Dieta FODMAP: aflarea intoleranțelor

O selecție de alimente cu conținut scăzut de FODMAP

Bolile intestinale și intoleranța alimentară sunt o problemă din ce în ce mai mare în societatea noastră. Mulți suferinzi pot cânta un cântec dureros. trend ascendent!

Dacă nimic nu pare să mai funcționeze și abordările de tratament convenționale nu duc la succesul dorit, frustrarea este adesea imensă. O dietă specială vă poate ajuta aici!

În 2010, pe baza rezultatelor cercetărilor efectuate la Universitatea Monash din Melbourne, a apărut și nu mai este în întregime necunoscută în Europa: Dieta FODMAP. Deoarece acest tip de dietă ne-a convins, am dori să vi-l prezentăm în acest moment.

Dieta FODMAP: șase litere care funcționează

Abordarea nutrițională FODMAP, care își are originea în Australia, devine acum din ce în ce mai populară în latitudinile noastre și a declarat deja cu succes război multor plângeri gastro-intestinale. Experiențele cu dieta FODMAP sunt descrise ca fiind constant pozitive, cu condiția să știți ce să faceți. Așa că este timpul să aruncăm o privire mai atentă asupra misterioaselor șase litere.

FODMAP: sensul

FODMAP nu este un cod secret, ci abrevierea pentru: Oligo-, di-, monozaharide și polioli fermentabili.

Ceea ce are caracterul unui trabuc de limbă ne traversează calea în viața de zi cu zi într-o varietate de alimente. Compușii carbohidrați cu lanț scurt (fructoză, fructani, lactoză, galactoză) și înlocuitori ai zahărului, cum ar fi xilitol, sorbitol și maltitol.

Originile dietei FODMAP

Abordarea dietei FODMAP a fost urmărită înapoi la Peter Gibson și Susan Shepherd. În 2010 au efectuat studii la Universitatea Monash din Melbourne, cu ajutorul cărora au putut dovedi acest lucru o dietă cu conținut scăzut de FODMAP reduce semnificativ simptomele la pacienții cu sindrom de colon iritabil. [1]

Astăzi, dieta FODMAP este utilizată cu succes nu numai pentru bolile intestinale, ci și pentru intoleranță alimentară sau simptome difuze în tractul gastro-intestinal fără diagnostic.

FODMAPs: o povară asupra intestinului

Descoperirile științifice confirmă simptomele clasice (flatulență, dureri abdominale, diaree) cu aport excesiv de FODMAP.

Este ușor de explicat: FODMAP-urile sunt în general considerate a fi dificil de digerat. Adesea, acestea nu sunt sau sunt insuficient descompuse în intestinul subțire și ajung la intestinul gros nedigerate. Acolo au tendința de a, pentru a lega sau fermenta multă apă. Efectul secundar neplăcut este rezultatul.

Evident, o dietă conștientă în ceea ce privește FODMAP poate ajuta la reducerea simptomelor.

Dieta FODMAP în practică

Dieta FODMAP: ce să ții cont

Este mai bine să nu începeți dieta FODMAP fără a avea mai întâi un medic care să clarifice bolile grave, intoleranțele și alergiile. O examinare intensivă a subiectului FODMAP este, de asemenea, recomandabilă înainte de a intra în practică. Aici Însoțit de un nutriționist a fi de ajutor.

Începerea dietei FODMAP în situații de viață stresante sau stresante nu este recomandată, deoarece Schimbarea dietei necesită timp și odihnă. Chiar și cu o intoleranță la histamină, precum și în timpul sarcinii și alăptării, trebuie să aveți grijă și să aveți întotdeauna un ghid profesionist atunci când vă schimbați dieta.

Dieta FODMAP: abordarea

Dieta bazată pe principiul FODMAP se bazează pe trei faze:

Faza 1: Dieta cu conținut scăzut de FODMAP timp de două până la opt săptămâni
Faza 2: Introducerea și testarea alimentelor bogate în FODMAP
Faza 3: nutriție pe termen lung

Sunt recomandate cu siguranță două lucruri: cunoștințe extinse despre alimentele cu conținut ridicat și scăzut de FODMAP și un jurnal alimentar. Acesta din urmă vă ajută să înregistrați detalii individuale despre schimbarea dietei, astfel încât să puteți face comparații.

Schimbarea dietei pe baza principiului FODMAP

Faza 1: Dietă săracă în FODMAP

După ce știți suficient despre alimentele bogate în FODMAP, acestea sunt strict omise pentru o anumită perioadă de timp. Practic, a Perioada de 2-8 săptămâni.

Deveniți un subiect în multe ghiduri 6-8 săptămâni în medie ca ideal menționat, deoarece aici nu numai o îmbunătățire a simptomelor arată în mod clar, dar și zona intestinală se regenerează vizibil, ceea ce este util pentru a doua fază a dietei FODMAP.

Dacă simptomele dumneavoastră scad considerabil în această primă fază, puteți presupune că o dietă sensibilă la FODMAP vă poate aduce ameliorare pe termen lung. Dar ar trebui nu mai mult de opt săptămâni Consumați strict un conținut scăzut de FODMAP, deoarece altfel deficiențele de nutrienți ar putea deveni o problemă.

Etapa 2: Testați alimentele bogate în FODMAP

A doua fază a abordării FODMAP este acum aproximativă, Introduceți alimente bogate în FODMAP pentru a testa ceea ce este bine tolerat și în ce măsură.

Jurnalul dvs. alimentar ar trebui cu siguranță să facă parte din acest lucru. Deci, puteți citi despre toleranțele individuale luni mai târziu și puteți afla dacă au existat modificări în acest sens.

O abordare sistematică în această a doua fază a FODMAP este importantă. Se recomandă să luați un anumit aliment bogat în FODMAP sau un grup de alimente în cantități crescânde în decurs de 3-4 zile pentru a determina toleranța individuală.

De îndată ce toleranța nu mai este dată, acest lucru trebuie notat imediat în jurnalul alimentar.

După o pauză de aproximativ 3 zile, următoarea mâncare poate fi testată. În ceea ce privește informațiile despre cantitățile FODMAP și dimensiunile recomandate ale porțiunii (porțiune mică-medie-mare), există liste și aplicații corespunzătoare pe Internet. Printre altele, chiar de la Universitatea Monash.

Faza 3: Schimbarea pe termen lung a dietei

După ce ați testat alimentele obișnuite și grupurile de produse pentru a vedea cum le puteți tolera, puteți să le creați Schimbați și reglați dieta pe termen lung. Nu uitați că individualitatea joacă un rol important aici și nimic nu este pus în piatră. Prin urmare, ar trebui să aflați din când în când dacă limitele de toleranță stabilite anterior sunt încă corecte.

Infecțiile, stresul, alcoolul sau modul în care sunt preparate mâncarea pot avea, de asemenea, un impact semnificativ.

FODMAP: o prezentare generală a alimentelor

În cele din urmă, am compilat o listă cu o selecție de alimente bogate în FODMAP și sărace în FODMAP: [2]

Ridicat în FODMAP

legume precum anghinare, conopidă, mazăre, fasole, linte, usturoi, ceapă, ciuperci, sfeclă roșie, sparanghel, varză
fructe precum mere, caise, banane, pere, mure, cireșe, mango, nectarine, piersici, prune, pepene verde
Produse cerealiere ca/din cuscus, spelta, grâu, gri, secară, orz (în cantități mari)
Lactate precum lapte de unt, cremă de brânză, iaurt, lapte condensat, lapte de vacă, smântână, lapte de oaie, lapte de capră, ciocolată, înghețată de lapte
Zahăr/înlocuitori de zahăr precum sirop de agave, fructoză, miere, inulină, izomalt, zahăr invertit, manitol, sorbitol, xilitol
alcool precum bere (mai mult de un pahar), lichior, rom, vin,
În plus: Miere, ketchup, ceapă sau pudră de usturoi, câteva gemuri și jeleuri, conserve de pește și cârnați

Niveluri FODMAP scăzute

legume precum vinete, varză chineză, fenicul, castravete, dovleac, ghimbir, cartofi, porumb, morcovi, spanac, roșii, dovlecei
fructe cum ar fi ananasul, clementinele, căpșunile, zmeura, kiwi, fructul pasiunii, portocala, lămâia, strugurii
Produse cerealiere ca/fabricat din ovăz, orez, porumb, cartofi, hrișcă, spelta, mei, quinoa (în general: fără grâu/fără gluten)
Lactate cum ar fi untul, multe tipuri de brânză (Camembert, Brie, Mozzarella, Feta, Cheddar, Parmezan), produse fără lactoză, soia/tempeh/tofu
Zahăr/înlocuitori de zahăr cum ar fi glucoza, siropul de arțar, zaharina, stevia, zahărul
alcool cum ar fi gin, vodcă sau bere în cantități mici (un pahar)
În plus cele mai multe ierburi și condimente, precum și ouă, pește, carne de pasăre, miel, carne de vită, carne de porc

Acest videoclip oferă un rezumat bun: