Meniu Restaurant Badsha

restaurant

Bucătăria din India - este una dintre cele mai vechi din lume

Aroma de neuitat a Indiei constă nu numai din iasomie și trandafiri, ci și din parfumurile condimentelor din bucătăria indiană - mai ales atunci când se prepară curry. „Curry” este un derivat englezesc al lui Kari și nu înseamnă altceva decât „sos picant”. Este un amestec delicat și subtil de turmeric, cardamom, ghimbir, coriandru, nucșoară și chimen. Bucătarul indian are în jur de 25 de condimente diferite, proaspăt prăjite și măcinate înainte de utilizare, pentru a elabora compoziția corectă a masalelor. Compozițiile variază considerabil între diferite regiuni.

Există o varietate extraordinar de mare de mâncăruri gustoase de legume în bucătăria indiană.

Mâncărurile din carne sunt mai frecvente în nord: curry de miel, curry de pui și biryaniul fin (pui sau miel cu orez, condimentat cu zahăr și apă de trandafiri). Pe lângă orez, felul principal de mâncare este pâinea plată: Chappati și Nan. Această bucătărie este bogată, cremoasă, bine condimentată și cu multe nuci și șofran. Mâncărurile tandoori foarte populare (pui marinat, carne sau pește coapte într-un tandoori) și kebab sunt, de asemenea, specialități din nord.

Există multe feluri de mâncare de legume picante în sud. Specialitățile speciale sunt bhaji (curry vegetal) și biryani (fel de orez cu curry). Nucile de cocos joacă un rol major în bucătăria sud-indiană. Garnitură principală: orez.

Puteți comanda Dhal (supă picantă de linte) și Dhai (iaurt ca garnitură) peste tot în India - de la cele mai elegante restaurante hoteliere până la tarabele ieftine de mâncare - acesta din urmă este nu numai foarte gustos, dar ajută și la dezamorsarea mâncărurilor uneori foarte picante, mai bine decât un pahar cu apă sau bere.

Samosa, pakora - găluște prăjite umplute cu legume sau carne - sunt foarte populare ca un mic început sau un curs intermediar.

Deserturile sunt dulciuri indiene, ale căror ingrediente principale sunt adesea lapte îngroșat, zahăr, ghee, nuci și sirop. Kulfi (înghețată indiană), gulab, jamun (făină, zahăr și migdale măcinate) și jalebi (biscuiți cu sirop în formă de spirală coapte în grăsime) sunt deosebit de irezistibile. Desigur, există și fructe excelente, în funcție de regiune și anotimp, de ex. Portocale, banane, mango, rodii, pepeni, caise, mere, papaya, ananas și căpșuni. Pentru a ajuta digestia și a neutraliza cavitatea bucală, tigaia (condimente precum anason și cardamom învelite în frunze de betel) sunt mestecate după ce au mâncat.

Băuturi: Ceaiul este cea mai populară băutură, multe tipuri de ceai din India sunt cunoscute în întreaga lume. Lassi (o băutură de iaurt) pură, sărată, dulce sau cu fructe este un calmant al setei plăcut.

Alocați-vă puțin timp în timpul vizitei dvs., deoarece toate felurile de mâncare sunt pregătite doar după comandă și bucurați-vă de mâncărurile incomparabile din India.