ori mama face cumpărăturile. Știe foarte bine ce îmi place și ce nu și ține cont de asta. Adolescent, participant la studiul Nestlé

De asemenea, mamele sunt cele care introduc în familie diete speciale. De exemplu, când vine vorba de diete, flexitarism sau carbohidrați, aceștia sunt factorii de influență.

Totuși, din ce în ce mai mult, munca părinților, obligațiile școlare ale tinerilor și o viață de zi cu zi bine planificată devin vizibile. Întrucât familiile mănâncă în mare parte doar dimineața și seara, capacitatea părinților de a influența și controla scade. Mesele trebuie, de asemenea, planificate mai flexibil și spontan. Există mai puțin timp pentru a găti, iar mesele calde devin mai puțin importante.