Bucătărie orientală: mâncăruri exotice din 1001 de nopți

bucătăria orientală reprezintă o aventură specială. O cultură fascinantă, o abordare tradițională a vieții și o cantitate imensă de ospitalitate - a mânca în Orientul Mijlociu, Africa de Nord sau Turcia este o experiență.

Condimentele conferă bucătăriei orientale o notă exotică deosebită. Chimen, cardamom sau anason rafinați carnea, legumele sau peștele. Mâncărurile care combină aromele dulci și sărate sunt, de asemenea, un deliciu pentru gust.

Veți găsi o gamă largă de ingrediente pentru bucătăria orientală pe piața dvs. Globus. Bucurați-vă de prieteni și familie cu mâncăruri delicioase precum falafel, cuscus sau tagin. Rețetele noastre pot fi gătite minunat.

particularități
bucătăria orientală

Condimente inconfundabile
a bucătăriei orientale

Sfaturi pentru rețetă
a bucătăriei orientale

Produse orientale
în magazinul dvs. Gobus

Caracteristici speciale ale bucătăriei orientale

Nu veți găsi un singur lucru în bucătăria orientală: carnea de porc. Nu se consumă din motive religioase. Cu toate acestea, mielul, puiul, peștele sau carnea de vită oferă o varietate extraordinară și combinații delicioase. Bucătăria orientală oferă, de asemenea, o varietate de rețete pentru vegetarieni. Năuturile, bulgurul sau salatele proaspete sunt o încântare absolută fără carne.

Mâncărurile dulci sunt o parte indispensabilă a bucătăriei orientale. Deserturile, prăjiturile sau produsele de patiserie fac parte dintr-un meniu. Sunt mult mai dulci decât le știm, siropul sau mierea servesc drept bază. În același timp, bucătăria orientală are o mare influență asupra bucătăriei mediteraneene sau a celei balcanice. Lasă-te fermecat și încearcă rețetele noastre pentru a găti acasă.

Mâncare orientală sunt preparate cu condimente și ierburi exotice
carne de porc este considerat necurat în credința islamică și nu este mâncat
Varietate de arome de la blând la fierbinte-fierbinte
Lintea, nautul si fasolea poate fi găsit în aproape fiecare fel de mâncare oriental

Rețete orientale de gătit acasă

În bucătăria orientală, pe care le puteți găsi în Egipt, Tunisia, Maroc, Iran, Irak sau chiar Turcia, ierburile și condimentele sunt de o mare importanță. Ele conferă mâncărurilor aroma lor inconfundabilă. Iaurt cu mentă, carne cu scorțișoară sau pui cu caise dulci - dacă preferați varietate în cratiță, atunci bucătăria orientală este o adevărată explozie gustativă.

Salate dulci și sărate, legume proaspete, carne, pește sau fructe de mare - în bucătăria orientală există numeroase combinații posibile și este una dintre cele mai intense bucătării din lume datorită ierburilor și condimentelor extraordinare.

Celebrul mezze - aperitive, feluri principale sau deserturi: preparatele din Orientul Mijlociu sunt incomparabile. Mâncărurile ni se par exotice, odată încercate, se dezvoltă o dragoste infinită pentru bucătăria Orientului. Am pus laolaltă rețete pentru mâncăruri orientale rafinate pe care le puteți încerca acasă.

Căutare rețete

Copil și copil mic
Garnituri
Porridge
gustare
Deserturi
gheaţă
Mâncare cu degetele
Mâncăruri din pește
Mâncăruri din carne
mic dejun
Vase de pasare
fel principal
Rețete pentru copii
prăjituri și plăcinte
Castron de musli
Biscuiti/biscuiti
salată
Bol de salată
Sandvișuri și gustări școlare
Gustări
Supe
Supe/tocane
Dulciuri
incepator
Vase de vânat
Vase de vânat

Idei de rețete Alnatura
Idei de rețete Alnavit
ananas
măr
Se răspândește
Unge gemuri
avocado
Coaceți fără făină
Gustare
Burger
gheaţă
Căpșune
Feta
Tarte
cânepă
cafea
Morcovi
Cartofi
Zahar din floarea de cocos
nucă de cocos
dovleac
lentile
Castane
nuci
portocale
Paste
alternative de lapte pe bază de plante
Ciuperci
Pizza
Pizza
Tarta
orez
ciocolată
Sosuri
sparanghel
Superaliment
paine prajita
Pepene

Cocktailuri
Cocktailuri nealcoolice
Limonade
Smoothies
Smoothies
băuturi calde

fara gluten
Fara gluten
fără lactoză
Fără lactoză
Vegetarian
Vegetarian
Vegetarian
Vegetarian

Bucătăria africană
Bucătăria americană
Bucătăria asiatică
Bucătărie australiană
Bucătărie franceză
Bucătărie greacă
mancare indiana
Bucătărie italiană
Bucătăria din Caraibe
Mâncare mediteraneană
Bucătăria mexicană
Bucătăria orientală
Bucătăria est-europeană
Bucătăria din Saarland
Bucătăria scandinavă
Acesta este gustul Bavariei
Bucătărie spaniolă
Bucătăria thailandeză
Bucătăria turcească

Bucătărie de familie
carnaval
Cadouri
Halloween
Bucătărie de toamnă
Nuntă - Candy Bar
Începutul anului
Carnavalul copiilor
Ziua de naștere a copiilor
Ziua Mamei
Oktoberfest
Paști
picnic
Sfântul Martin
Înapoi la școală
Anul Nou
vară
Superbowl
Ziua îndragostiților
Crăciun

Coaceți copios
Coaceți dulce
Aburire
Conservarea-decaparea-conservarea
la grătar
bucătar

Macaroane de brânză cu roșii

Începători tipici orientali: pentru un apetit mic

Fii în bucătăria orientală Mezze starters numit. Descrie felul în care este servit un fel de mâncare oriental. Tradus din persană înseamnă „gust” sau „gustare”. Alimentele tipice pentru începătorii orientali sunt năutul, vinetele, iaurturile, măslinele și tahini. Acesta poate fi folosit pentru a pregăti mezze delicioase, care sunt acum cunoscute în întreaga lume:

Falafel: Bile prajite din piure de naut cu sare, piper si chimen
Ful: Vas de fasole largă, poate fi servit și ca o baie
Fatoush: breadsalad
Hummus: Baie de naut
Morcovi dulci cu menta
Baba Ganoush: Cremă de vinete cu usturoi și pătrunjel
Smochine coapte cu brânză de oaie
Rulouri de patiserie filo umplute

Preparate tipice orientale: pentru foamea mare

Toată familia nu se reunește doar pentru festivalul zahărului, cina zilnică la ore târzii este masa principală din Orient. Când soarele a apus și căldura dispare încet, plăcile sunt umplute cu tot felul de delicatese. Micile aperitive au fost deja ciugulite, cele orientale Feluri principale sunt puternic condimentate și fabricate din legume, pește sau carne.

călătorie aromată prin Orient este culori mixte și o experiență pentru toți gurmanzii care apreciază ierburile și condimentele.

Anason, scorțișoară, șofran, chimen sau chili sunt doar o mică selecție. Pentru a nu rata această experiență gustativă, platourile sau tocanele sunt adesea preparate ca feluri de mâncare orientale în vase de lut și rafinate cu toată gama de condimente. Aduceți vasele de la 1001 de nopți acasă și bucurați-vă de:

Tajine: Legumele fierte ușor cu carne sau pește din oala de lut, se păstrează gustul tipic
Biryani: Orezul cu stafide, poate fi combinat cu toate tipurile de carne
Fatteh: Hühnerfrikassee
Shakshuka: Tagin de pui cu ouă pocate
Köfte: Chiftele cu iaurt de mentă
Pide: pâini plate umplute
Tabouleh: Salata de patrunjel cu bulgur

Deserturi orientale tipice: deserturi dulci cu miere

Cei cu un dinte dulce își vor câștiga banii în bucătăria orientală. Nicio masă principală - prânz sau cină - nu trece fără creme, prăjituri, budinci și produse de patiserie. Baklava este, de asemenea, o necesitate ca gustare rapidă cu ceai negru tipic oriental. Cocosul și mierea sunt deosebit de populare pentru rafinarea deserturilor. Anasonul și scorțișoara au, de asemenea, un gust minunat.

Fructele orientale, cum ar fi rodia, pot fi găsite în salatele de fructe. Datele, piersicile, bananele, strugurii sau pepenele galben aduc o adevărată lovitură de prospețime. Dacă sunteți în căutarea unui gust nou după preparatele condimentate din inimă, deserturile orientale sunt gloria încununătoare a unui meniu:

budincă de orez
Date umplute
Baklava
Cremă orientală de scorțișoară
cuscus cu scorțișoară și stafide
tort de curmale
Kunafa: tort coapt din păr de înger

Condimente și ierburi orientale distincte

Se folosește mult în bucătăria orientală Condimente și ierburi proaspete gătit. Mâncărurilor li se oferă propria aromă și gust exotic. De asemenea Amestecuri de condimente sunt adesea folosite.

Acesta poate fi folosit pentru a rafina orezul, bulgurul sau cuscusul. Mâncărurile copioase combinate cu fructe uscate conferă bucătăriei orientale un farmec cu totul special.

Harissa

Una aprinsă Mix de condimente din ardei iute, usturoi, curcuma, chimen și boia este folosit în principal pentru condimentarea la masă. Harissa este disponibil sub formă de pastă sau sub formă de pulbere, este un amestec de condimente care conferă orezului sau cuscusului mai multă aromă, dar este ideal și pentru carne sau pește.

Ras el Hanout

Venind din Maroc, ține Ras el Hanout între timp și în alte țări arabe și în Europa. Curcuma, coriandru, ienibahar, scorțișoară, ardei iute, piper, cardamom, chimen, nucșoară, anason stelat, coajă de portocală și schinduf au un gust picant și încă aduc puțină dulceață.

Afine

Arată ca stafidele și au un gust dulce și acru. Cu Afine orezul poate fi rafinat, dar poate fi găsit și în vânat și sosuri. Pot fi ușor caramelizate pentru deserturi. Afinele cresc pe tufișuri și sunt uscate înainte de a fi consumate.

Alte condimente din bucătăria orientală:

Cunoașteți o selecție de produse orientale de pe piața dvs. Globus:

Descoperă și mai multe produse orientale în catalogul nostru de produse.

Specialități regionale din bucătăria orientală

bucătăria orientală se caracterizează prin diferite bucătării de țară. În Egipt oamenii mănâncă diferit decât în Liban, în Maroc vă bucurați diferit decât în Armenia. Prin urmare, am rezumat caracteristicile regionale pe scurt și concis pentru dvs.

Bucătăria afgană: modelată de bucătăria indiană și persană, pâinea - mai ales naan - este un aliment de bază, mielul este tipul preferat de carne.

Bucătăria arabă: Influențele din bucătăria kurdă, nord-africană și persană, fasolea și leguminoasele fac parte din fiecare masă, carnea de porc nu este pregătită din motive religioase.

Bucătăria armeană: Este similar cu bucătăria caucaziană, bulgurul este un aliment de bază, alături de miel, vinete și pâine. Mâncărurile dulci sunt adesea rafinate cu apă de trandafiri.

Bucătărie georgiană: Influențele bucătăriei caucaziene și arabe, dar carnea de porc este pregătită și servită în Georgia, inițial bucătăria georgiană a fost pilotul bucătăriei sovietice.

Mancare indiana: Roșiile, cartofii și ardeiul iute se mănâncă în principal, majoritatea felurilor de mâncare sunt preparate ca curry.

Bucătăria libaneză: Foarte influențat de bucătăria otomană. Fructele, leguminoasele, bulgurul și orezul sunt alimentele de bază, carnea de porc este evitată.

Bucătăria persană: Mâncărurile provin din bucătăriile țării din Turcia, Grecia și Rusia. Bucătăria persană influențează bucătăria indiană și pakistaneză, cu orez, carne și nuci ca alimente de bază. Mâncărurile sunt adesea rafinate cu fructe.

Bucătăria turcească: tranziții curgătoare către bucătăria greacă sau bucătăria balcanică; Brânza de capră, măslinele sau carnea tocată sunt consumate în principal. Religia interzice prepararea cărnii de porc.

Bucătăria nord-africană: similar cu bucătăria arabă cu o mulțime de leguminoase și cuscus. În principal tajinele sunt gătite cu miel, carne de vită sau pui. Deserturile sunt îndulcite cu multă miere.

Bucătăria kurdă: influențat de vecinii geografici. Orezul și bulgurul sunt alimente de bază, legumele sunt adesea consumate umplute. Rafinarea felurilor de mâncare cu curry, piper sau rodie.