Mâncare pentru copii sub lupă

Reclama îi atrage pe părinți cu „plusul pentru o dietă echilibrată”, copiii lor sunt seduși de Mickey Mouse, Ice Princess & Co. Este adevărat că mâncarea copiilor este de prisos, scumpă și nesănătoasă?

Ora prânzului. Există deserturi cu sos de roșii de casă și pană de pere și mere. Ella stă pe scaunul înalt din fața farfuriei. Ține în mod expert lingura copiilor într-o mână și aranjează cu grijă pastele pe marginea farfuriei cu cealaltă după un model cunoscut doar de ea. O jumătate de oră mai târziu, în ciuda bunei convingeri din partea mamei sale, doar două linguri de paste și trei bucăți de fructe lipsesc pe farfuria mică.

„Se spunea că Ella a mâncat rău”, explică Kristina Heinzel-Neumann din Erbendorf, ecotrofolog independent și mama lui Eleonore, o fată strălucită de optsprezece luni. Dar astăzi, tânărul de 38 de ani, care lucrează în principal ca nutriționist, adaugă, există o abordare diferită. „Trebuie întărită încrederea părinților că copilul lor știe de ce și cât de mult are nevoie. Și că are grijă de sine. Un copil sănătos nu a murit încă de foame în fața unei farfurii pline. ”În același timp, un alt aspect este important: părinții trebuie să ofere copilului lor anumite alimente din care să aleagă și trebuie să acorde atenție calității. Și copilul poate decide apoi singur ce vrea de la el. „Este important ca copiii noștri să fie luați la bord, altfel totul nu va funcționa”.

Mâncător rău?

Și totuși, părinții folosesc deseori mâncarea copiilor cu generozitate. Cu toate acestea, există doar un cadru legal pentru ingredientele lor pentru vârste cuprinse între zero și trei ani. Copiii mai mari sunt considerați adulți, ca să spunem așa. În limbaj simplu: nu mai există reguli speciale pentru aceasta. Și asta, potrivit lui Heinzel-Neumann, este exploatat de industria alimentară cu consecințe fatale. „În cadrul cursurilor mele încerc să îi conștientizez pe părinți că există mâncare pe de o parte și dulciuri pe de altă parte. Și, foarte important, că există o mulțime de dulciuri care pretind că sunt mâncare, dar de fapt sunt dulciuri. "

Există multe exemple în acest sens. Piramida nutrițională pentru copii prezentată de Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă, de exemplu, două porții de fructe, trei porții de lapte și patru porții de cereale pe zi. „Dacă un copil primește un pahar de Kaba, fulgi de porumb, iaurt și o stoarcă în geantă de școală pentru micul dejun, este bine doar la prima vedere.” Părinții cred că le oferă copilului lor două produse lactate, un produs din cereale și dați un produs din fructe din piramida alimentară. De fapt, însă, cantitatea de zahăr pe care copiii o consumă cu acest mic dejun este enormă, „iar părinții sau bunicii nici măcar nu știu acest lucru.” În acest moment, Heinzel-Neumann le permite părinților să ghicească întotdeauna câte cuburi de zahăr într-un astfel de mic dejun. sunt probabil incluse. Răspunsul corect: sunt douăzeci în medie. Acest lucru declanșează groază în rândul participanților la curs. Și tocmai această percepție, această evaluare conștientă pe care ecotrofologul ar dori să o apropie de părinți.

Mult zahăr

DGE recomandă 1 cub de zahăr pe an de viață, prin care limita maximă este de cinci cuburi de zahăr pe zi. Un singur iaurt de fructe pentru copii singur poate conține șase până la șapte cuburi de zahăr. Deși efectele prea multor zahăr asupra sănătății copiilor sunt bine cunoscute: obezitatea, cariile dentare și diabetul. În plus, zahărul poate fi de-a dreptul captivant. „Imprimarea gustului are loc între primul și al treilea an de viață”, explică Kristina Heinzel-Neumann. „Copiii nu observă când mănâncă un iaurt care conține 6-7 cuburi de zahăr. Pentru că industria alimentară de ex. Adăugați acid citric pentru a deghiza zahărul. ”Dar preferința pentru dulciuri este cimentată. Industria nu a putut cere mai multe. Dacă îndulciți un iaurt natural cu cantitatea adecvată de zahăr, acesta ar fi aproape necomestibil.

Educația părinților la fața locului în supermarket

Kristina Heinzel-Neumann conduce această educație privind nutriția pentru copii în numele Oficiului pentru Agricultură, Alimentație și Păduri. În acest scop, ea oferă cursuri și este în mod regulat în supermarketuri între Bayreuth, Weiden și Tirschenreuth împreună cu părinții interesați. Pentru a-i instrui și a „arunca o privire atentă asupra mâncării copiilor”. După una sau două ore în supermarket cu Heinzel-Neumann, mămicile și tăticii sunt mai familiarizați cu mesele nutriționale adesea nedumeritoare de pe spatele produselor colorate pentru cei mici și să știi exact la ce să te uiți în viitor.

Există un lucru pe care ecotrofologul nu ar dori să-l lase nemenționat. Și anume că au existat semne de îmbunătățire în ultimii ani. Că există mărci în care puteți vedea bunăvoință în ceea ce privește sănătatea copilului. Ce își dorește Kristina Heinzel-Neumann în viitor? Mai presus de toate, mai multă transparență și mai multă onestitate din partea producătorilor. Și vrea mâncare sănătoasă pentru copii. Mâncare care este cu adevărat mâncare și nu bomboane.