Mănâncă conștient - divers și durabil - BZfE

(BZfE) - „Ceea ce mâncăm nu este important doar pentru bunăstarea noastră, ci și pentru sănătatea planetei noastre. Ne putem schimba foarte mult în multe locuri din viața noastră de zi cu zi și astfel putem contribui la o alimentație sănătoasă și, în același timp, durabilă. Nu trebuie să vă schimbați întreaga dietă imediat, puteți continua pas cu pas ", a declarat Julia Klöckner, ministrul federal al alimentației și agriculturii, în discursul de bun venit al actualului număr„ Nutriția busolei ”.

Cum poate achizițiile regionale să aibă din ce în ce mai mult succes? Cum pot ajunge mai puține alimente în coș? Și cum pot fi evitate deșeurile de ambalaje? Cu revista, Ministerul Federal al Alimentației ar dori să răspundă la aceste întrebări și la alte întrebări și să arate cum pot arăta schimbările. Accentul principal se pune pe sfaturi practice pe care toată lumea le poate folosi la cumpărături, gătit și în timpul liber. Vedetele și experții raportează despre modul în care mănâncă mai durabil. La fel și actorul Hardy Krüger Jr. a intrat în auto-experiment timp de câteva săptămâni și a mâncat în conformitate cu meniul viitorului (cunoscut și sub numele de Dieta Sănătății Planetare). Dacă toți oamenii din lume ar mânca conform acestui meniu, toată lumea ar putea mânca sănătos până în 2050 fără a distruge planeta în continuare. O prezentare generală din revistă arată cum poate arăta o astfel de dietă.

Pentru a vă asigura că plăcerea nu este neglijată, există trei rețete încercate și testate în mijlocul broșurii. Sunt perfecte pentru bucătăria durabilă la sfârșitul verii și îndeplinesc criteriile pentru o dietă echilibrată a German Nutrition Society (DGE). Pentru prof. Dr. Maja Göpel, secretar general al Comitetului științific consultativ al guvernului german privind schimbările globale de mediu, știe de unde provine mâncarea pe care o mănâncă. În interviu, ea subliniază: „Dieta este legătura directă dintre noi oamenii și mediul nostru. Tot ceea ce ne ține în viață își are originea în ecosistemele pământului și în locuitorii lor. Mi-aș dori ca producătorii să fie suficient remunerați, iar solurile și apele să fie gestionate în așa fel încât calitatea lor să fie menținută. "

Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) este editorul revistei pentru consumatori „Compass Nutrition”. Revista este editată de Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE) și apare de trei ori pe an. Puteți găsi toate problemele ca fișiere PDF accesibile pentru descărcare de pe www.in-form.de/kompass-ernaehrung. Puteți comanda gratuit versiunea tipărită a revistei: Vă rugăm să trimiteți un e-mail cu adresa dvs. la kompass-ernaehrungbmel.bundde și să indicați câte exemplare doriți să primiți pe număr.

Stare: 18.08.2020/Începând cu: 19.08.2020