Îndulcitori - blestem sau binecuvântare?

Beneficiile și siguranța îndulcitorilor sunt controversate în dezbaterile publice și în mass-media. Seminarul de presă și experți organizat de Coca-Cola Elveția a abordat acest subiect sub titlul: „Îndulcitori - blestem sau binecuvântare?” Contribuțiile științifice ale prof. Dr. Jürgen König și Dr. Isabelle Aeberli a arătat clar că criticile făcute în public sunt nesustenabile: consideră îndulcitorii ca fiind siguri și consideră că pot ajuta anumite grupuri țintă să obțină o greutate corporală mai sănătoasă.

Contribuția științifică a prof. Dr. Jürgen König, profesor de nutriție specială pentru om la Universitatea din Viena. În prezentarea sa, s-a ocupat de criticile îndulcitorilor alternativi. El a arătat în detaliu că reevaluările îndulcitorilor aprobați anterior de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) nu au dat naștere unor probleme de siguranță. König l-a informat, de asemenea, că aportul de îndulcitori nu crește riscul de boli care sunt legate de un nivel crescut de insulină pe termen lung (obezitate, diabet zaharat de tip 2, sindrom metabolic).

Îndulcitorii pot ajuta la obținerea unei greutăți corporale mai sănătoase

Dr. Isabelle Aeberli de la ETH Zurich, Institutul pentru Știința Alimentelor, Nutriția și Sănătatea și-a dedicat prelegerea rolului îndulcitorilor în viața de zi cu zi. Când a fost întrebat în ce măsură alimentele cu îndulcitori vă ajută să slăbiți, Aeberli a spus:

„Chiar dacă situația actuală a datelor nu este clar concludentă, mai ales în ceea ce privește beneficiul pe termen lung, diferitele studii la copii și adulți par să arate că înlocuirea țintită a băuturilor îndulcite cu zahăr cu băuturi îndulcite artificial poate ajuta, cel puțin pe termen scurt, pentru una mai sănătoasă. Greutatea corporală. ”Ea a completat această afirmație cu prezentarea unui studiu publicat recent în revista„ Obezitate ”, care compară efectul direct asupra pierderii în greutate între băuturile îndulcite fără calorii și apă: Printre altele, studiul ajunge la concluzia că oamenii care a consumat băuturi îndulcite ca parte a unui program comportamental de scădere în greutate de 12 săptămâni, a slăbit mai mult și a raportat semnificativ mai puțină senzație de foame decât cei care au băut doar apă în timpul programului.

Link-uri conexe

Broșură informativă despre îndulcitor

„Îndulcitori: ce sunt și ce folos au?” Este titlul broșurii, care se află sub patronajul Fundației Elvețiene pentru Obezitate SAPS și a Societății Elvețiene pentru Nutriție SGE și a fost realizată datorită sprijinului financiar de la Coca-Cola Elveția . Cei mai importanți experți în nutriție din Elveția răspund la cele mai frecvente întrebări despre siguranța îndulcitorilor, explică avantajele îmbogățirii alimentelor și băuturilor cu îndulcitori artificiali și oferă o imagine de ansamblu asupra îndulcitorilor non-calorici disponibili în Elveția.

Broșura „Îndulcitori: ce sunt și care sunt beneficiile lor?” Poate fi vizualizată aici.

Greșeli comune

Blogul îndulcitorului

de asemenea poti fi interesat de

Băuturile îndulcite nu prezintă risc de infarct

Întâlnire anuală a German Obesity Society în format hibrid - jurnal video

„Dulce nu este întotdeauna dulce” - jurnal video de la congresul virtual VFED