Meniu pentru blues-ul de iarnă

Rețete pentru o bună dispoziție.

Starter: Salată de andive cu topping de miez

Desert: parfait de scorțișoară în flori de șold (vafe)

Salată de andive cu semințe de floarea soarelui

1 buchet de ierburi amestecate

Suc de o portocală

2-3 linguri de oțet de vin roșu

Sirop de pere după gust

3 linguri de ulei de nucă

1 mic Salată de andive (sau altă salată de frunze)

100g brânză de capră sau oaie

1 lingură de semințe de floarea soarelui prăjite

- Curățați și tăiați mărunt ceapa

- Spălați și tocați mărunt ierburile

- Se amestecă toate ingredientele pentru dressing cu condimente

- Sortați salata, spălați-o, rotiți-o uscată și smulgeți-o în bucăți de mușcătură

- Tăiați brânza cubulețe mici

- Se amestecă cu pansamentul, se condimentează după gust

- Se servește garnit cu semințe și ierburi de autoservire

Lasagna de linte

300g linte maro

1 ceapă și 1 cățel de usturoi fiecare

1 roșu și 1 ardei gras galben fiecare

500ml piure de rosii

Sare de plante, piper, oregano, cimbru

4 linguri de orez sau făină de hrișcă

250g foi de lasagne integrale

100g frecate. brânză

Ardei, niște ulei pentru matriță

- Clătiți lintea într-o strecurătoare, scurgeți-le și aduceți la fierbere în bulionul de legume; 20 min. lasă-l să se umfle

- Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul

- Înjumătățiți ardeii în lung, tăiați baza florilor și zonele albe, spălați și tăiați în benzi fine

- Curățați și spălați prazul și tăiați-l în inele groase de 1 cm

- Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți ceapa și usturoiul până devin translucide; Se adaugă boiaua și prazul, se sotează scurt și se toarnă 100 ml stoc, 10 min. Lăsați-l să fiarbă (dacă este necesar, turnați stocul și colectați-l) și amestecați-l cu linte, condimentați

- Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și tăiați-o în ulei

- Adăugați roșiile, condimentați și gătiți timp de 10 min. Lăsați-l să se reducă la o flacără scăzută

- Puneți smântâna și legumele într-o cratiță, amestecați făina de orez cu un tel și aduceți lichidul la fierbere, condimentați (scoateți din aragaz)

- Se presară cu brânză rasă și se amestecă până se topeste

- Ungeți o formă dreptunghiulară

- acum stratul alternativ de sos de roșii, foi de lasagne, amestec de linte și sos de brânză (ultimul strat ar trebui să fie sos)

- Se presară cu brânză și se coace la cuptor la 180 ° C timp de 30 de minute

parfait de scorțișoară

125g zahăr brun

2 linguri de coniac (sau amaretto)

- Bateți gălbenușurile de ou cu zahărul, scorțișoara și alcoolul (într-o baie de apă fierbinte) până la spumă

- Bateți smântâna într-un recipient suplimentar până la rigidizare

- Amestecați ambele materiale cu atenție și puneți-le într-un recipient bine închis

- Lasă gheața să înghețe

- Parfait aprox.20 min. Scoateți din congelator înainte de consum

- Tăiați bilele individuale și așezați-le pe o farfurie (praf cu cacao)

- Coaceți napolitane/chifle sau boluri de scorțișoară

- Salata de fructe (cu puțină scorțișoară) are și ea un gust grozav!

Flori de șold (vafe de scorțișoară)

150g zahăr brun

125ml amestec de apă minerală/lapte

- Se amestecă toate ingredientele într-un aluat neted și se coace într-un fier de călcat

- apăsați-l într-un castron de desert cât este încă fierbinte (capătă această formă)

- depozitați într-o cutie de conserve după răcire

Dacă este necesar, trageți nucile măcinate în aluat!