Hrana astronautului - Nu există o soluție ușoară la problema gustului - cunoștințele

Până la 223 de euro pe lună

Odată cu pensia de bază, o nouă indemnizație va fi introdusă din 2021 pentru pensionarii care au cel puțin 33 de ani de contribuții. 200.000 de pensionari ar trebui să beneficieze de aceasta.

Merkel ar dori să interzică temporar schiul în Europa Centrală, Austria spumează - și există deja cineva care este fericit.

„Trebuie să văd pământul înainte să dispară”

Capete de porc, vapori de eșapament Trabant și coșuri de rufe pline cu pietre: Cum un tur prin RDG care se scufunda a făcut din trupa de black metal „Mayhem” o legendă.

Cum să vă asigurați proprietatea

Ce trebuie să aveți în vedere când aveți o asigurare de conținut pentru locuințe - și când merită să anulați.

500 de euro pentru toată lumea. Germani

Disputele interne, căderea sondajelor: AfD este în criză. Acum partidul vrea să-și dea o imagine socială și cere un venit de bază - pentru toți germanii. Dar planul ar putea merge prost.

Cum ar trebui un președinte american să părăsească funcția

Discursul de adio al lui George Washington a fost trimis ca un fel de scrisoare deschisă către „Prieteni și concetățeni” în toamna anului 1796 și a fost reimprimat imediat de toate ziarele. Este o lecție pentru Donald Trump.

Povara de a fi o legendă

Diego Maradona a fost unul dintre ultimii eroi umani, unul care a zburat spre stele în fața tuturor și a căzut din nou în jos. Despre singurătatea în triumf și darul de a oferi cadouri tuturor.

Nepalanul Sujan Khanal vrea să trăiască în Europa. Portugalia îi face o ofertă: alege zmeură timp de șapte ani - apoi primește pașaportul dorit. Despre o afacere în care doar o parte va câștiga cu siguranță.

Hrana astronautului: Nu există o soluție simplă la problema gustului

Mai rău, nu există o soluție simplă la problema gustului. Se elimină mai multă sare. Sodiul conținut în sarea de masă crește pierderea osoasă. În urmă cu câțiva ani, agenția spațială americană NASA a pus astronauții pe o dietă săracă în sare. „Dacă cineva de pe pământ este obișnuit cu un consum ridicat de sare, mâncarea din spațiu are un gust și mai blând”, spune Martina Heer. În mod ideal, alte condimente ar trebui să umple acest gol, spune cercetătorul. "Nu putem apela decât la creativitatea bucătarilor de aici."

La urma urmei, dieta nu trebuie să fie doar suficientă, ci și echilibrată. Pe ISS există un meniu standard pentru astronauții occidentali care se repetă la fiecare nouă zile. Pentru a adăuga puțină varietate, fiecare astronaut are și un recipient plin de alimente preferate cu care poate înlocui ocazional masa oficială. Un alt recipient conține delicatese care au fost proiectate individual pentru fiecare astronaut - adesea create de bucătari vedetă.

Pe ISS, cina împreună devine punctul culminant social al zilei

Pentru fiziologii nutriționali care ar dori să aibă condiții controlate pentru a-și închide în cele din urmă lacunele de cunoștințe, acesta este un coșmar logistic. Astronauții Esa au început recent să folosească o aplicație pe computerele lor tabletă cu ajutorul căreia pot scana toate alimentele pe care le consumă în decursul unei zile. Programul cunoaște conținutul de energie al fiecărui aliment, dar și cantitatea de proteine și grăsimi, calciu, sodiu, magneziu și fier. Seara, astronautul vede ce a consumat în total - și cum se potrivește cu dieta pe care medicii spațiali i-au prescris-o anterior.

Astronautul francez Esa Thomas Pesquet trebuia să testeze aplicația doar o săptămână anul trecut. Până la sfârșitul șederii sale de șase luni pe ISS, a scanat 1.200 de produse alimentare. „Aplicația m-a ajutat să fiu mai conștientă de mâncarea mea”, spune Pesquet. Și nu doar el: datorită programului, fiziologii de pe teren pot vedea ce consumă astronauții, ce le lipsește și ce sfaturi ar trebui să li se dea. „Acest instrument ne ajută enorm să asigurăm o aprovizionare optimă cu nutrienți”, spune Heer.

Cu toate acestea, medicii nu vor să interfereze prea mult, deoarece mâncarea în spațiu are, de asemenea, o componentă importantă pentru a se simți bine. Dacă, așa cum spune astronautul german Alexander Gerst, „nu plecați peste calea voastră toată ziua” pe imensa ISS, cina împreună devine un punct culminant social. În special, bunătățile personale care sunt împărtășite colegilor joacă un rol important. Uneori, auzim că lucrurile merg prost: pentru primul său zbor spațial, Gerst, nativul din Württemberg, a gătit spaetzle de brânză printre altele. Erau - probabil în vechea tradiție a călătoriilor spațiale - nu neapărat o revelație culinară.