Multe dimineața și nu multe seara

Ne încordăm centurile! ”Este zicala obișnuită de la începutul sărbătorilor mari. Ca în fiecare an, mesele de pe Rosh Hashanah s-au aplecat sub numeroasele delicatese. Merele cu miere sunt probabil cele mai ușoare și mai sănătoase. Apoi, ca în fiecare an, a venit plângerea obișnuită și plângerea de ciupirea pantalonilor și tricourile prea strâmte - și rezoluția de a începe noul an cu o dietă.

Cât va dura această rezoluție, toată lumea știe din experiența personală. Un nou studiu realizat de Daniela Jakubowicz de la Facultatea de Medicină și Diabet Sackler de la Wolfson Medical Center din Holon este util. „Mănâncă mai mult”, este credo-ul profesorului, „dar doar dimineața”. Cu numeroase studii asupra dietei potrivite pentru a deveni subțire și pentru a rămâne sănătos, Jakubowicz a devenit marea preoteasă a micului dejun bogat.

Ea chiar a recomandat consumul devreme de alimente clasice pentru îngrășare. Pentru că, dacă ronțăi ciocolată dimineața sau iei o gogoașă, dar, în caz contrar, respecti cu strictețe cantitatea totală de calorii admise pentru restul zilei, ai cântărit în medie cu 20 de kilograme mai puțin după o dietă de opt luni, cel puțin conform rezultatului unuia dintre studiile ei de acum un an și jumătate.

Calorii Jakubowicz, împreună cu oamenii de știință Julio Wainstein de la Universitatea Tel Aviv și Maayan Barnea și Oren Froy de la Universitatea Ebraică din Ierusalim, au prezentat concluzii suplimentare cu privire la importanța micului dejun. 93 de femei, selectate doar pentru faptul că erau destul de supraponderale, au primit o dietă de 1400 de zile calorii cu carbohidrați și grăsimi moderate timp de douăsprezece săptămâni. Aproximativ jumătate dintre ei au consumat 50% din caloriile permise dimineața, 500 de calorii la prânz și 200 de calorii slabe seara în această perioadă.

În al doilea grup, comanda a fost răsturnată: 200 de calorii devreme, 500 la prânz și 700 ca ultimă masă a zilei. După cum era de așteptat, toată lumea a slăbit la un moment dat. Dar femeile care au luat o masă bună dimineața au vărsat în medie 17,8 kilograme și au pierdut în jur de 7,7 centimetri în circumferința șoldului, în timp ce cele cu cina mai bogată au pierdut doar 7,3 kilograme și au avut cu 3,6 centimetri mai puțin în jurul șoldurilor.

lipide din sânge Acesta nu a fost singurul rezultat notabil al studiului. „Faptul că un mic dejun bogat în proteine și carbohidrați funcționează ca un amortizor pentru senzația crescută de foame care este atât de des observată în diete a fost de fapt cunoscut de mult timp și a fost dovedit de mai multe ori”, spune medicul, rezumând rezultatele. Grupul cu micul dejun bogat a aratat, de asemenea, valori semnificativ mai mici de insulina, glucoza si trigliceride decat cele cu cina extinsa.

Acestea din urmă aparțin în special lipidelor din sânge care reprezintă un factor de risc pentru bolile cardiovasculare atunci când apar în formă crescută. „Cu toate acestea, și mai important a fost faptul că femeile care au luat micul dejun decent dimineața nu au avut fluctuații mari ale nivelului de zahăr din sânge, așa cum se poate întâmpla în mod normal după masă”, spune Jakubowicz.

„Aceste erupții sunt chiar mai periculoase decât valorile continuu ridicate, deoarece cauzează tensiune arterială ridicată și, astfel, pun mai mult stres pe inimă”. Și ceea ce fiecare sceptic de dietă va fi fericit să audă: „Micul dejun nu trebuie neapărat să constea în fulgi de ovăz sau muesli, care sunt de obicei considerați sănătoși”, explică ea. „Am reușit să obținem aceleași rezultate atunci când prăjitura sau alte„ lucruri interzise ”erau pe masă dimineața.”

Responsabilitatea personală Studiile despre pierderea în greutate durabilă, fără mari torturi, devin din ce în ce mai importante. Abia în iunie, Asociația Medicală Americană (AMA) a declarat oficial obezitatea ca fiind o boală care afectează aproape 80 de milioane de adulți și doisprezece milioane de copii și adolescenți doar în Statele Unite.

Experți israelieni precum Elliot Berry, un nutriționist de renume la Universitatea Ebraică, consideră această decizie cu sentimente mixte. „Consider clasificarea ca boală extrem de contraproductivă, deoarece eliberează individul de propria sa responsabilitate și o împovărează asupra sistemului de sănătate”. În plus, impresia este creată ca și cum o plantă ar fi crescut împotriva obezității. „Dar nu există nici un leac magic. Mănâncând mai puțin și exercitând mai mult ajută în mod durabil. "

Schimbați acest lucru și comportamentele acestuia. A mânca mai mult dimineața decât seara nu ar trebui să fie o problemă de netrecut. Cel puțin până la Hanuka: Latkes la micul dejun nu ar trebui să fie pentru toată lumea.