Ghid: Alternative de zahăr mai sănătoase și mai ușor de digerat

Ce ar fi viața fără plăcere și puțină mâncare sufletească! Această postare vă oferă câteva informații importante despre alternativele de zahăr care provin din experiența mea personală cu pacienții cu sindrom de colon iritabil și boli inflamatorii cronice.

Ca întotdeauna, fiecare are un metabolism individual și trebuie să vă identificați favoritele personale, dar aici veți găsi indicii valoroase.

În plus: apropiați-vă încet, testați individual, rotiți. Mai mult, tolerăm în mod natural zahărul și, în general, carbohidrații mai bine vara și toamna decât iarna și primăvara.

Menținerea stabilă a zahărului din sânge este crucială pentru un corp sănătos la nivel de organe și celule, împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare, pentru un nivel stabil de energie, psihicul, performanțele noastre cognitive și un intestin și o piele sănătoși și indispensabil atunci când vine vorba de Anti-îmbătrânirea este vorba. Simptome care indică o zahăr din sânge instabilă și Hipoglicemie sugerează că trebuie luat în serios! La fel ca în cazul tuturor substanțelor puternice, cum ar fi cofeina, alcoolul și drogurile, ar trebui să învățăm să fim adulți când vine vorba de zahăr. O „dependență de zahăr” poate fi un indiciu al unei probleme mai profunde, deci este important să nu negeți și să luptați împotriva acestei probleme, ci mai degrabă să o luați ca o șansă de a arunca o privire mai atentă și de a experimenta o vindecare bine fundamentată. Mă bucur să vă însoțesc.

Cu unul serios Creșterea excesivă a intestinului subțire (SIBO) Vă recomand să rămâneți pentru prima dată la stevia.

Recomandat:

Sirop de curmale/îndulcitor de curmale

Avantaj: constă în glucoză și fructoză într-un raport de 50:50 și, prin urmare, este de obicei ușor de digerat chiar și cu malabsorbție a fructozei. Bogat în polifenoli și minerale, efect antimicrobian. Gust relativ neutru.

Dezavantaj: Indice glicemic relativ ridicat, bucurați-vă cu moderare. Ai grija cu Intoleranță la salicilat, superior Conținut de oxalat.

Fructe întregi

Banane, pătlagini coapte, curmale, mere ... piure în produse de patiserie sau deserturi, fructe de pădure pentru decor, ...

Avantaj: Aveți toate componentele sănătoase (vitamine, fibre ...) din fructele din alimente, dulceață foarte naturală.

Dezavantaj: Fructele combinate cu făină (amidon) pot duce la probleme digestive, acordați atenție intoleranțelor individuale! Indice glicemic mai mare.

Eritritol

Avantaj: apare în mod natural la plante. Indicele glicemic foarte scăzut, astfel încât zahărul din sânge să rămână stabil, contracarează creșterea bacteriilor patogene, potrivite pentru Candida.

Dezavantaj: putere de îndulcire puțin mai mică decât zahărul de uz casnic.

Stevia

Avantaj: fără efecte asupra nivelului zahărului din sânge, fără generarea de AGE, fără efect asupra creșterii microorganismelor patogene. Se pot folosi și frunze proaspete de stevia.

Dezavantaj: dificil de administrat. Acordați atenție produselor fără aditivi! Există, de asemenea, dovezi ale efectelor hormonale ale stevioglicozidelor. Eu personal recomand unul Produs combinat din eritritol + stevia.

Glicină

Acest aminoacid are un gust dulce, în timp ce majoritatea celorlalți sunt destul de amari și este utilizat pe scară largă ca înlocuitor al zahărului. Glutamina și colagenul (proteine foarte conținând glicină) sunt, de asemenea, ușor dulci.

Avantaje: Acești aminoacizi nu sunt considerați „esențiali”, dar sunt folosiți în cantități mari de corpul nostru și au proprietăți regenerative și detoxifiante. Efect satisfăcător, stabilizator al zahărului din sânge și relaxant. Se descurcă foarte bine în produse de patiserie și băuturi calde.

Alții

Anumite alimente au deja o anumită dulceață de bază și pot fi utilizate bine pentru felurile de mâncare corespunzătoare, cum ar fi dovlecei de nucă și unele tipuri mici de dovleac, sfeclă roșie, morcovi, cartofi dulci, unt de nucă de cocos și castane .

Recomandat moderat:

Sirop de orez

Avantaj: nu conține fructoză și este adesea recomandat și tolerat în caz de malabsorbție a fructozei. Saracilat redus.

Dezavantaj: conținut ridicat de maltoză și oligozaharide cu zahăr dublu, care poate fi dificil de digerat pentru unii, putere de îndulcire mai mică decât zahărul de masă cu un indice glicemic ridicat

Miere

Avantaj: Produs foarte natural cu proprietăți care promovează sănătatea.

Dezavantaj: Indice glicemic relativ ridicat, bucurați-vă cu moderare. Feriți-vă de intoleranța la salicilat. Aveți grijă la malabsorbția fructozei: folosiți mai degrabă tipuri mai ferme de miere, deoarece cele mai lichide au o proporție mai mare de fructoză.

Sirop din esență de arțar

Avantaj: Produs foarte natural cu proprietăți care promovează sănătatea. Saracilat redus.

Dezavantaj: Indice glicemic relativ ridicat, bucurați-vă cu moderare. Proporție mare de zaharoză dificil de digerat.

Zahar din floarea de cocos

Avantaj: Avantaj: Produs foarte natural cu proprietăți care promovează sănătatea.

Dezavantaj: Indice glicemic relativ ridicat, bucurați-vă cu moderare. Proporție mare de zaharoză dificil de digerat.

Xilitol/xilitol

Avantaj: apare în mod natural la plante. Indicele glicemic foarte scăzut, contracarează creșterea bacteriilor patogene. Dulceață plăcută cu efect ușor răcoritor.

Dezavantaj: Poate duce la diaree și flatulență.

Sirop de Yacon

Avantaj: alimente naturale, bogate în minerale și fibre prebiotice FOS (fructooligozaharide), gust plăcut. Testat de mine

Dezavantaj: Poate duce la flatulență, exces de fructoză, foarte scump.

Mai degrabă nu este recomandabil:

Dextroză pură/zahăr din struguri/glucoză

Avantaj: fără fructoză, ușor absorbibil, pentru o mai bună absorbție a fructelor în exces de fructoză îl puteți îndulci cu glucoză. Fără salicilat.

Dezavantaj: putere mai mică de îndulcire decât zahărul de masă, creștere și scădere foarte puternică și rapidă a nivelului zahărului din sânge. Fără micronutrienți.

Zahăr de masă/zaharoză

Zaharul din sfecla si zaharul din trestie sunt la fel pentru metabolismul nostru! Cu toate acestea, există rapoarte tot mai mari de intoleranță, în special la zahărul din trestie.

Avantaj: Dacă este tolerat, ar trebui să fie folosit sirop de sfeclă de zahăr, melasă și zahăr întreg din trestie, care conține în continuare toate mineralele naturale care altfel ar trebui eliminate din corpul nostru pentru metabolism.

Dezavantaj: Această dizaharidă este greu de descompus pentru corpul nostru și favorizează dezechilibrul intestinal (disbioză, candida ...). La fel ca lactoza și fructoza, poate provoca gaze și colici.

Evita:

Sirop de agave

Dezavantaj: constă în aproximativ 90% fructoză, care dăunează foarte mult intestinelor și ficatului și duce la o formare ridicată de AGE.

Îndulcitori artificiali precum ciclamatul, aspartamul ...

Dezavantaj: sunt posibile efecte nocive asupra echilibrului hormonal, insulinei și a zahărului, a sistemului nervos, a florei intestinale și a efectelor toxice asupra ficatului, cauzând deseori și mai multe pofte de dulciuri

Indicele glicemic (IG): Influența asupra nivelului de zahăr din sânge. Cu cât GI este mai mare, cu atât mai mult acest aliment determină creșterea și scăderea zahărului din sânge, ceea ce duce pe termen lung la dezechilibre hormonale și leziuni celulare. Fibrele, proteinele și grăsimile suplimentare din dietă reduc efectele glucidice din sânge ale glucidelor.

Produse finale glicare avansate (AGE): Alimentele bogate în zahăr și un nivel ridicat de zahăr din sânge determină „zaharifierea” țesuturilor corpului nostru prin reacția cu proteinele și lipidele din membranele celulare. Acest lucru provoacă o îmbătrânire mai rapidă și daune grave la nivel celular. Cataracta la diabetici este de ex. cauzate de vârstele depuse în cristalin, dar orice alt țesut corporal poate fi afectat, cum ar fi pielea și nervii.

Mulți observă că dorința de zahăr se reduce treptat după o schimbare a dietei, iar simțul gustului se rafinează din nou.