Napi și curry de kale cu pui

Napi și curry cu pui - plăcere acasă cu o notă exotică

Sănătos pentru că

Sfat inteligent

Valori nutritive

Conținutul nutrițional al napilor este impresionant: uleiurile esențiale, mineralele importante, betacarotenul și vitaminele B1, B2 și C fac din sfeclă o adevărată legumă puternică. Deoarece napii au un conținut scăzut de calorii și carbohidrați, sunt perfecti pentru zilele de post intermitente.

Curryul picant poate fi făcut vegan în cel mai scurt timp: pur și simplu înlocuiți pieptul de pui cu tofu.

Vitamina A	0,7 mg	(88%)
Vitamina D	0 pg	(0%)	Mai Mult
Vitamina E.	3,5 mg	(29%)
Vitamina K	624,1 pg	(1.040%)
Vitamina B₁	0,3 mg	(30%)
Vitamina B₂	0,4 mg	(36%)
niacină	17 mg	(142%)
Vitamina B₆	1 mg	(71%)
Acid folic	252 pg	(84%)	Mai Mult
Acid pantotenic	1 mg	(17%)
Biotina	4,5 µg	(10%)	Mai Mult
Vitamina B₁₂	0,3 pg	(10%)	Mai Mult
vitamina C	143 mg	(151%)
potasiu	1.059 mg	(26%)	Mai Mult
Calciu	276 mg	(28%)	Mai Mult
magneziu	86 mg	(29%)	Mai Mult
fier	3,4 mg	(23%)	Mai Mult
iod	13 pg	(7%)	Mai Mult
zinc	1,4 mg	(18%)	Mai Mult
grăsime saturată	6,4 g
acid uric	215 mg
colesterolului	47 mg	Mai Mult
Zahăr total	6 g

ingrediente

Etape de pregătire

Se curăță și se toacă șalotă, usturoi și ghimbir. Curățați napul și tăiați cuburi de 1 cm. Spălați kale, scuturați-l uscat și smulgeți verdele de pe tulpinile tari; Se toacă varza și se lasă deoparte.

Tăiați fileul de piept de pui în cuburi. Încălziți ½ linguriță de ulei într-o tigaie mare. Prăjiți cuburile de carne în ea la foc mediu timp de 5 minute. Scoateți și puneți deoparte. Încălziți restul de ulei în tigaie. Puneți în ea șalotă, usturoi și ghimbir timp de 2 minute la foc mediu. Adăugați napul și pasta de curry și gătiți timp de 5 minute. Se toarnă bulionul și se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Adăugați cubuletele de kale și pui și gătiți timp de 5 minute. Între timp, spălați coriandrul, scuturați-l uscat și ridicați frunzele. Adăugați crema de soia la curry, aduceți la fierbere și condimentați cu sare, piper și suc de lămâie. Se toarnă arahide și coriandru peste curry.