Ne mâncăm sănătoși! Noua bucătărie pentru pacienți din Rhein-Jura Klinik

Astăzi, dieta nesănătoasă este, fără îndoială, factorul declanșator pentru majoritatea bolilor civilizației, cum ar fi diabetul zaharat, bolile reumatice, hipertensiunea arterială, tulburările metabolismului lipidelor și obezitatea. Deci, modul în care mâncăm ne afectează sănătatea. În Rhein-Jura Klinik, pacienții învață să mănânce sănătos.

În hrana noastră există substanțe care au un efect direct asupra creierului. Tractul nostru gastro-intestinal este încrucișat cu o rețea complexă de nervi care trimite semnale către creier. Există sistemul nostru imunitar, care poate deprima starea de spirit și care reacționează destul de clar la alimente. Și nu în ultimul rând, bacteriile care ajută digestia în intestin pot fi, de asemenea, implicate în bunăstare sau disconfort.

Acest lucru confirmă o suspiciune care se întoarce cu mii de ani în urmă: ceea ce mâncăm ne afectează psihicul. Hipocrate a recomandat deja să beți lapte de măgar pentru depresie.

Substanțele chimice de semnal precum neurotransmițători, norohormoni, neuromodulatori și neuropeptide sunt de o importanță centrală pentru simțire, gândire și acțiune. Vitaminele și oligoelementele sunt implicate în numeroase reacții neurochimice. Dacă nu sunt disponibile în cantități suficiente, pot apărea tulburări de performanță cognitivă sau tulburări mentale.

În Rhein-Jura Klinik, pacienții învață cum să mănânce sănătos. Mulți oameni nu au cunoștințele și experiența practică în gătit. Promovarea unei diete mai noi și mai bune sau a unor metode nutriționale în mass-media face ca decizia asupra dietei corecte să fie și mai dificilă. Ce este bine pentru tine? Carb scăzut sau chiar fără carbohidrați? Vegetarian? Paleo? Conținut scăzut de grăsimi? Poti? Dieta epocii de piatră?!

Medicii și terapeuții de la Rhein-Jura Klinik sunt de acord că o dietă echilibrată și variată este cea mai bună prevenire și terapie pentru majoritatea bolilor civilizației. Ceea ce este considerat sănătos pentru corp pare, de asemenea, sănătos pentru minte: o mulțime de fructe și legume, o mulțime de produse din cereale integrale, o mulțime de pește și uleiuri vegetale - și nu mâncați în exces.

Dieteticianul nostru din bucătăria didactică, doamna Eva Kerber, va fi bucuroasă să vă explice miturile nutriționale și alimentația sănătoasă.