Măsuri dietetice și adaptive în terapia disfagiei

Diagnosticul și terapia pentru disfagie.

Mulți pacienți cu disfagie pot fi deja ajutați prin schimbarea dietei. Pe lângă consistența alimentelor oferite, tipul de produs are și o influență asupra capacității de a înghiți.

Coerențe

Multe alimente pot fi ajustate în consistența lor. Pacienții la care un examen de înghițire fibrendoscopică a arătat că există scurgeri masive pre-deglutitive de lichide ar trebui să se abțină de la lichide și să îngroșeze băuturile.

În acest scop, există pe piață agenți de îngroșare care sunt rezistenți la amilază. Aceasta înseamnă că băuturile îngroșate în acest mod nu se lichefiază din nou atunci când intră în contact cu saliva. Cu aceste produse, despicarea și separarea agentului de legare și a lichidului are loc numai în intestinul subțire.

Pentru practica zilnică, sa dovedit a fi practic să încercați diferite consistențe.

Consistențe adaptate la perturbare

În funcție de perturbarea actului de înghițire, pot fi derivate măsuri adaptative.

Acțiune adaptativă a perturbării

Controlul bolusului	dietă omogenă lichide îngroșate
Baza retragerii limbii	dietă omogenă Mâncare cu „ungere” bună
Reflex de înghițire	Mancare cu stimuli termici sau gustativi puternici
Închidere glotică	Îngroșați lichide
Sfincterul esofagian superior	Alimente cu un debit mai mare
Contracția faringiană	alimente moi, proprietăți bune de curgere
sensibilitate	Mancare cu stimuli termici si gustativi puternici
Palatul moale	Alimente cu viteză mare de curgere

Exemple de alimente

În plus, actul de înghițire poate fi influențat pozitiv cu o preselecție a alimentelor. Pacienții care suferă de tulburări de înghițire din cauza unei boli neurogene beneficiază de faptul că nu consumă anumite alimente.

Supliment nutritional

Dacă atenția și vigilența fac imposibilă o nutriție adecvată sau dacă puterea și rezistența pacientului sunt insuficiente pentru o nutriție orală completă, suplimentele nutritive pot fi utilizate pentru a asigura o nutriție orală continuă.

băuturi bogate în calorii în consistență lichidă, asemănătoare nectarului și semisolidă,
Produse echilibrate care transformă alimentele și băuturile normale în mese bogate în calorii

În acest fel, nutriția poate fi asigurată, rezistența și puterea reduse sunt luate în considerare prin reducerea cantității de alimente fără reducerea cantității de nutrienți.

Unele dintre aceste suplimente nutritive sunt potrivite doar pentru dietă. Acestea ar trebui utilizate și în cazul în care aportul de substanțe nutritive este insuficient ca parte a unei modificări a dietei.

Alimentele trecute sau alimentele omogene în multe clinici și facilități nu îndeplinesc instrucțiunile și trebuie completate cu suplimente alimentare.