Interviu despre scandalul cărnii: „Corpul poate face față cu cinci la sută produse de origine animală”

Agricultura în fabrică nu doar dăunează animalelor și angajaților, ci și consumatorilor. Un interviu cu nutriționistul Petra Bracht despre veganism.

22 iulie 2020 - 06:46, Ruth Schneeberger

despre

Berlin După Tönnies a venit Wiesenhof și apoi Saarland: Scandalurile de carne descoperite de Corona sunt pe buzele tuturor. Cu toate acestea, cererea de carne pare neîntreruptă; Germanii mănâncă în jur de 60 de kilograme în medie în fiecare an. Ce face asta pentru sănătatea noastră, scrie nutriționistul Petra Bracht în cartea sa: „Klartext Nutrition”.

Ziarul din Berlin: Dnă Bracht, susțineți o dietă fundamental vegană. De ce?

Petra Bracht: Ar trebui să știm că există o mare putere într-o dietă pe bază de plante. Nu trebuie să cheltuim mai mulți bani, și cu siguranță nu pe medicamente, pentru a trăi bine și sănătos. Putem pur și simplu beneficia de puterea plantelor.

Cât de bine beneficiază organismul dacă nu mănâncă carne?

Așa cum am predat cartea, a venit Covid. Și asta are mult de-a face cu consumul de carne și cu modul în care trăim. Acum a existat scandalul fermei agricole. Cât de clar trebuie să arate această viață că nu ar trebui să facem asta?

Că nu ar trebui să facem ceva?

Mănâncă alimente de origine animală. Să ne uităm doar la zoonoze. Bolile infecțioase nu au apărut la om până când am început animalele domesticite. Asta a fost acum doar aproximativ 12.000 de ani. Rujeola și variola au fost transmise de capre, tusea convulsivă provine probabil de la porci, iar tifosul de la găini. HIV provine probabil de la maimuțe sacrificate în Africa pentru comerțul cu carne de tufiș. Se pare că este similar cu Corona.

Aceasta înseamnă că ne îmbolnăvim nu numai din consumul direct de carne, ci și din condițiile în care este păstrată?

Natural. Mai ales prin cultivarea în fabrică. Până acum câțiva ani, antibioticele erau încă folosite pentru a îngrășa animalele. Acum este interzis. Dar acum sunt încă utilizate pentru a menține animalele în mod rezonabil sănătoase. Deci nimic nu s-a schimbat. Ingerăm încă cantități mici de antibiotice prin consumul de alimente de origine animală și, prin urmare, dezvoltăm rezistență. Numai în Germania, între 33.000 și 40.000 de oameni mor în fiecare an din cauza germenilor multi-rezistenți.

Vă rugăm să citiți mai departe

Obțineți acces nelimitat la toate articolele online din Berliner Zeitung la doar 9,99 EUR cu un abonament lunar.

Aveți deja un abonament? Autentificare.

Preferați tipărirea? Sau e-hârtia? Accesați magazinul cu abonamente aici.