Mâncare și stres

Toată lumea cunoaște stresul în viața de zi cu zi și la locul de muncă. Pentru mulți oameni, stresul afectează dieta. În timp ce unul dintre ei caută în permanență mâncare, celălalt își pierde pofta de mâncare când este stresat. Niciunul dintre ei nu este sănătos. Daniela Heß, expert în nutriție la Siemens Company Health Insurance Fund (SBK), cunoaște sfaturi utile pentru un comportament alimentar sănătos în perioadele stresante.

Consumul de stres și pierderea poftei de mâncare

Există multe cauze ale stresului: un program încărcat, probleme cu colegii, presiunea timpului. Strategiile de coping sunt la fel de variate ca declanșatoarele. Comportamentul alimentar în special este influențat de stres și încordare. Practic, există două tipuri: consumul de stres și pierderea poftei de mâncare.

Consumatorul de stres încearcă să echilibreze tensiunea și iritarea cu alimentele. De obicei mănâncă mult mai mult sub stres, adesea prea dulce sau prea bogat în grăsimi. Motivul: Stresul pune presiune pe corp, creierul are nevoie de mai multă energie sub formă de carbohidrați. În plus, consumatorul de stres găsește adesea bucata de ciocolată între ele sau bratwurst în drumul spre casă ca o consolare sau echilibru. „Rezultatul este adesea supraponderal. Acesta este și cazul în care consumatorul de stres a uitat să perceapă semnalele naturale de saturație din cauza tensiunii mari ”, explică Daniela Hess. Mai ales atunci când faza stresantă durează mai mult, corpul stochează mult exces de energie în depozitele de grăsime. Consumatorii de stres intră adesea într-o spirală de stres: organismul nu are minerale și vitamine importante din cauza dietei dezechilibrate. Rezultatul este poftele alimentare, care aduc din nou mai mult stres și exces de greutate cu ele.

Pe de altă parte, alte persoane nu suferă de pofte atunci când sunt stresate, ci de anorexie. De vină sunt hormonii adrenalină și noradrenalină, pe care organismul îi eliberează sub tensiune. Acestea se asigură că inima și mușchii sunt alimentați în mod optim cu sânge. Corpul este gata să funcționeze la maxim; toată atenția noastră se concentrează asupra problemelor existente. Un stomac plin doar te deranjează. Prin urmare, digestia este restricționată, iar nivelul zahărului din sânge crește. Mulți, de asemenea, se simt rău de stres. Măcar se gândesc la mâncare. Acest comportament alimentar nu provoacă obezitate, dar nu este sănătos. Cu un stres susținut, apetitul pierde din ce în ce mai mult în greutate. În plus, capacitatea de performanță și concentrare scade, deoarece creierului îi lipsesc carbohidrații.

Nutriție conștientă și echilibrată

Daniela Hess de la SBK oferă câteva sfaturi despre cum să mănânci sănătos în perioadele stresante. Regula de bază a expertului în nutriție pentru cei care suferă de pofte de mâncare și pentru cei cu pofta de mâncare este: „Mănâncă suficient, regulat și sănătos”.

Ea recomandă consumatorilor de stres să aibă întotdeauna la îndemână gustări sănătoase, cum ar fi fructe sau o porție mică de nuci. De asemenea, trebuie să vă asigurați că nu mâncați niciodată pe partea laterală sau la serviciu. Consumatorii de stres trebuie să învețe din nou să își asculte corpurile și să asculte cu atenție dacă le este cu adevărat foame. Un pahar cu apă sau o scurtă plimbare poate ajuta adesea la ameliorarea tensiunii.

Mâncarea conștientă este importantă și pentru cei care nu au pofta de mâncare. Mesele ar trebui să fie bine planificate și respectate, chiar dacă foamea este mult timp. „Chiar și porțiile mici asigură performanța dacă sunt bogate în vitamine și substanțe nutritive”, explică Hess. „În același timp, alimentația reglementată și sănătoasă contribuie, de asemenea, la echilibru și bunăstare”.