Kefir pentru Proteina 2020 - Domnișoară sănătoasă

Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt surse bune de proteine, mai ales dacă vă limitați aportul de carne. Cu toate acestea, iaurtul și laptele nu sunt singurele opțiuni. Chefirul cu conținut scăzut de grăsimi, un produs din lapte fermentat, oferă proteine împreună cu alte beneficii nutriționale, făcându-l un supliment sănătos la dieta ta.

Video al zilei

Despre kefir

Kefirul este creat atunci când laptele este combinat cu bacterii și fermentat. Iaurtul se face folosind același proces, dar mai multe și diferite tipuri de bacterii și drojdie sunt folosite pentru a crea chefir. Bacteriile din chefir, cunoscute sub numele de probiotice, pot îmbunătăți digestia și pot preveni supraaglomerarea bacteriilor dăunătoare în intestine. Kefirul are o textură cum ar fi iaurtul cu curgere liberă, un gust acidulat și o „senzație de gură” ascuțită. Kefirul vine într-o versiune simplă, neîndulcită sau într-o serie de arome, inclusiv fructe, cafea și ciocolată. Ca produs lactat, chefirul este, de asemenea, o sursă de calciu și vitamina D.

proteină

O cană de chefir conține 11-14 grame de proteine complete, în funcție de gustul dumneavoastră. O proteină completă oferă toți aminoacizii esențiali pe care corpul dvs. nu îi poate produce singuri. Alte proteine întregi includ ouă, carne de vită, pui și pește. Deoarece chefirul este fabricat din lapte, proteina este fabricată dintr-o combinație de zer și cazeină. Consumul de surse de proteine din lapte precum kefirul poate ajuta la accelerarea pierderii în greutate și la menținerea masei musculare. Un studiu din Journal of Nutrition publicat în iulie 2011 a constatat că femeile obeze care au consumat o dietă bogată în proteine și bogate în lapte au consumat cantități mai bune de pierdere a grăsimilor și câștiguri musculare decât cele care au consumat mai puține proteine și produse lactate.

Utilizări

Puteți bea chefirul singur sau îl puteți turna peste granola fierbinte sau rece. Puteți folosi kefir în smoothie-uri în loc de lapte sau iaurt. Luați chefirul ca gustare cu fructe proaspete pentru a evita munchies-urile de după-amiază. Consumul de diete cu conținut ridicat de proteine vă poate ajuta să vă simțiți plin, notează Școala de Sănătate Publică Harvard. Dacă aveți o ceașcă de chefir după antrenament, veți obține proteine din zer rapid digerabile, care vă pot ajuta mușchii în recuperare și recuperare. Proteina de cazeină din chefir se digeră mai încet pentru a vă ajuta muschii să se sintetizeze ore mai târziu. Un studiu publicat în The Proceedings of the Nutrition Society în februarie 2011 a concluzionat că consumul de proteine din lapte la scurt timp după efortul fizic a favorizat sinteza proteinelor musculare și, în consecință, creșterea musculară.