Mănâncă sănătos în diabet. Broșură pentru antrenamentul diabeticilor la Clinica Tropicală a Spitalului Paul Lechler

Alimentație sănătoasă cu diabet Broșură pentru antrenamentul diabeticilor la Clinica Tropicală a Spitalului Paul Lechler

CUPRINS 1. Generalități 2 2. Cele trei substanțe nutritive principale 3 3. Fibrele 4 4. Grăsimile trebuie salvate aici 5 5. Proteina 5 6. Mesele 5 7. Alimentele pentru diabetici 6 8. Băuturile 7 1. Generalități În ciuda opiniei populare, nutriția nu este marcate de interdicții. Ar trebui să conste într-o dietă echilibrată, variată și sănătoasă. Există doar mai mult sau mai puțin, iar calitatea vine înainte de cantitate, astfel încât această dietă este potrivită pentru întreaga familie. Uitați de cușca dietetică! Scopul unei alimentații sănătoase este: - menținerea zahărului din sânge în intervalul normal - evitarea sau reducerea obezității - prevenirea tulburărilor metabolice ale lipidelor 2

Piramida alimentară vă stă la dispoziție ca ghid: Grăsimi și uleiuri Dulciuri Folosiți lapte și produse lactate cu moderare, max. 2-3 porții cu conținut scăzut de grăsimi pe zi legume, leguminoase, cartofi, salată min. 3 porții zilnice de carne, pește, carne de pasăre 2-3 porții cu conținut scăzut de grăsimi pe săptămână fruct min. 2 porții de cereale zilnice și produse din cereale din grâu, secară, ovăz, orz, spelt etc., paste și orez min. 4 porții pe zi 2. Cele trei substanțe nutritive principale Hrana noastră este alcătuită din următoarele trei substanțe nutritive: Depozite de grăsimi: Unt, margarină, ulei, untură ca grăsime vizibilă Cârnați, brânză, produse lactate, sub formă de grăsimi ascunse, dulciuri (de ex. Ciocolată, produse de patiserie) Apariția proteinelor: toate alimentele de origine animală, de ex. Carne, lapte, brânză, ouă Carbohidrați Apariție: Cereale și produse din cereale, de ex. Pâine, paste, orez, legume din fulgi de ovăz 3

Lapte din fructe și produse lactate de ex. Iaurt, lapte de unt, lapte de băut (nu brânză!) Zahar și miere Doar carbohidrații și, prin urmare, numai alimentele care conțin carbohidrați cresc glicemia! 3. Fibra dietetică Contrar a ceea ce sugerează numele, fibra nu este fibră, ci o parte utilă a dietei noastre. Sunt un tip de carbohidrați, dar nu pot fi folosiți de organism. Prin urmare, acestea nu oferă energie și nu cresc nivelul zahărului din sânge. Au o serie de proprietăți pozitive: provoacă o senzație de satietate de lungă durată, întârzie creșterea zahărului din sânge, scad nivelul colesterolului, reglează mișcările intestinului, fibrele se găsesc în special în produsele din cereale integrale, fructe și legume. Exemplu al efectului fibrelor dietetice asupra nivelului zahărului din sânge în următoarele cazuri: B L U T U C C E R PERIODĂ Suc de mere Săr de mere Mere proaspătă Cu cât un aliment conține mai multe fibre, cu atât crește mai lent nivelul zahărului din sânge 4