Medicul pentru cancer se bazează pe mâncare vegană

2. Spălați năsturelul, rotiți-l uscat, îndepărtați tulpinile tari. Tăiați ceapa în fâșii fine.

3. Curățați usturoiul pentru dressing, tocați-l foarte mărunt. Strângeți varul și portocala. Combinați bine toate ingredientele, amestecați cu ulei de măsline, condimentați pentru a avea un gust puternic și sărat.

4. Se amestecă ananasul, năsturelul și ceapa cu pansamentul. Aranjați pe o farfurie sau farfurii mari, rezervați un pansament.

5. Tocăm grosolan pulpa de avocado și întindem pe salată.

1. Se toarnă peste bulgur 400 ml apă clocotită, se condimentează cu sare, se acoperă și se lasă la macerat aproximativ 30 de minute.

2. Prajiti nucile de pin intr-o tigaie pana se rumenesc, apoi fierbeti la foc mic.

3. Pentru dressing, amestecați boia sau pasta de roșii, cea mai mare parte a sucului de lămâie, chimenului, 1 vârf de chili, 1 linguriță de sare și 4 linguri de ulei de măsline. Miroase bulgurul cu pansamentul.

4. Blanch roșiile, le curățați de piele, scoateți semințele, colectați sucul și adăugați la bulgur. Se taie carnea de roșii și boia. Tăiați ceapa verde în inele, smulgeți pătrunjelul și menta.

5. Se amestecă totul cu bulgurul, se condimentează cu suc de lămâie, sare și 2 linguri de ulei de măsline. Lăsați să se înmoaie la frigider timp de cel puțin 2 ore.

1. Înjumătățiți prazul pe lungime, spălați-l bine între frunze, tăiați în diagonală în felii groase de aproximativ 2 cm. Feliați morcovii în diagonală în felii groase de 1 cm. Ceapa se taie mărunt.

2. Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o cratiță puțin adâncă, sotati ceapa în ea timp de 2 \ u20133 minute, ar trebui să ia o culoare deschisă cel mult. Adăugați morcovii, transpirați 3 \ u20134 minute, adăugați prazul, transpirați încă 1 minut, amestecând ușor, astfel încât prazul să se lipească puțin. Deglazați cu 350 ml apă, aduceți la fierbere, amestecați orezul, aproximativ 1 linguriță de sare și 1 linguriță de zahăr. Strângeți jumătate din lămâie, adăugați 1,5 linguri de suc la ragu.

3. Gatiti ragoulul aproximativ 20 de minute cu capacul inchis, pana cand morcovii si orezul sunt moi.

4. Nu tăiați pătrunjelul și mărarul prea fin.

5. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline și ierburi. Condimentează după gust cu sare și suc de lămâie.

6. Turnați ragoul într-un castron și lăsați-l să se absoarbă cel puțin 30 de minute. Se servește călduț cu pene de lămâie. "," Sursă ":" (c) Vanessa Maas "," lățime ": - 1," înălțime ": - 1>]" overlay-key = "5fbcd5c9b8055": has-ads = "false" > Gătit vegan: rețete din peticul de legume

O oportunitate imensă

În stadiul final al cancerului, conform Aspalter, chimioterapia și radioterapia nu ar mai ține pasul cu creșterea cancerului, iar tumoarea ar crește practic departe de terapie. Doctorul atribuie faptul că a reușit totuși să aibă succes la Aspalter în primul rând dietei sale: în calitate de fană a cărnii, a trecut la o dietă vegană. „Am citit studiul din China: este unul dintre cele mai mari studii epidemiologice din lume privind relația dintre boală și dietă și spune că chiar și cantități mici de produse de origine animală pot avea un impact negativ asupra sănătății noastre și cu cât este mai mică proporția, cu atât sunt mai mari beneficiile pentru sănătate hrana pentru animale face parte din dietă. Am văzut o oportunitate imensă în această dietă. "

Este posibil „micul miracol” pe care l-a trăit și pentru alți pacienți cu cancer? Beneficiați și de mâncare vegană? „Medicii care mă tratează tind să nu creadă în el”, spune Aspalter. Ea însăși crede deja în asta, a fondat asociația și platforma de internet „Essen und Krebs” și a început acum un studiu online la care pot participa pacienții cu cancer (mai multe informații în caseta de informații din dreapta jos).

Există mai multe teze cu privire la modul în care o dietă vegană poate preveni tumorile sau preveni răspândirea acestora. „Proteinele animale sunt materialul de construcție ideal pentru celulele canceroase, promovează atât dezvoltarea, cât și creșterea unei tumori. Dacă nu le dau nimic, le restrânge creșterea. ”O altă explicație este aminoacidul metionină:„ Aceasta este, de asemenea, mult mai conținută în animale decât în ​​proteine ​​vegetale. Multe tipuri de cancer, cu toate acestea, depind de metionină. ”Studiile, potrivit lui Aspalter, au arătat că celulele canceroase care erau deja rezistente la chimioterapie au fost retrase din metionină,„ și apoi au răspuns din nou la terapie ”. O altă ipoteză a modului în care alimentele vegane ar putea proteja împotriva carcinomului: celulele tumorale cresc în special cu o valoare acidă a pH-ului, dar alimentele vegetale sunt mai bazice. Acest lucru protejează osul și, de asemenea, pare să inhibe creșterea tumorii.

Renumitul oncolog Heinz Ludwig, șeful Institutului de cercetare a cancerului Wihelminen din Viena, face referire la faptele la îndemână: „O dietă care nu conține prea multă carne și, în special, carne puțin sau deloc insuficient gătită, reduce riscul de cancer în general și de cancer de colon în general Special. ”De asemenea, s-a dovedit că vegetarienii trăiesc mai mult și suferă mai puțin de boli cronice. Mai multe studii au arătat că.

Nu s-a răspuns la întrebare dacă este carne în sine care dăunează omnivorilor, adică omnivorilor, sau dacă nu este și cocktailul dăunător de antibiotice, hormoni și otravă din agricultura de fabrică pe care îl avem astăzi cu carnea ia la noi.

Cel mai sănătos cu pești?

Potrivit lui Ludwig, nu este pe deplin clar dacă beneficiul dovedit pentru sănătate provine de fapt doar din nutriție. „La urma urmei, nutriția are legătură cu disciplina. Iar persoanele disciplinate trăiesc probabil mai sănătos în general. "

Un studiu din SUA, care nu este întru totul necontestat în rândul experților, aruncă puțin mai multă lumină asupra acestei probleme a mai mult de 72.000 de adventiști de ziua a șaptea, care, în calitate de comunitate religioasă, au un stil de viață în mare măsură omogen, dar mănâncă diferit. Cel mai important rezultat al studiului, care culege date de șase ani, pe scurt: mâncarea vegetariană poate proteja împotriva cancerului de colon într-o anumită măsură, prin care pesco-vegetarianismul (fără carne, dar pește) reduce din nou riscul. Și nu doar cu cancerul. Rata generală a mortalității în rândul vegetarianilor pesco a fost cu 19% mai mică decât în ​​rândul consumatorilor de carne (în rândul bărbaților a fost chiar cu 27% mai mică). Acest lucru se datorează în principal acizilor grași omega-3 din pește - printre altele, diminuează inflamațiile silențioase din organism, care sunt responsabile în comun de numeroase boli, inclusiv de cancer.

„Fiecare pacient bolnav de cancer care dorește o dietă vegană și pentru care nu există contraindicații o primește. Apoi îl vizitez, îi vorbesc în detaliu și îl sfătuiesc. Deoarece sfaturile unui nutriționist sunt într-adevăr foarte importante în acest caz ”, spune Martina Schmidt, dietetician la un mic spital din Stiria specializat în oncologie.

Potrivit lui Schmidt, tendința către mâncarea vegană a crescut semnificativ în rândul pacienților cu cancer, „nu în ultimul rând din cauza cărții și a filmului, furculiță în loc de bisturiu‘ ”. Cu toate acestea, ea nu ar recomanda o dietă vegană din proprie inițiativă. „Asta nu are nicio legătură cu faptul că este controversat în rândul multor medici. Chiar dacă diferite studii arată că o dietă vegană sau vegetariană scade riscul de cancer, adică ar putea avea un efect preventiv, încă nu există dovezi științifice ale efectului curativ. Așadar, în prezent nu există dovezi științifice că o dietă vegană ajută la vindecarea cancerului. Dar poate duce rapid la deficiențe. ”Mulți pacienți cu cancer au suferit oricum de un deficit de proteine. Aprovizionarea cu vitamina B12, care este vitală pentru oameni, este, de asemenea, problematică într-o dietă pur vegetală. Suplimentele de vitamine ar putea contracara acest lucru.

Cu toate acestea, Rosa Aspalter consideră că acest lucru nu este întotdeauna necesar. „Oricine mănâncă cereale integrale și produse din soia, leguminoase și ceva fermentat în fiecare zi precum kimchi sau varza murată suferă cu greu o deficiență.” Desigur, recomandarea de consum specifică depinde de constituția individului. Dar un lucru este 100% sigur: „Mâncarea vegană este incredibil de variată și are un gust excelent.” Și în cele din urmă, potrivit Aspalter, ea și-a salvat viața în legătură cu chimioterapia.

Studiu nutrițional

Doctorul Rosa Aspalter, care suferea de un cancer inoperabil cu numeroase metastaze, crede că chimioterapia, mai ales în asociere cu o dietă vegană, a ajutat-o. Acum face un studiu pe această temă.

Pacientul cu cancer dorit pentru studiu. Pacienții cu vârsta de 18 ani și peste pot participa la studiul online. Nu trebuie să fiți subponderal și trebuie, în orice caz, să continuați terapia standard (chimioterapie sau radioterapie). Există trei grupuri: vegani, vegetarieni și omnivori. Mai multe informații pe 01/586 13 16-17 și pe www.essenundkrebs.net.

Sfaturi nutriționale precum și informații, asistență și broșuri pentru pacienții cu cancer sunt, de asemenea, disponibile gratuit de la Austrian Cancer Aid: 01/796 64 50 și www.krebshilfe.net.

Sfaturi de carte

„Studiul Chinei: Raționamentul științific pentru o dietă vegană ”; T. Colin Campbell și Thomas M. Campbell, 440 de pagini, 29,80 euro, Verlag Systemische Medizin

„Furculiță în loc de bisturiu. Cartea de bucate vegană ”, Del Soufre, 352 de pagini, 20,60 euro și„ Furculiță în loc de bisturiu. Sănătos prin nutriție pe bază de plante ”, 224 pagini, 18,50 euro, ambele Scorpion-Verlag

• Medicul pentru cancer se bazează pe mâncare vegană
• Halle Berry se bazează pe o dietă controversată
• UE pune bancherii pe o dietă - WSJ
• Creșterea Hartz IV Așa se compune rata standard 2020
• Consumul de copii vegani pentru copii - 7 sfaturi pentru o alimentație corectă a copiilor vegani