Ghimbir: 3 efecte, 4 aplicații + 5 sfaturi pentru o plantă medicinală sănătoasă

Ghimbir: utilizări, efecte și riscuri ale plantei medicinale

Pentru o lungă perioadă de timp, ghimbirul a fost redus la rolul său de condiment de bucătărie. Dar chiar dacă gustul aromatic al tuberculului este ideal pentru gătit, ghimbirul este în avans în altă zonă de câțiva ani: din ce în ce mai multe studii medicale arată numeroasele efecte care favorizează sănătatea plantei. În perioadele în care o dietă sănătoasă și conștientă este mai importantă pentru mulți oameni decât a fost de mult timp, ghimbirul a intrat rapid în atenție. Dar cât de sănătos este cu adevărat tuberculul discret?

Originea și distribuția ghimbirului

Rădăcină fără rădăcini: originea originală a ghimbirului este necunoscută. Astăzi se găsește în principal în India, China și părți din Africa, dar a fost cultivat și utilizat în Asia de Est de mii de ani. Deja în secolul al VI-lea î.Hr. Ghimbirul și-a găsit drumul în medicina tradițională chineză și indiană, unde este folosit și astăzi. Planta a venit în Europa în antichitate și era deja foarte populară ca condiment în Evul Mediu. Deci ghimbirul nu este doar o plantă super-alimentară și medicinală, ci are și o mare tradiție.

Utilizarea și efectele ghimbirului

În timp ce ghimbirul a fost folosit ca remediu în Asia de Est de mii de ani, medicina occidentală a descoperit recent planta rădăcină pentru sine. Cu toate acestea, există deja o mulțime de studii privind domeniile de aplicare și efectele ghimbirului.

Ghimbir împotriva greață și greață

În primul rând, ghimbirul este un remediu eficient pentru greață și greață. Tuberculul conține ingrediente la fel de benefice pentru stomacul supărat ca echivalentul chimic al medicamentelor pentru boala de călătorie. Deci, dacă vă îmbolnăviți în mașină, în tren sau în avion, este bine să vă aprovizionați cu comprimate de ghimbir, capsule sau picături cu o jumătate de oră înainte de a începe călătoria. Dacă călătoria durează mai mult de patru ore, doza trebuie completată între ele. Și dacă vă îmbolnăviți brusc acasă, puteți pur și simplu să curățați și să mestecați o bucată de ghimbir. Când este consumat în mod regulat, ghimbirul poate avea chiar un efect pozitiv asupra pacienților afectați de greață în timpul chimioterapiei.

Rădăcina picantă nu este recomandată doar ca remediu împotriva stomacului rebel, ci are și un efect benefic asupra restului tractului digestiv. Oricine suferă de flatulență, crampe sau constipație își poate ameliora simptomele cu ghimbir și, din moment ce substanțele înțepătoare din condiment stimulează producția de bilă, este potrivit și pentru consumul digestiv după mesele grase.

Excepții: excursii cu barca, sarcini și stomacuri sensibile

Vești proaste pentru toți șoferii de nave predispuse la greață: aici ghimbirul eșuează ca un remediu gastric altfel eficient. Aici, cei afectați ar trebui să utilizeze în schimb medicamente convenționale de la farmacie.

Chiar și în timpul sarcinii, ghimbirul trebuie consumat numai cu precauție. Pe de o parte, efectele de rădăcină care ameliorează greața indică o alternativă tentantă la preparatele chimice pentru stomac pentru femeile însărcinate. Pe de altă parte, întrebarea dacă condimentul poate avea un efect negativ asupra sarcinii și a copilului nenăscut este încă controversată în cercetare. Datorită efectului său de îmbunătățire a circulației sanguine, există un risc teoretic ca consumul de ghimbir să declanșeze travaliul prematur. Femeile însărcinate ar trebui, prin urmare, să solicite sfatul individual de la medicul de familie cu privire la dacă și în ce măsură ar trebui să ia tuberculul aromatic.

Dacă aveți un stomac sensibil, ar trebui, de asemenea, să aveți grijă atunci când luați ghimbir și să consultați un medic pentru a fi în siguranță. Deoarece rădăcina favorizează producția de acid gastric, cei afectați pot dezvolta rapid arsuri la stomac și alte reacții neplăcute.

Mușchii și articulațiile

Ghimbir pentru mușchii și articulațiile dureroase

Mai multe studii clinice au constatat că, pe lângă terapia standard, ghimbirul poate avea un efect pozitiv asupra osteoartritei și a durerilor reumatice. Planta are proprietăți antiinflamatorii, analgezice și care promovează circulația sângelui, care pot fi utile și în tratamentul durerilor de cap, crampelor menstruale și a tulburărilor de coagulare a sângelui, printre altele. Împachetările calde cu ghimbir pot fi, de asemenea, folosite pentru ameliorarea mușchilor dureroși.

Atenție: Dacă aveți o tendință crescută de sângerare sau aveți tensiune arterială crescută, trebuie să vă țineți mâinile departe de planta medicinală. Deoarece ghimbirul poate crește dezavantajos fluxul sanguin la cei afectați. Acest lucru se aplică și femeilor care au sângerări menstruale deosebit de grele - este mai bine să folosiți alți agenți relaxanți. Și în aceste cazuri se aplică următoarele: Dacă aveți dubii, consumul trebuie discutat cu un medic.

Ghimbir pentru o piele și un păr mai bune

Datorită proprietăților sale antibacteriene, ghimbirul este un ingredient popular în produsele cosmetice naturale. Se spune că cremele de față, exfoliantele, tratamentele pentru păr și dozele concentrate de ulei esențial au ca rezultat o piele mai fermă, mai fină, mai puține pete și un păr mai gros și mai puternic.

De asemenea, vedetele de la Hollywood au descoperit singură planta medicinală. Cu toate acestea, în rutina de îngrijire a icoanelor de la Hollywood, ghimbirul joacă doar un rol subordonat - mai degrabă, condimentul a devenit un obiect de viață acolo. Cântăreții și icoanele TV precum Selena Gomez și Kendall Jenner jură luând zilnic o lovitură de ghimbir, de preferință la micul dejun. Câțiva mililitri din acest lichid, care se bea în stilul adecvat din paharele clasice, conține extract de ghimbir foarte concentrat. Oricine a mestecat vreodată o bucată brută de rădăcină știe cât de intens afectează ghimbirul papilelor gustative. Un pahar întreg cu suc de ghimbir concentrat este cu greu inferior echivalentului său alcoolic în ceea ce privește gustul. Dar de ce jură stelele extractul concentrat.

Mituri persistente de ghimbir

Am stabilit deja că ghimbirul este foarte sănătos și are multe efecte pozitive asupra organismului. Cu toate acestea, există voci care, contrar tuturor descoperirilor științifice, stilizează planta medicinală ca un panaceu. Se spune că ghimbirul previne răcelile, facilitează pierderea în greutate și vindecarea cancerului. Această listă poate fi extinsă după bunul plac - ghimbirul întărește capacitatea de concentrare, scade nivelul colesterolului, detoxifică ficatul, favorizează creșterea musculară și așa mai departe.

Cu alte cuvinte: aceleași proprietăți miraculoase atribuite superalimentelor, cum ar fi semințele de chia, fructele de goji și altele asemenea, sunt transferate aici în rădăcina de ghimbir. Acest lucru poate fi problematic, deoarece majoritatea acestor afirmații nu au dovezi medicale care să le susțină. Avantajele reale, dovedite științific ale tuberculului sunt adesea împinse în fundal de astfel de basme. Multe mituri de ghimbir au probabil chiar un nucleu real.

Ingrediente de ghimbir

Ideea că ghimbirul ajută împotriva răcelilor și întărește sistemul imunitar provine cu siguranță din numeroasele ingrediente benefice ale plantei: vitaminele A, B și C, magneziu, fier, calciu, potasiu și multe altele. Este evident că o astfel de vitamină bombă are un efect pozitiv asupra sănătății pe termen lung - cu condiția să nu suferiți de una dintre plângerile menționate mai sus care fac ca luarea ghimbirului să fie un risc. În plus, stimulenții din uleiurile esențiale, gingeroli și shogaoli, pot stimula circulația sângelui și astfel pot crește capacitatea de concentrare și de creștere a energiei.

Dar asta nu înseamnă că puteți scăpa de o răceală severă doar cu lovituri de ghimbir. Dimpotrivă: dacă aveți deja febră, aportul de ghimbir poate avea chiar un efect negativ, deoarece ingredientele active vă pot crește și mai mult temperatura. Și aici vă aflați în siguranță cu o vizită la medic și, dacă este necesar, tratament medicamentos.

Reputația ghimbirului ca mijloc util de scădere în greutate, pe de altă parte, provine din faptul că rădăcina din Asia de Est stimulează metabolismul și, astfel, și arderea grăsimilor. Această presupusă legătură nu a fost dovedită clinic. Deși ghimbirul ajută la procesul digestiv, efectul său de durată nu a fost dovedit științific.

Cu toate acestea, faptul că ghimbirul ajută împotriva cancerului nu are nicio bază. Prin urmare, condimentul nu trebuie consumat de cei afectați singuri, ci numai după consultarea medicilor curanți.

Aplicații de ghimbir

Imaginile cu ghimbir foarte concentrate sunt cu siguranță cel mai rapid și mai intens mod de a absorbi ingredientele plantei. Dar, de asemenea, pentru cei care doresc să o ia un pic mai încet și mai plăcut, există multe modalități rapide și ușoare de a integra ghimbirul în meniul lor zilnic și de a-și consolida propriul sistem imunitar pas cu pas.

Apă de ghimbir

Una dintre cele mai simple măsuri este de a adăuga pur și simplu una (sau mai multe, în funcție de gust) felii de ghimbir crud în apa de băut. Feliile își dau ingredientele și un gust fin de ghimbir în apă, care condimentează puțin băutura fără a amâna începătorii cu claritatea.

Ceai de ghimbir

Următorul pas este ceaiul de ghimbir. Feliile de ghimbir crude se folosesc și pentru ceaiul de ghimbir - numărul lor depinde de intensitatea dorită. Feliile se toarnă cu apă fierbinte, dar nu clocotită și trebuie acoperite timp de aproximativ 10 minute. De asemenea, puteți adăuga miere, suc de lămâie sau curcuma după cum doriți - ceaiul aromat este gata.

Incorporarea ghimbirului în aportul zilnic de lichide are multe beneficii. Cei care beau mult oricum nu trebuie să-și schimbe rutina și cei care nu beau mult pot bea mai multe lichide datorită gustului aromat.

Cumpărați ghimbir crud

Pentru a absorbi numeroasele minerale și vitamine din tubercul, cel mai bine este să lucrați cu ghimbir proaspăt și crud atunci când pregătiți băuturi, nu cu pulbere în alte forme conservate. Oricine a acceptat ferm rădăcina din repertoriul său alimentar poate îndrăzni să facă pasul următor: Tăiați o bucată din rădăcină și mestecați-o crudă. Aceasta este - în funcție de mărimea bucății de ghimbir - mai puțin intensă, dar la fel de eficientă ca o lovitură de ghimbir. Ar trebui să procedați după cum urmează: Așezați o bucată mică sau o felie de ghimbir curățat în obraz și mestecați cu grijă până când gustul devine prea ascuțit. Glisați ghimbirul în celălalt obraz, așteptați un moment și apoi continuați să mestecați. După un timp, ghimbirul va începe să se dizolve.

Ghimbir în bucătărie

De asemenea, puteți folosi ghimbirul în mod clasic atunci când gătiți. Aici puteți lucra cu rădăcinile, pulberea și alte forme ale plantei după cum doriți, puteți experimenta cantitatea și, dacă nu vă place atât de mult gustul, ascundeți ingredientul sănătos din spatele altor arome. Indiferent dacă este prăjit în tigaie, scufundat în supă, scăldat în curry sau lăsat la cuptor cu legume înăbușite: ghimbirul poate fi păstrat aproape oriunde, oricând.

Sfaturi utile de ghimbir

După ce ați stabilit cum să pregătiți cel mai bine ghimbirul pentru dvs., mai sunt câteva sfaturi care vă vor face mai ușor să vă ocupați de tuberculul minune:

Peeling - mai puțin este mai mult

O bucată de ghimbir adună în jur de 20 de ingrediente active și peste 100 de ingrediente sub coaja sa - direct sub coajă, similar cu un măr. Coaja unei rădăcini netratate poate fi consumată teoretic, dar gustul pământesc, ușor amar nu este pentru toată lumea. De regulă, ar trebui să încercați întotdeauna să curățați ghimbirul cât mai subțire posibil.

Varsta - ghimbirul este ca vinul bun

Rădăcinile de ghimbir au o proprietate extraordinară: de obicei nu merg prost. Deci, dacă, la câteva săptămâni după ce ai mâncat restul tuberculului, găsești un mic buton de ghimbir în bucătăria ta - nu-l arunca. Este adevărat că cu cât planta este mai proaspătă, cu atât emite mai multe ingrediente care promovează sănătatea; dar cu cât ghimbirul este mai vechi, cu atât este mai intens gustul. Puteți folosi și resturi de ghimbir „în vârstă” pentru gătit.

Prelucrare - este necesară precauție

Dacă prelucrați ghimbirul proaspăt, veți observa rapid că uleiurile esențiale parfumate ale tuberculului pot avea și efecte nepopulare - de exemplu, dacă vă frecați ochii cu mâinile pe care tocmai le-ați folosit pentru a arunca o bucată de ghimbir. De aceea, aceeași regulă se aplică la superalimente ca la toate felurile de mâncare deosebit de aromate: spălați-vă bine mâinile după prelucrare sau, dacă este necesar, purtați mănuși în timpul acestui proces.

Preparare - Aromă fină

Dacă doriți să oferiți tigaie de legume o notă ușoară de ghimbir fără a suprapune toate celelalte arome, următorul sfat ar putea fi util: Prăjiți o bucată de ghimbir decojit în ulei fierbinte - și scoateți-o din nou înainte de a adăuga celelalte ingrediente în tigaie da. Aceasta păstrează o aromă delicată de ghimbir, dar nu domină gustul.

Arma secretă - ghimbir împotriva mirosurilor rele

Nu în ultimul rând, un sfat folosit până acum în principal în bucătăria asiatică: ghimbirul neutralizează mirosurile neplăcute și gusturile intruzive cu uleiurile sale esențiale. Acesta este motivul pentru care, de exemplu, feliile de ghimbir murat sunt servite cu sushi. Deci, tuberculul din Orientul Îndepărtat nu este doar un remediu casnic competent și un condiment gustos, ci și o armă bună împotriva respirației urât mirositoare.

(10 voturi, medie: 4,50 din 5)
Trebuie să fii membru înregistrat pentru a evalua acest lucru.