Bun venit sărbătoare! Iubirea cărnii de carne: 5 rețete pentru clasicii bunicii reinterpretate

Uneori, tot ce aveți nevoie este o pâine cu aburi - și toate grijile sunt uitate. Nici o tendință de mâncare de șold nu poate concura cu aceste cinci clasice de pâine de carne!

meatloaf

Când zilele se scurtează și serile de pe canapea devin mai lungi, simțul confortului revine. Și, deși pur și simplu nu ai vrut să mănânci ceva cald în timpul valului de căldură - la urma urmei, gătitul ne face chiar mai fierbinți - acum aștepți din nou mâncarea sufletească reală. Poate fi inimă și plină de inimă - la fel cum au gătit bunicile noastre. Tânjești după un adevărat clasic: pâinea de carne.

O friptură simbolizează fericirea pură a cuptorului. Dacă este încă servit aburit și are un miros picant, consistent, amintirile sunt trezite. Uneori, nimic nu depășește gătitul bun în casă! Și asta include cu siguranță o pâine de carne. Dar îl poți interpreta în moduri foarte diferite - clasicul nu devine niciodată plictisitor.

Înconjurat sau umplut cu legume, friptura are ca rezultat o masă echilibrată (cu care, apropo, ai putea pierde în greutate: Lean cu legume și tocat - combinația minunată!) - și dacă nu te poți decide între pizza și carne tocată, pur și simplu pune-le pe amândouă: Oaspeții dvs. vor adora rețeta pâinii de carne pizza! În cele din urmă, vegetarienii nu trebuie să se teamă: Cu versiunea noastră vegană, vă puteți bucura și de pâine fără carne.

Vă vom arăta cinci rețete de pâine cu carne care vă vor aduce confortabil în timpul iernii!

Fleică! Clasicul s-a interpretat de cinci ori

Pâine clasică: rețeta

Ingrediente pentru 4-6 persoane:

  • 1 ceapă
  • 1,2 kg de carne tocată amestecată
  • 4–5 linguri pesmet
  • 1 ou (marimea M)
  • 2 linguri de muștar fierbinte
  • 1 lingură pastă de roșii
  • sare
  • piper
  • 1/2 cap (aprox. 1 kg) varză savoy
  • 50 g unt
  • 100 ml bulion de legume
  • zahăr
  • 800 g cartofi mici, cerosi
  • 2 linguri de unt clarificat
  • 1 buchet de patrunjel cret
  • Grăsime pentru tigaie

Pregătire:

  1. Se curăță ceapa și se toacă mărunt. Frământați tocat, pesmet, 1 ou, ceapă, muștar și pastă de roșii. Se condimentează cu sare și piper. Formați-o într-o friptură alungită și așezați-o, eventual în diagonală, în tava de picurare unsă a cuptorului. Gatiti la cuptorul preincalzit (aragaz electric: 150 ° C/convectie: 125 ° C/gaz: nivel 1) timp de 1 1/4-1 1/2 ore.
  2. Curățați și spălați varza savoy, tăiați venele frunzei grosiere. Tăiați frunzele în fâșii. Topiți untul într-o cratiță mare. Aburiti varza de savoie timp de 7-8 minute, rotind. Se toarnă bulionul, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional, apoi se condimentează cu sare, piper și zahăr.
  3. Spălați cartofii și gătiți-i în multă apă clocotită timp de aproximativ 15 minute. Scurgeți cartofii, clătiți-i sub apă rece și dezlipiți coaja. Încălziți untul clarificat în porții într-o tigaie mare. Prăjiți cartofii în porții timp de 6-8 minute în timp ce întoarceți, condimentați cu sare și piper.
  4. Spălați pătrunjelul, scuturați-l uscat, cu excepția a ceva pentru a garnisi, smulgeți frunzele din tulpini și tăiați. Aproximativ. Se amestecă jumătate de pătrunjel în cartofi. Îndepărtați friptura, tăiați-o felii, aranjați-o pe un platou cu varză savoy, presărați cu pătrunjelul rămas. Adăugați cartofii.

Timp de preparare aproximativ 1 3/4 ore. Aproximativ 3310 kJ, 790 kcal pe porție. E 49 g, F 52 g, KH 29 g

Pâine de carne cu umplutură de feta și spanac

Ingrediente pentru 4-6 persoane:

  • 1 rulou ușor din ziua precedentă
  • 6 cepe medii
  • 2-3 catei de usturoi
  • 600 g spanac tânăr (sau 400 g spanac cu frunze înghețate) >> Cum vă ajută spanacul să slăbiți
  • sare
  • piper
  • nucșoară rasă
  • 800 g vita macinata
  • 1 ou (marimea M)
  • 2 linguri de pastă de roșii
  • 1 lingură muștar
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • Boia dulce
  • 100 g brânză feta
  • 500 g roșii
  • 5 linguri de ulei de măsline
  • 250 g orez cu boabe lungi fierte
  • 500 ml stoc de legume limpede
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • aproximativ 1/2 oală de busuioc
  • 1 sac mare pentru congelator 6–8 l

Pregătire:

Timp de preparare aproximativ 1 3/4 ore. Timp de așteptare aprox.20 minute. Aproximativ 2730 kJ, 650 kcal pe porție. E 39 g, F 33 g, KH 45 g

Pâine de carne pizza - două clasice combinate

O pâine de carne care are gust de pizza - bine ați venit în cerul mâncării.

Foto: Food & Foto, Hamburg

Pâinea de carne este și vegană? Desigur, și nu este în niciun fel inferior originalului.

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ingrediente:

  • 15 g de semințe de in
  • 2 cutii (425 ml) miez de fasole neagră
  • 1 cutie (212 ml) porumb
  • 1 ceapă
  • 1 ardei rosu
  • 2 jalapenos
  • 8 tulpini de coriandru
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 morcov (aproximativ 120 g)
  • 2 linguri de ulei
  • 100 g fulgi de ovăz fără gluten
  • sare
  • piper
  • chimen măcinat
  • Fulgi de chilli
  • 2 roșii de viță de vie
  • 2 avocado copt
  • 50 g salsa verde mexicană
  • Suc de lămâie
  • Grăsime pentru formă

Pregătire:

Timp de preparare aproximativ 1 oră. Timp de așteptare aproximativ 15 minute. Fiecare piesă aprox.1090 kJ, 260 kcal. E 10 g, F 14 g, KH 24 g

Mai multe rețete delicioase: