Cerința de proteine

Carola Felchner este scriitoare independentă în echipa medicală NetDoktor și consilier certificat în formare și nutriție. A lucrat pentru diverse reviste de specialitate și portaluri online înainte de a deveni jurnalist independent în 2015. Înainte de a-și începe stagiul, a studiat traducerea și interpretarea în Kempten și München.

Deoarece proteinele sau unele dintre componentele sale, aminoacizii, sunt vitale pentru oameni, este important să le identificăm Cerința de proteine acoperă, de asemenea. Câtă proteină este pe zi depinde de diferite componente, cum ar fi tipul corpului și nivelul de activitate. Citiți aici cum se calculează necesarul de proteine și cum se poate resimți o supradoză sau un deficit de proteine.

Proteinele sunt în mod constant acumulate, descompuse și convertite. Deșeurile sunt excretate prin rinichi. Pentru a compensa această pierdere și pentru a satisface necesarul de proteine, nouă până la unsprezece procente din aportul zilnic de calorii ar trebui să provină din proteine. Cât de multă proteină depinde de constituția individuală, dar Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pentru adolescenți și 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pentru adulți. Seniori au o cerință puțin mai mare - DGE recomandă 1,0 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pentru persoanele cu vârsta de 65 de ani și peste.

Sugarii și copiii mici au o necesitate puțin mai mare de proteine și ar trebui să consume mai multe proteine la 1,0 până la 2,5 grame pe kilogram de greutate corporală, deoarece susține acumularea substanței corporale și a sistemului imunitar.

Cu toate acestea, cu alimentele complementare recomandate (cereale-lapte-terci) și laptele matern, acestea absorb deja suficient, astfel încât quarkul sau iaurtul să nu mai fie hrănite la fel. Dimpotrivă: dacă dați și proteine - mai ales sub formă de lapte de vacă - copiii depășesc rapid cantitatea recomandată de proteine, ceea ce pune la încercare rinichii și metabolismul.

Alăptarea și femeile însărcinate au nevoie, de asemenea, de mai multe proteine - și anume cu aproximativ 7 până la 23 de grame mai mult decât necesarul obișnuit de proteine pe zi.

Sportivii de forță consumă adesea conștient mai multe proteine, deoarece se așteaptă la o creștere musculară crescută de la aceasta. Cu toate acestea, o dietă echilibrată acoperă de obicei nevoia zilnică de proteine fără probleme.

Exemple de nutriție pentru a acoperi necesarul zilnic ar fi:

Un adult care cântărește 60 de kilograme își poate acoperi necesarul de proteine de aproximativ 48 de grame pe zi cu o ceașcă de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (250 g) pentru micul dejun și un file de somon de 200 de grame pentru prânz sau cină.
Alternativ: o mână de nuci de caju (aprox. 25 g) în muesli dimineața, 100 de grame de brânză de vaci pentru prânz în salată (13,6) și 100 de grame de piept de curcan cu quinoa (50 g) seara.
Alternativă vegetariană și vegană: un castron de fulgi de ovăz (50 g) cu 100 ml lapte de soia și o lingură (10 g) de semințe de in dimineața, o porție de linte (aprox. 100 g nefierte) pentru prânz și o tavă cu legume cu 100 de grame de tofu pentru cină.

O prezentare generală a necesității zilnice de proteine (sursă: Societatea Germană de Nutriție)