Mese inteligente - un nou serviciu de livrare pentru mesele gata

A avea succes cu o nouă pornire alimentară este întotdeauna o mare provocare. Zilele acestea oricum, dar Smart Meals de la Mannheim are un deget pe pulsul vremurilor cu mesele gata preparate care pot fi comandate online. Mai ales când pun atributul „delicios” pe primul loc.

În 2016, Jeffrey Jampoh a trebuit să aducă două activități consumatoare de timp sub un singur acoperiș: diploma de drept și implicarea sa ca jucător în Bundesliga de fotbal germană. Pentru a fi hrănit întotdeauna sănătos, el a dezvoltat mese speciale pentru el și le-a gătit în prealabil când a găsit timpul. Încetul cu încetul, prietenii și colegii de echipă și-au dat gustul.

Mesele inteligente doresc să se adreseze celui mai mare grup țintă posibil

Ideea dezvoltării unui model de afaceri din aceasta a devenit mai concretă când antrenorul de fitness și nutriție Daniel Huber s-a alăturat în 2018. Încă de la început, conceptul tău pentru mesele inteligente a fost să oferi mese oamenilor normali și nu doar sportivilor competitivi. Mâncărurile trebuie să îndeplinească criteriile de durabilitate și, desigur, să fie sănătoase, dar mai ales gustoase. De aceea, există multe clasice oferite, dar ușor modificate, de exemplu într-o versiune vegană sau cu ingrediente neobișnuite, cum ar fi caise într-o tigaie de pui și orez.

inteligente
Daniel Huber (CPO) este responsabil pentru produse, adică mesele și nutriționistul digital, Jeffrey Jampoh este CEO.

Trei bucătari cu experiență au ajutat la dezvoltarea felurilor de mâncare, dintre care unul a fost chiar premiat cu o stea. Mese inteligente nu are propria bucătărie. Acest lucru ar cauza costuri prea mari și nu sunteți suficient de flexibili, spune fondatorul Jeffrey. În schimb, el s-a uitat în jur la diferiți furnizori de servicii de catering care îndeplinesc condițiile de producție necesare și se pot extinde odată cu creșterea cererii.

O mare provocare: transportul și răcirea

Actualul partener poate găti 8.000 de mese pe săptămână. Rețetele sunt listate exact în tabele, astfel încât calitatea și gustul să rămână întotdeauna aceleași. Următoarea provocare este transportul. Pentru ca felurile de mâncare proaspăt gătite să rămână proaspete, acestea trebuie păstrate în permanență la frigider. Pentru a asigura acest lucru, sunt necesare mai multe straturi în ambalaj. Pachetul este format din carton obișnuit, suplimentat de un strat izolator suplimentar în interior. Pachetele reci asigură temperatura scăzută necesară.

Așa arată ambalajul pentru mesele inteligente.

Efortul de ambalare este, prin urmare, relativ mare și, de asemenea, necesar pentru a putea livra mărfurile în cele mai bune condiții posibile la nivel național. Cu excepția pachetelor reci, nu se folosește plastic și se caută deja o alternativă. Mesele în sine sunt în tăvi de meniu realizate din Arboform, cunoscut și sub numele de lemn lichid. Acest biomaterial este compus în principal din componentele lemnului lignină și celuloză.

La început o campanie de crowdfunding

Mesele inteligente au devenit publice pentru prima dată în 2019, printr-o campanie de crowdfunding. Au încasat peste 25.000 de euro până în august. Mesele pentru suporteri au fost apoi livrate din noiembrie 2019 până în februarie 2020. Magazinul online ar trebui apoi lansat oficial. Câteva săptămâni mai târziu, a avut loc evenimentul că totul ar trebui să se schimbe: criza Corona.

Unul dintre feluri de mâncare: vegetariana nasi goreng.

Smart Meals a dezvoltat un total de 24 de feluri de mâncare diferite și ideea a fost de fapt că clienții le-ar putea combina în cutii după cum doresc. Pentru a putea reacționa mai repede la noua situație a pieței, startup-ul a trecut acum la trei oferte pre-sortate: o „cutie clasică”, o „cutie vegetală” și o „cutie de prevenire”. Acesta din urmă a primit un hamster ca mascotă, o lovitură ironică la comportamentul de cumpărare al unor contemporani.

Fără cumpărături de hamster, dar vânzări bune

În prezent, nu există achiziții reale de hamster la Smart Meals și este, de asemenea, dificil de evaluat modul în care situația actuală afectează vânzările. Startup-ul este prea nou pe piață pentru asta. Cu toate acestea, comparativ cu primele zile, dimensiunea coșului de cumpărături s-a dublat aproape, în principal datorită Cutiei de prevenire, ale cărei feluri de mâncare pot fi, de asemenea, congelate. În orice caz, ordinele sunt peste previziunile care au fost elaborate în mod deliberat cu precauție înainte de criza Corona.

Chiar și după revenirea la o anumită normalitate, va exista cu siguranță un potențial de creștere suplimentar. Piața este mare și concurența la fel. Pe de o parte, există cutii de gătit precum cele de la HelloFresh, unde mesele trebuie încă pregătite. FITTASTE, de exemplu, oferă și mese gata preparate, cunoscute din „Die Höhle der Löwen”, dar se concentrează pe un grup țintă sportiv. Mese inteligente este poziționată mai larg și dorește să își extindă gama în curând. Un nutriționist digital planificat de la început urmează să înceapă în câteva săptămâni. Atunci mesele devin foarte inteligente.

Postează poza: echipa Smart Meals
(Toate fotografiile: Mese inteligente)