Termogeneza internă: încălzește-ți corpul!

Ai mâncat vreodată un ardei iute foarte fierbinte și ai transpirat?
Unele alimente conțin substanțe care vă cresc temperatura corpului: aceasta este cunoscută sub numele de termogeneză.
Puteți profita de acest efect dacă doriți să slăbiți.
Cu toate acestea, nu apare doar atunci când mănâncă anumite alimente și are multe funcții importante.
Să aruncăm o privire asupra termogenezei împreună:

Ce este termogeneza?

Termenul „termogeneză” este derivat din cuvintele grecești „termos” pentru cald și „geneză” pentru origine, creație și înseamnă generarea de căldură. Ceea ce se înțelege este producerea de căldură prin activitatea metabolică a ființelor vii.
Diferite procese metabolice generează căldură în organism:

Căldura este generată prin conversia energiei din nutrienți (în principal grăsimi, carbohidrați și proteine) în energie termică
Cea mai mare parte a căldurii este generată de căldura uzată. Se naște din procesele de restructurare și construire a metabolismului și este eliberat de organele interne atunci când este în repaus și de mușchi când este stresat.
Căldura se acumulează și după consumul anumitor alimente.

În procesele metabolice menționate mai sus din organele și mușchii interni, energia trebuie furnizată sub formă de ATP. Când utilizați ATP, există o degajare mare de căldură. ATP se produce în mitocondrii. Acestea sunt situate în interiorul celulelor și includ responsabil pentru generarea de energie prin procese biochimice complexe.

De ce are nevoie corpul de termogeneză?

Termogeneza vă ajută corpul să mențină temperatura corpului central de aproximativ 37 ° C. Cea mai mare parte a căldurii este generată de așa-numita căldură reziduală care este radiată din organele interne.
Dacă temperatura corpului central crește peste 38 ° C, se vorbește de febră. Consumul de energie crește apoi.
Pentru a menține temperatura corpului de bază, energia termică trebuie obținută prin conversia energiei nutritive.
Corpul tău produce în jur de 2.500 kcal de energie în fiecare zi. Ca urmare, toate funcțiile importante și care susțin viața, cum ar fi echilibrul termic, pot fi menținute.

Termogeneza legată de pierderea în greutate

Dieta italiană și termogeneza.

Dieta mediteraneană este adesea lăudată ca fiind sănătoasă. Există un motiv pentru asta!
Există multe alimente foarte bogate în proteine utilizate în bucătăria italiană, cum ar fi carnea, peștele și brânza. După cum știm deja, alimentele care conțin proteine au un efect pozitiv asupra metabolismului și termogenezei.
Există, de asemenea, legume proaspete, cum ar fi: roșii, dovlecei, vinete, care conțin fibre și vitamine, și ulei de măsline cu numeroși acizi grași nesaturați.
Pastele cu moderatie asigura cantitatea necesara de carbohidrati.
Condimente precum ardeiul, usturoiul și ardeiul iute, precum și ierburile aromatice, de ex. Rozmarinul, busuiocul și oregano stimulează semnificativ producția de căldură.

Încercați efectul termogenezei cu rețeta noastră:

Rețetă - minestrone

100 g paste (de altfel, clasicele paste minestrone sunt Ditalini)
1 cutie mică de fasole albă
1 cutie de roșii groase
80g slănină uscată la aer (pancetta)
1 ceapă
1 cățel de usturoi
2 cartofi (ceros)
2 morcovi
¼ varză (varză savoy)
1 dovlecei
1 l stoc de legume
niște ulei de măsline
50 g Grana Padano
1 linguriță de oregano uscat și busuioc
Sare, piper, praf de ardei iute

PREGATIREA:
Gatiti pastele conform instructiunilor de pe pachet si lasati-le sa se scurga.
Tăiați slănina cubulețe mici și prăjiți-le în ulei de măsline până când sunt crocante.
Adăugați ceapa și usturoiul în cuburi mici și prăjiți scurt.
Între timp, tăiați legumele în bucăți și adăugați-le. Transpiră scurt cu.
Adăugați roșii și supa de legume și gătiți timp de 20 de minute la foc mediu. Apoi adăugați fasolea și fierbeți încă 5 minute.
În cele din urmă adăugați tăiței în supă.
Se condimentează după gust cu sare, piper, praf de chilli și ierburi.
Când serviți, adăugați Grana Padano ras în supă.

Sfat: dacă doriți să creșteți efectul termogenezei, adăugați un ardei iute în supă! 😉