Informații nutriționale despre inimile și stomacurile de pui 2020 - Domnișoară sănătoasă

Când vine vorba de alegerea proteinelor, majoritatea americanilor aleg puiul mai des decât carnea de vită, porc, curcan sau pește, potrivit Consiliului Național al Puiului. În timp ce mănânci pui, probabil că nu mănânci inimi de pui și gizzard. Dacă nu sunteți familiarizați cu gizzard, mușchiul din pui este cel care macină mâncarea înainte de a fi digerat. La fel ca alte părți ale puiului, inimile și viscontele sunt surse bune de proteine, dar sunt mai bogate în grăsimi și colesterol decât puiul ușor din carne.

Video al zilei

Proteine cu conținut scăzut de calorii

Dacă doriți să economisiți calorii, viscotele sunt o alegere mai bună. O porție de 3,5 uncii de inimă de pui gătită conține 185 de calorii, în timp ce aceeași porție de gizzar de pui gătit conține 153 de calorii. Deși există o diferență de 32 de calorii între cele două tipuri diferite de carne, atât inimile de pui, cât și gizzardele au densitate redusă de energie, ceea ce înseamnă că conținutul lor de calorii este scăzut în comparație cu greutatea.

Proteine de înaltă calitate

Atât inimile de pui, cât și gizzardele sunt bogate în proteine, dar gizzardele sunt puțin mai înalte decât inimile. O porție de 3,5 uncii de inimă de pui fierte conține 26 de grame de proteine, iar aceeași porție de gurtle de pui conține 27 de grame. Ca proteină animală, atât inima, cât și viscina furnizează toți aminoacizii esențiali și, prin urmare, sunt o sursă completă de proteine. Proteinele se găsesc în fiecare celulă din corpul dvs., iar proteinele din dieta dvs. sunt utilizate pentru a ajuta la înlocuirea și menținerea nivelurilor de proteine.

Grăsimi și colesterol

Deși inimile de pui și gizzardele sunt sărace în calorii și bogate în proteine, ambele sunt bogate în colesterol, iar inimile de pui sunt bogate în grăsimi. O porție de 3,5 uncii de inimi conține 8 grame de grăsime totală, ceea ce reprezintă 38% din totalul caloriilor și 242 miligrame de colesterol. Gizzardele de pui conțin puțin mai puține grăsimi și colesterol total decât inimile, cu 3,6 grame de grăsime totală și 194 miligrame de colesterol într-o porție de 3,5 uncii. American Heart Association recomandă limitarea aportului total de grăsimi la 25-35% din totalul caloriilor și colesterolului la mai puțin de 300 miligrame pe zi.

Ridicat de fier și zinc

Atât inimile de pui, cât și gizzardele sunt bogate în fier și zinc, dar inimile sunt o sursă mai bună. O porție de 3,5 uncii de inimi de pui conține 9 miligrame de fier și 7 miligrame de zinc, în timp ce viscile conțin 4 miligrame de fier și 4,3 miligrame de zinc. Fierul este necesar pentru a produce hemoglobina și pentru a transporta oxigenul în tot corpul. Zincul te ajută să lupți împotriva răcelilor prin stimularea sistemului imunitar și vindecarea tăieturilor.