Cum vor fi satisfăcuți nouă miliarde de oameni în viitor?

Aproape un miliard de oameni sunt flămânzi. În același timp, munții de mâncare ajung în gunoi. Expoziția de la Milano se va concentra asupra uneia dintre problemele centrale ale timpului nostru

sătura

Sursa: Infografică Die Welt

Expo 2015 din Milano caută răspunsuri la una dintre cele mai presante întrebări din vremea noastră: Cum pot fi hrăniți toți oamenii din lume în viitor - fără a leza mediul?

Șuncă de mâine și salam pe chiflă; Un șnițel pane pentru prânz și o friptură suculentă seara - consumul excesiv de carne în Germania și în multe alte țări bogate are efecte masive și în alte părți ale lumii. Deoarece pentru producția de carne, cantități uriașe de cereale ajung în jgheaburi de animale - în loc de pe farfurii, cercetătorii critică.

„Concurența dintre jgheab și farfurie este în creștere”, spune Wilfried Bommert de la Institute for World Food din Berlin. „Problema constă în consumul de carne, care necesită deja majoritatea câmpurilor lumii”.

Economistul agricol Matin Qaim de la Universitatea din Göttingen este sigur: „Stilul actual de viață din țările bogate nu poate fi globalizat pentru nouă miliarde de oameni”.

Populația mondială va continua să crească. În 2011 a depășit marca de șapte miliarde și, potrivit unui raport al Organizației Mondiale a Alimentației FAO, aproximativ nouă miliarde de oameni vor locui pe planetă până în 2050.

Obțineți conținut suplimentar

Pentru a vizualiza acest articol, vă rugăm să deschideți articolul pe site-ul nostru.

Conform previziunilor, toată lumea va mânca mai mult carne și produse lactate în medie în viitor. Și se consumă mai mult biocombustibil, pentru care sunt necesare și zone de cultivare. Potrivit FAO, se preconizează că cererea globală de alimente va crește cu 70% până la mijlocul secolului.

Potrivit Organizației Națiunilor Unite, 805 de milioane de oameni mor deja de foame. Având în vedere aceste prognoze, cum ar trebui să fie hrănită omenirea în viitor?

La expoziția mondială Expo din Milano, aproape 150 de națiuni vor să ajungă la baza acestei întrebări. Evenimentul se desfășoară în perioada 1 mai - 31 octombrie. Tema principală este „Hrănirea planetei, energie pentru viață” (germană: hrănirea planetei, energie pentru viață).

Consumul de carne crește în timp ce câmpurile sunt epuizate

„Presiunea asupra spațiului disponibil la nivel mondial crește”, spune René Franke de la Ministerul Federal pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (BMZ). Potrivit lui Franke, 60% din suprafețele utilizate pentru hrană și hrana animalelor în Germania sunt în străinătate.

Fundația de mediu WWF critică acest lucru: dacă Europa ar regândi, câmpurile de acolo ar putea fi utilizate în alte scopuri, spune purtătorul de cuvânt Tanja Dräger de Teran. Din cauza supra-fertilizării, numeroase zone sunt deja epuizate și pierdute. Dezvoltarea de noi terenuri arabile este respinsă deoarece pădurile ar fi distruse.

Într-un studiu, ecologiștii vor să arate că spațiul utilizabil devine din ce în ce mai rar: până în 2050 ar trebui să scadă la 1.166 de metri pătrați de persoană pe an. Aceasta este cu aproximativ un sfert mai puțin decât era necesar anterior pentru a hrăni în medie un german.

Obțineți conținut suplimentar

Pentru a vizualiza acest articol, vă rugăm să deschideți articolul pe site-ul nostru.

Un german mănâncă în jur de 60 de kilograme de carne pe an - în anii 1980, potrivit asociației de fermieri, era de 67 de kilograme. Cu toate acestea, consumul de carne crește brusc, în special în țările emergente.

Conform „Atlasului cărnii 2014”, producția globală de carne va crește de la 300 de milioane de tone la aproape o jumătate de miliard de tone până la mijlocul acestui secol. Ca urmare, producția de soia pentru hrana animalelor de îngrășat pentru sacrificare se va dubla aproape - de la 260 la peste 500 de milioane de tone în prezent. Acest lucru are consecințe asupra nutriției mondiale.

„Carnea este deșeurile alimentare numărul unu”, se plânge Asociația Vegetariană Germană. „Animalele mănâncă - în kilograme - mult mai mult furaj decât măcelul lor produce carne.” De multe ori mai mulți oameni ar putea fi hrăniți cu aceeași cantitate de cereale dacă ar fi transformat într-un șnițel de grâu sau soia în loc de un șnițel de porc. „Ocolirea prin animal risipește mâncarea la scară gigantică”, este concluzia vegetarienilor.

Șapte la sută din achizițiile anuale de carne ajung în coșul de gunoi

Purtătorul de cuvânt al ministerului, Franke, recomandă o cale de mijloc: „Prin consumul de carne mai conștient, ar fi necesară o mai mică cultivare a hranei pentru animale la nivel mondial.” Expertul WWF Tanja Dräger de Teran spune: Dacă germanii și-ar reduce consumul de carne la jumătate, acest lucru ar putea contribui și la protejarea naturii și a climatului. Deoarece „economiile de emisii de gaze cu efect de seră ar fi, de asemenea, considerabile”.

Potrivit lui Franke, germanii trebuie să demonstreze și mai multă responsabilitate atunci când se ocupă de alimente. „De exemplu, putem reduce risipa de alimente”, spune el.

Pofta de carne la nivel mondial crește dramatic

„Suntem pe punctul de a ne mânca planeta goală”, avertizează WWF. În primul rând, hrana animalelor dăunează sănătății și mediului. Pentru că este nevoie de tot mai mult teren arabil pentru hrana animalelor.

În Germania, conform „Atlasului cărnii 2014”, 346 de milioane de kilograme de carne ajung în gunoi în fiecare an. Conform acestui fapt, fiecare consumator final aruncă în medie 4,3 kilograme de carne și, astfel, șapte la sută din achizițiile sale anuale de carne. Suma corespunde cu peste 8.500 de camioane din clasa de 40 de tone.

În acest context, potrivit Fundației, îngrășarea și moartea echivalentului a 45 de milioane de pui, patru milioane de porci și 200.000 de bovine ar fi fost evitabile. Cu toate acestea, manipularea atentă a alimentelor este un factor cheie în lupta împotriva foametei și degradării mediului, a declarat Barbara Unmüßig, membru al consiliului de administrație al fundației.

În total, fiecare german aruncă 82 de kilograme de alimente în fiecare an, a căror producție necesită spațiu și resurse. În majoritatea cazurilor, aproape două treimi din mâncarea aruncată ar fi putut fi consumată.