Klimatarier Cum se mănâncă sănătos și ecologic - DER SPIEGEL

twomeows/Getty Images

Pictogramă auto-experiment: Spiegel Plus

Cum mănânc în același timp sănătos și ecologic?

Săptămâna trecută aproape am trecut printr-o criză de sens în fața raftului de margarină din supermarketul meu local. Dar acesta nu a fost singurul lucru extraordinar din această săptămână. De asemenea, mi-am reamenajat frigiderul, conform unui sistem despre care citisem pe internet. De asemenea, am devenit brusc interesat de aburi cu banane. Și am copt pâine dintr-un tip de făină de care nu auzisem niciodată.

Nimic din toate acestea nu s-ar fi întâmplat dacă nu aș fi fost însărcinat de echipa editorială să mănânc alimente ecologice. Cu alte cuvinte, în așa fel încât să se producă cât mai puțin CO2. Se spune că aerul condiționat astăzi.

Pictogramă redare podcast: derulați înapoi

Redați podcastul din nou

Pentru că este așa: dacă nu sunteți ministrul mediului sau operatorul unei centrale electrice pe cărbune, aveți doar o mână de opțiuni pentru a face ceva pentru climă în viața de zi cu zi. Poți zbura mai puțin. Sau treceți la un furnizor de energie electrică ecologică. Puteți renunța la cumpărarea unui tricou ieftin nou în fiecare săptămână. Mai presus de toate, o mulțime de ecologiști cred că poți doar să fii atent la ceea ce mănânci. Sau mai bine: ce ai prefera să nu mai mănânci. De exemplu, un kilogram de unt are un echivalent CO2 de 23.794 grame CO2. Un kilogram de margarină, pe de altă parte, este doar 1350. Un kilogram de carne de vită are un echivalent CO2 de 13,311 grame CO2. Un kilogram de tofu, pe de altă parte, este doar 1100. Există acum tone de calculatoare de CO2 diferite pe Internet sau ca aplicație pentru astfel de numere. Chiar dacă valorile diferă uneori.