Lexicon alimentar - Lămâie

Alte subiecte

Totul pe subiect lămâie și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!

lămâie

slăbire

Lămâia este rodul citricului, care provine din Asia și se cultivă în sudul Europei încă din Evul Mediu. Lămâile care se culeg când sunt coapte au un gust mai dulce decât acru. De aceea fructele sunt de obicei recoltate în verde și apoi coapte artificial în depozite. Coaja conține uleiul esențial de citrice în porii săi și, prin urmare, este adesea folosit pentru a aromă ceaiul sau alimentele.

Pulpa suculentă, care este foarte acidă datorită conținutului său de acid citric de 3,5 până la 8%, oferă cantități mari de vitamina C, precum și magneziu și cupru. Uleiul esențial de lămâie are un efect expectorant. Lămâile au, de asemenea, un efect diuretic și ajută la problemele digestive.

Lămâile trebuie să fie ferme și să aibă o piele galbenă ușor lucioasă, cu pori fini. Fructele cu o suprafață poroasă grosieră au de obicei o piele groasă și o pulpă relativ mică. Fructele verzi sunt adesea foarte acre, în timp ce fructele cu pete dure sau moi și o culoare foarte galbenă nu mai sunt deseori proaspete.

Lămâile rămân proaspete aproximativ 1 săptămână la temperatura camerei. Perioada de valabilitate este prelungită în frigider.