Consilier: Mâncarea împotriva stresului: aceste alimente vă vor ajuta

Alimentele pot avea o influență puternică asupra reglării stresului nostru - atât pozitiv, cât și negativ.

ghid

7.09.20, 11:13 a.m. | De la Dajana Rubert

„Dacă nu există nimic altceva mai frumos în viață, atunci cel puțin există mâncare”, spune prof. Dr. Stephanie Krüger vorbește adesea despre pacienții ei. Este medicul șef în psihiatrie la Centrul pentru Sănătate Mentală din Vivantes Humboldt-Klinikum și știe ce consecințe are și stresul asupra nutriției. Vestea bună este: puteți contracara stresul - cel puțin puțin - printr-o nutriție țintită.

Cum afectează stresul dieta?

„Stresul este aproape întotdeauna asociat cu creșterea sau pierderea în greutate. În acest sens, modificarea IMC ar trebui să fie întotdeauna un semnal de avertizare pentru stres ", explică prof. Dr. Ulrike Ehlert de la Universitatea din Zurich. În principiu, există două moduri în care oamenii reacționează la stres în ceea ce privește comportamentul lor alimentar: unii mănâncă deosebit de mult, alții deosebit de puțin. Cei care nu se răsfățează cu așa-numita mâncare frustrată sunt adesea afectați de stres sau pur și simplu uită să mănânce.

De ce ne place atât de mult să gustăm când suntem stresați?

Pe lângă satisfacția pe care o experimentează oamenii din cauza mâncării frustrate, există și un alt motiv pentru o nutriție proastă inconștient: „Când ești stresat, zahărul are un gust mai puțin bun, deci consumi automat mai mult din el”, explică prof. Dr. Ulrike Ehlert.

De ce stresul ne afectează dieta într-o asemenea măsură?

Pentru că adesea ne lipsește conștientizarea cauzei reale a unei alimentații slabe. Stresul ca factor declanșator al tulburărilor alimentare trebuie mai întâi identificat. „Odată ce acest pas a fost făcut, trebuie să găsiți modalități alternative de a fi mai rezistent la consumul excesiv în fazele stresante. Sport, relaxare, plimbare sau băut un ceai în loc să mănânci ciocolata ”, recomandă medicul șef prof. Dr. Stephanie Kruger.

Pot alimentele să crească stresul?

„Oricine mănâncă foarte prost, mănâncă o mulțime de fast-food pentru a economisi presupus timp și cel puțin pentru a nu avea stres la gătit, este, prin urmare, mai puțin rezistent la stres”, avertizează prof. Dr. Stephanie Kruger. Alimentele grase, mesele nesănătoase, mult zahăr - acestea nu sunt neapărat surse de nutrienți buni și importanți.

Care alimente ajută la stres?

Anumite vitamine și minerale sunt practic predestinate pentru a ne întări nervii și a ne face astfel mai puțin sensibili la stres. Vitamina B este una dintre ele, magneziul sau triptofanul. Nucile conțin o mulțime de magneziu și vitamine din grupul B și, prin urmare, sunt adevărate substanțe anti-stres. Bananele sunt bogate în triptofan, pe care organismul îl poate transforma în serotonină. Deci te pot face la fel de fericiți ca ciocolata. Avocado este, de asemenea, bogat în grăsimi nesaturate, vitamina B1, magneziu și potasiu și, prin urmare, poate calma nervii tensionați.

Dar: „Mâncarea nu este niciodată un medicament anti-stres acut”, explică profesorul Krüger. O banană înainte de întâlnirea cu șeful nu te va face neapărat să te simți mai liniștit. Și: „Oricine pune un castron de nuci la locul de muncă, de exemplu, și le devorează complet în timpul zilei nu își face corpul deosebit de bine. Cinci nuci pe zi sunt mai mult decât suficiente. ”La urma urmei, au și multe calorii.