Cafeaua verde - moft sau dietă miracol?

Vărsat asupra noastră asupra valului de sănătate și superaliment ca „cafea verde” din SUA, se spune că sunt adevărate „superputeri”: cafeaua verde. Cu un consum regulat, se spune că te ajută să slăbești, să scazi tensiunea arterială și să reglezi nivelul zahărului din sânge. Dar ceea ce este cu adevărat în bobul verde și mâncarea acestuia are efecte pozitive asupra sănătății noastre?

Ce este cafeaua verde?

Cafeaua verde este una Boabe de cafea im crud, stare neprăjită. După culegere, fructele de cafea, care arată ca o cireșă coaptă, sunt uscate și curățate. Ceea ce a rămas este boabele de cafea verde.

Cafeaua verde nu se bea, ci și des extrage a oferit. Acesta este disponibil ca supliment alimentar sub diferite forme:

ca capsule
ca o pulbere
sub formă de tablete

Cât de sănătoasă este cafeaua verde?

Se spune că cafeaua verde are numeroase proprietăți pozitive. De exemplu, ar trebui să scadă tensiunea arterială și nivelul zahărului din sânge și să vă ajute să pierdeți în greutate.

Joacă un rol important aici Acid clorogenic. În comparație cu alte alimente, cafeaua verde conține o proporție mare din aceasta. Valoarea medie a alimentelor este de șapte la sută, în timp ce cafeaua verde conține aproximativ 15 la sută, iar extractul de cafea verde conține chiar și 45 până la 70 la sută acid clorogenic. În cafeaua normală, conținutul de acid clorogenic scade pe măsură ce boabele sunt prăjite.

Alte ingrediente importante în cafeaua verde sunt:

Trigonelină
aminoacizi
Lipidele
cofeină

Ce face cafeaua verde?

Diferitele ingrediente din cafeaua verde au efecte pozitive diferite asupra sănătății. În cele ce urmează vă prezentăm cele mai importante ingrediente:

Acid clorogenic

Ca antioxidant, acidul clorogenic încetinește absorbția zahărului (glucozei) în sânge după mese. Aceasta înseamnă că cafeaua verde poate reduce nivelul zahărului din sânge pe termen lung.

Acidul clorogenic are, de asemenea, un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale: inhibă formarea hormonului cortizol, despre care s-a demonstrat că crește tensiunea arterială. Similar cu alți antioxidanți, acidul clorogenic are, de asemenea, un efect pozitiv asupra îmbătrânirii pielii. Radicalii liberi, adică compușii de oxigen din organism care pot provoca leziuni celulare, sunt neutralizați de antioxidanți.

Trigonelină

Ca și în cazul cofeinei, este un așa-numit alcaloid. Acesta este numele dat compușilor de azot care sunt produși de plante ca produse metabolice. Se spune că trigonelina contribuie la formarea vitaminei B3. Se spune, de asemenea, că au un efect stimulator. Deoarece fac parte din cofeină, concentrația de trigonelină în cafeaua verde este destul de scăzută.

aminoacizi

Există 18 aminoacizi diferiți în cafeaua verde. Acestea au un efect pozitiv asupra metabolismului și stocării substanțelor nutritive.

Lipidele

Cea mai mare proporție (aproximativ 79%) de lipide din cafeaua verde sunt așa-numitele trigliceride. Acestea servesc ca depozite de grăsimi și furnizori de energie.

cofeină

Cafeaua verde poate servi doar ca stimulent într-o măsură limitată: conține cofeină, dar spre deosebire de cafeaua prăjită, este semnificativ mai mică. Există aproximativ 100 de miligrame de cofeină pe porție de cafea și doar aproximativ 20 de miligrame pe porție de cafea verde.

Poți pierde în greutate cu cafeaua verde?

În experimentele efectuate pe șoareci s-a constatat că acidul clorogenic este Aportul de glucoză poate inhiba sângele. 1 Acest lucru va preveni creșterea nivelului de zahăr din sânge. Când nivelul zahărului din sânge este ridicat, organismul produce mai multă insulină. Acest hormon determină absorbția glucozei de către celule. La rândul său, acest lucru duce la formarea de noi rezerve de grăsime. Un nivel ridicat de insulină poate crește și senzația de foame. Din acest motiv, la scăderea în greutate se caută un nivel scăzut al zahărului din sânge.

Din acest motiv, o legătură între cafeaua verde și pierderea în greutate este, de asemenea, suspectată la om. Cu toate acestea, dacă urmează o dietă cu extract de cafea verde pentru a slăbi, trebuie spus că această relație nu a fost încă dovedită științific.

Deși există unele studii din SUA pe această temă, acestea sunt considerate a fi datorate erorilor formale sau prea puține persoane testate nu reprezentativ. În 2012, de exemplu, un studiu efectuat la Universitatea Scranton din Pennsylvania a găsit o legătură între pierderea în greutate și consumul de extract de cafea verde. Cu toate acestea, doar 16 subiecți au luat parte la studiu. 2 În plus, studiul a fost ulterior retras din cauza manipulării datelor.

Cafeaua verde are efecte secundare?

Acidul clorogenic conținut în cafeaua verde, la fel ca cafeina, poate Creșteți nivelul homocisteinei. Acest lucru crește riscul de boli cardiovasculare. Dacă se știe deja că nivelul homocisteinei este crescut sau dacă se suspectează acest lucru, consumul de cafea verde trebuie discutat cu un medic.

De asemenea, cantitatea utilizată nu trebuie să depășească recomandările de dozare ale producătorului. În ciuda conținutului relativ mic de cofeină - la fel ca în cazul cafelei convenționale - consumul excesiv poate duce la efecte secundare precum greață, stomac deranjat sau nervozitate.

Atâta timp cât nu există probleme de sănătate anterioare și cafeaua verde este consumată în cantități mici, nu este de așteptat să aibă efecte nocive. Cantitatea zilnică maximă recomandată pentru cafeaua verde este de trei căni, iar pentru extractul de cafea verde, trei capsule.

De unde puteți cumpăra cafea verde?

De ceva timp, cafeaua verde este oferită ca fasole clasică sau măcinată pentru preparare. Cafeaua verde este disponibilă sub formă de capsule, pulbere sau tablete în farmacii sau companii de comandă online. Poate fi cumpărat sub formă de fasole sau măcinat, atât pe internet, cât și în magazinele alimentare specializate.

Cum se face cafea verde?

Boabe întregi de cafea trebuie înmuiat în apă peste noapte. A doua zi dimineață sunt fierte scurt într-o cratiță pe aragaz. Fasolea trebuie apoi să se absoarbă în apă încă 15 minute la căldură moderată și amestecând regulat. Apoi lăsați apa să se răcească ușor și turnați-o printr-o sită.

Dacă e prea complicat pentru tine, ar trebui cafea verde măcinată cad înapoi: Pregătirea are loc prin umplerea pulberii într-o pliculeță de ceai. Apoi turnați pur și simplu apă clocotită peste ea și lăsați-o să se absoarbă câteva minute. Alternativ, pulberea poate fi turnată direct în ceașcă și filtrată printr-o sită fină după extragere.

Deoarece boabele nu sunt prăjite, cafeaua verde are un gust mai mult ca ceaiul de plante sau ceaiul verde decât cafeaua.

Sub formă de capsulă, tabletă sau pulbere, extractul de cafea verde se ia conform instrucțiunilor de pe ambalaj cu sau chiar înainte de mese.

Concluzie: un plus sănătos, dar nu un „glonț de argint”

Cafeaua verde se poate adăuga cu siguranță la asta mancare sanatoasa cu ingrediente valoroase sunt numărate. Studii cuprinzătoare legătura dintre cafeaua verde și pierderea în greutate nu sunt încă disponibile.

Dacă doriți să slăbiți, nu ar trebui să vă bazați doar pe plăcerea cafelei verzi - conform stării actuale a cunoștințelor, cel mult poate avea un efect de susținere. Cafeaua verde nu poate înlocui o dietă echilibrată și exerciții fizice ca parte a unui program sănătos de slăbire.