Importanța grăsimilor dietetice pentru sănătatea inimii

Într-o cohortă de 1.551 de bărbați de vârstă mijlocie, aportul de acizi grași polinesaturați (PUFA), saturați (SAFA), mononesaturați (MUFA), precum și acid linoleic și linolenic cu alimente a fost determinat patru zile pe săptămână. În timpul perioadei de observație de 15 ani, au murit 225 de bărbați, dintre care 78 de boli cardiovasculare. Aportul total de grăsimi nu a fost legat de mortalitatea cardiovasculară sau totală. Bărbații cu acid linoleic ajustat din punct de vedere energetic sau aport de PUFA în treimea superioară au murit mai rar de boli cardiovasculare decât bărbații din treimea inferioară (RR 0,39 și 0,38). Acest lucru s-a aplicat și proporției de acid linoleic esterificat și PUFA din sânge (RR 0,42 și 0,25). Cu toate acestea, în analiza multivariată, relațiile s-au slăbit oarecum. Nivelurile sanguine de acid linoleic și PUFA și, într-o măsură mai mică, de asemenea, concentrațiile alimentare s-au corelat invers cu mortalitatea totală. Concluzie: Acizii grași polinesaturați și în special acidul linoleic au un efect cardioprotector care se reflectă și în mortalitatea generală. Calitatea grăsimilor joacă un rol mai mare decât cantitatea consumată. (EH)

Toate articolele publicate pe acest site web sunt protejate prin drepturi de autor. Toate drepturile, inclusiv traducerile și publicațiile secundare, sunt rezervate. Orice duplicare, legătură sau distribuție ulterioară în orice mediu în ansamblu sau parțial necesită acordul scris al editorului.