Matcha - chiar mai puternic decât ceaiul verde convențional?

Ceaiul verde este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Oferă mai multe beneficii potențiale pentru sănătate, cum ar fi pierderea în greutate și îmbunătățirea sănătății inimii (1, 2, 3, 4, 5). Matcha, o varietate specială de ceai verde, este comercializată ca fiind chiar mai sănătoasă decât alte soiuri.

Se cultivă și se prepară diferit față de alte ceaiuri verzi. În plus, se consumă toată frunza de ceai. Cu toate acestea, s-ar putea să vă întrebați dacă matcha este la înălțimea hype-ului. Acest articol explică dacă matcha este mai sănătos decât alte ceaiuri verzi.

Ce este matcha?

Matcha și ceaiul verde obișnuit sunt ambele fabricate din planta Camellia sinensis originară din China și Japonia.

Cu toate acestea, Matcha este cultivat diferit de ceaiul verde obișnuit. Tufele de ceai sunt protejate de lumina soarelui aproximativ 20-30 de zile înainte de recoltare.

Umbra declanșează o creștere a nivelurilor de clorofilă, ceea ce transformă frunzele într-o nuanță mai închisă de verde și crește producția de aminoacizi.

După recoltare, tulpinile și venele sunt îndepărtate de pe frunze. Sunt apoi măcinate într-o pulbere fină, verde strălucitoare, matcha.

Deoarece toată pulberea de frunze este consumată, matcha este chiar mai mare în unele substanțe - cum ar fi cofeina și antioxidanții - decât ceaiul verde.

O ceașcă (237 ml) de matcha standard, făcută din 4 lingurițe de pulbere, conține de obicei aproximativ 280 mg de cofeină. Acesta este semnificativ mai mare decât o ceașcă (237 ml) de ceai verde obișnuit, care furnizează 35 mg de cofeină.

Majoritatea oamenilor nu beau o ceașcă plină (237 ml) de matcha în același timp din cauza conținutului ridicat de cofeină. Este mai frecvent să bei 2-4 uncii (59-118 ml). Conținutul de cofeină variază, de asemenea, în funcție de cantitatea de pulbere pe care o adăugați.

Matcha, care poate avea un gust ierbos și amar, este adesea servit cu îndulcitor sau lapte. Pulberea de Matcha este, de asemenea, populară pentru smoothie-uri și coacere.

REZUMAT

Matcha este un tip de ceai verde praf, de înaltă calitate. Este cultivat și preparat diferit de ceaiul verde normal și are un conținut mai mare de cofeină și antioxidanți.

Cum este pregătit matcha?

În timp ce ceaiul normal se face din frunze înmuiate, matcha se face din frunze întregi.

Se prepară de obicei în mod tradițional japonez. Ceaiul este turnat într-un vas de ceai încălzit, așa-numitul chawan, cu o lingură de bambus sau shashaku.

Apoi se adaugă apă fierbinte (70 ° C) în vas. Ceaiul este amestecat cu un tel special din bambus, așa-numitul chasen, până când este acoperit cu spumă.

Matcha poate fi pregătit în mai multe consistențe:

Mod implicit. Majoritatea oamenilor amestecă 1 linguriță de pulbere de matcha cu 59 ml de apă fierbinte.
Usucha (subțire). Această versiune mai subțire folosește aproximativ o jumătate de linguriță de matcha amestecată cu 89-118 ml de apă fierbinte.
Koicha (gros). Această versiune groasă, uneori folosită în ceremoniile de ceai japonez, ia 2 lingurițe de matcha pentru 1 uncie (30 ml) de apă fierbinte. Nu există spumă și se folosește un matcha de calitate superioară.

Amintiți-vă, nu aveți nevoie de echipament special pentru a face o ceașcă bună de matcha. O ceașcă, o linguriță și un mic tel sunt suficiente.

REZUMAT

Pentru prepararea ceaiului, amestecați 1 linguriță de pulbere cu 60 ml apă fierbinte - dar nu clocotită. Folosiți un tel pentru a face o băutură cremoasă cu spumă deasupra.

Beneficiile matcha pentru sănătate

Deoarece este pur și simplu o varietate de ceai verde, are cele mai multe beneficii pentru sănătate.

Antioxidanții sunt mai concentrați în el, deci o singură cană (237 ml) poate fi aproximativ aceeași cu 3 cani (711 ml) de ceai verde obișnuit.

Studiile efectuate la om asupra matcha-ului sunt limitate în mod specific, dar studiile la animale sugerează că consumul său poate reduce riscul de afectare a rinichilor și ficatului în timp ce scade nivelul zahărului din sânge, al trigliceridelor și al colesterolului (6).

Iată principalele beneficii pentru sănătate asociate consumului de ceai verde matcha.

Ambalat cu antioxidanți

Antioxidanții dietetici contracarează radicalii liberi din corpul dumneavoastră și protejează celulele și țesuturile de daune.

Matcha este foarte bogat în antioxidanți, în special catehine. Catehina sa cea mai puternică este galatul de epigalocatechină (EGCG).

EGCG a fost studiat pe larg. Poate combate inflamațiile din corpul dvs. sau poate ajuta la menținerea arterelor sănătoase și poate promova repararea celulelor (8).

În plus, frunzele întregi de ceai conțin mai mulți antioxidanți decât plicile de ceai sau băuturile gata preparate (9).

Un studiu a constatat că matcha conține de până la 137 de ori mai mulți antioxidanți decât o varietate inferioară de ceai verde și de până la 3 ori mai mulți antioxidanți decât alte ceaiuri de înaltă calitate (10).

Vă poate reduce riscul de boli de inimă.

Bolile de inimă sunt principala cauză de deces la nivel mondial. Se știe că mulți factori cresc riscul bolilor de inimă (11).

Consumul de ceai verde poate ajuta la îmbunătățirea câtorva dintre acești factori de risc, inclusiv colesterolul total, colesterolul LDL (rău), trigliceridele și nivelul zahărului din sânge (12, 13, 14).

În plus, ceaiul verde poate proteja împotriva oxidării colesterolului LDL (rău), un alt factor major de risc pentru bolile de inimă (15, 16).

Studiile arată că persoanele care consumă ceai verde prezintă cu până la 31% mai puțin risc de boli de inimă decât cele care nu o consumă (17, 18, 19, 20).

Acest lucru se datorează în principal antioxidanților și substanțelor botanice din ceaiul verde, pe care matcha le conține în cantități chiar mai mari.

Poate contribui la pierderea în greutate

Ceaiul verde a fost adesea legat de scăderea în greutate. De fapt, este un ingredient comun în multe suplimente de slăbit.

Studiile la om arată că ceaiul verde mărește arderea totală a caloriilor prin creșterea metabolismului. De asemenea, s-a demonstrat că crește arderea selectivă a grăsimilor cu până la 17% (21, 22, 23, 24).

Rețineți, totuși, că ceaiul verde este doar o piesă foarte mică din puzzle-ul de slăbit - și nu toate studiile sunt de acord că ajută.

O recenzie recentă a concluzionat că efectele de scădere în greutate ale ceaiului verde sunt atât de mici încât nu au nicio semnificație clinică (25).

Poate crește relaxarea și vigilența.

Pe lângă faptul că este o sursă excelentă de antioxidanți, ceaiul verde conține și un aminoacid unic numit L-teanină.

De fapt, matcha se mândrește cu niveluri mult mai ridicate de L-teanină decât alte tipuri de ceai verde.

L-teanina poate crește undele alfa din creier. Aceste unde sunt asociate cu relaxarea mentală și pot ajuta la combaterea semnalelor de stres (26, 27, 28, 29).

L-teanina modifică, de asemenea, modul în care funcționează cofeina în organism, crescând vigilența fără a provoca somnolența care urmează adesea consumului de cafea.

Ceaiul Matcha poate crea un zumzet mai blând și mai durabil decât cafeaua (30).

L-teanina poate crește, de asemenea, numărul de substanțe chimice care se simt bine în creier, ducând la îmbunătățirea dispoziției, a memoriei și a concentrării (31).

În plus, studiile sugerează că praful de ceai verde poate îmbunătăți funcția creierului și reduce declinul mental legat de vârstă la adulții în vârstă (32, 33, 34).

REZUMAT

Încărcat de antioxidanți, matcha oferă numeroase beneficii pentru sănătate care ajută la reducerea riscului de boli de inimă, ajutând în același timp la pierderea în greutate, relaxare și vigilență.

Siguranță și efecte secundare

Unele efecte secundare și riscuri sunt asociate consumului de matcha.

Deoarece matcha este foarte concentrat atât în substanțe benefice, cât și în substanțe nocive, în general nu se recomandă să beți mai mult de 2 cani (474 ml) pe zi.

Impurităţi

Când consumați pulbere de matcha, consumați întreaga frunză de ceai - cu tot ce conține.

Frunzele Matcha pot conține contaminanți - inclusiv metale grele, pesticide și fluoruri - din solul în care crește planta (35, 36, 37, 38).

Utilizarea matcha organică poate reduce riscul expunerii la pesticide, dar chiar și frunzele organice pot conține în continuare substanțe din sol care sunt dăunătoare dacă sunt ingerate în cantități mari.

Toxicitate hepatică și renală

Matcha conține de aproximativ trei ori mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde normal de înaltă calitate.

Aceasta înseamnă că 2 cani (474 ml) de Matcha pot furniza aceleași cantități de substanțe vegetale ca 6 cani (1,4 litri) de alte ceaiuri verzi de înaltă calitate.

În timp ce toleranța individuală variază, concentrațiile mari de substanțe botanice găsite în matcha pot provoca greață și simptome de toxicitate hepatică sau renală (39, 40, 41).

Unele persoane au prezentat semne de toxicitate hepatică după ce au consumat doar 6 căni (1,4 litri) de ceai verde pe zi timp de 4 luni - sau aproximativ 2 căni zilnice (474 ml) de matcha (42).

REZUMAT

Nu este recomandat să beți mai mult de 2 căni (474 ml) de matcha pe zi. Matcha ambalează cantități extrem de mari de multe substanțe vegetale și poate conține contaminanți din sol sau din mediu.

Matcha este mai sănătos decât ceaiul verde obișnuit

Matcha este o formă specială, puternică de ceai verde. Provine din aceeași plantă, dar este cultivată și pregătită foarte diferit.

Deoarece frunzele sunt măcinate în pulbere, veți ajunge să folosiți întreaga frunză.

Din această cauză, poate avea și mai multe beneficii decât ceaiul verde obișnuit. Aveți grijă să nu consumați mai mult de 2 cani (474 ml) pe zi. Veți găsi o calitate excelentă în magazinul nostru online.