nectarină

Mutațiile piersicii cu piele netedă în loc de blană sunt numite Nectarine desemnat. Aceasta înseamnă că aparțin genului Prunus și familiei trandafirilor (Rosaceae). Datorită suprafeței lor, ele sunt, de asemenea, numite Neted- sau Piersică nudă desemnat.

Cuprins

Ce ar trebui să știți despre nectarină

Nectarina este, de asemenea, foarte asemănătoare cu piersica în ceea ce privește culoarea, pulpa și forma. Cu toate acestea, nu există niciun risc de confuzie din cauza pielii. În interiorul nectarinei este galben, variantele albe galben deschis. Piatra amintește și de cea a piersicii. Nu este neobișnuit ca nectarinele să crească pe piersici. În acest fel, o piatră de nectarină poate deveni și un piersic.

Acest lucru se datorează mutațiilor, deoarece pielea nectarinei este o trăsătură recesivă în genetica piersicii. Nectarinii ating înălțimi de până la opt metri. Partea orientată spre soare este de culoare roșiatică. La începutul secolului, nectarina era deja cunoscută în Grecia, Persia și China. A fost plantat și cultivat în Anglia încă din secolul al XVII-lea. La acea vreme, însă, era mult mai puțin popular. Popularitatea lor a crescut în special în ultimele decenii, la care Statele Unite au adus o contribuție semnificativă prin reproducerea lor.

Nectarina este cultivată în principal în Franța, Grecia, Italia, California, Spania, Africa de Sud și Chile. Arborele are nevoie de un climat cald. Este sensibil la îngheț și prosperă numai în Germania în zonele ușoare cu podgorii. Acestea includ, de exemplu, Renania și Palatinat. Există în jur de patruzeci de tipuri diferite de nectarină în principalele țări în creștere. Aceasta include, de exemplu, noi variante cu forme plate și plate. Nectarinele complet coapte au un gust dulce și fructat. Au o consistență foarte suculentă. Cu toate acestea, dacă sunt încă imaturi, gustul lor este mai acru sau amar.

Carnea este puțin mai fermă decât piersica, iar nectarinele albe dezvoltă o aromă mai puternică decât cele normale. Presupunerea că nectarina este un amestec de prune și piersici este greșită. Totuși, legenda urbană persistă.

Sezonal, nectarinele din Italia și Spania vin în supermarketurile germane din aprilie. Cu toate acestea, în țările din sud, recolta nu începe pe scară largă până în vară. Sezonul de vârf aici este între iulie și septembrie. Iarna fructele provin din Chile, Africa de Sud și Argentina. Putem găsi nectarine în magazine tot timpul anului.

Importanța pentru sănătate

Nectarinele nu sunt doar foarte sănătoase, ci sunt și aproape lipsite de grăsimi și extrem de sărace în calorii. Acest lucru le face deosebit de potrivite pentru persoanele conștiente de figura și o alternativă bună pentru cofetărie și înghețată de lapte vara. Acestea reîmprospătează și oferă fluid. Pulpa conține, de asemenea, cantități mari de vitamine și minerale de care organismul are nevoie pentru a rămâne sănătos. În general, nectarina este considerată a fi mai hrănitoare decât o piersică. Motivul pentru aceasta este conținutul mai mic de apă din nectarine. Este bogat în zahăr și, prin urmare, o sursă bună de energie.

Semințele nectarinei nu trebuie consumate, însă sunt extrem de toxice dacă sunt consumate în exces. Conțin amigdalină. Substanța desparte acidul hidric și conține 8% din semințe.

Ingrediente și valori nutriționale

Informatii nutritionale	Suma per 100 grame
Calorii 44	Conținut de grăsime 0,3 g
colesterolului 0 mg	sodiu 0 mg
potasiu 201 mg	glucide 11 g
proteină 1,1 g	vitamina C 5,4 mg

100 de grame de fructe conțin doar aproximativ 50 de calorii. Conținutul de grăsime este de doar 0,3 grame. Dar nectarinele au aproximativ 11 grame de carbohidrați și aproximativ 2,2 grame de fibre. Cu aceeași cantitate de fructe, există 1,1 grame de proteine. În plus, nectarinele conțin diverse vitamine care fac fructul deosebit de sănătos. Unul dintre ingrediente este beta carotenul. În plus, există vitamina E și diverse vitamine B.

În cantități de μg, nectarinele conțin și folat. Cu 5,4 miligrame de vitamina C la 100 de grame, nectarinele nu sunt printre cei mai buni furnizori, dar contribuie în continuare la necesarul zilnic de vitamina C al unui adult. Fructele conțin și provitamină A, care este transformată în vitamina A în organism, precum și calciu, potasiu și fier. Mineralele contribuie la menținerea oaselor și a unghiilor și ajută la formarea sângelui și la transportul oxigenului în organismul uman.

Intoleranțe și alergii

Nectarinele au o mare importanță din punct de vedere alergologic, deoarece pot declanșa un sindrom alergic oral, cum ar fi piersicile și diferite alte tipuri de fructe. Aceasta este o reacție de hipersensibilitate a organismului la ingredientele fructului, care apar în principal în zona gurii.

Simptomele includ acoperișul mâncărimii gurii, umflături sau vezicule în gură, sensibilitate sau senzație de furnicături pe limbă. De asemenea, poate duce la dureri și reacții alergice la nivelul tractului gastro-intestinal. Acestea se pot manifesta sub formă de gaze, diaree sau arsuri la stomac. Aceasta din urmă se datorează conținutului ridicat de acid din nectarină, care poate provoca disconfort la unele persoane.

Polenul de mesteacăn, precum și alunul sau arinul pot declanșa, de asemenea, alergii încrucișate, care sunt vizibile atât la nectarine, cât și la piersici.

Puteți găsi medicamentele aici

Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie

La temperatura camerei, de obicei, se coc după două până la trei zile și sunt apoi deosebit de dulci și suculente. Cu toate acestea, dacă nectarinele sunt deja coapte atunci când le cumpărați, acestea ar trebui consumate cât mai repede posibil, deoarece putrezesc rapid. Cu toate acestea, fructele se vor păstra câteva zile în compartimentul pentru legume al frigiderului. Pregătirea nectarinelor este ușoară. Acestea trebuie clătite sub apă curentă din cauza unor pesticide sau poluanți posibili.

După tamponare uscată, acestea pot fi consumate imediat sau tăiate pe jumătate pe lungime. Apoi piatra poate fi îndepărtată și fructele pot fi mâncate. În funcție de preparat, jumătățile sunt tăiate în pene sau cuburi.

Sfaturi de pregătire

Fructul este potrivit în special pentru compot sau prepararea gemurilor. Nectarinele sunt adesea folosite ca topping pentru prăjituri de vară sau plăcinte. Dar sunt potrivite și pentru deserturile cu fructe. Feliile de fructe de pe înghețată sunt deosebit de populare. Nectarinele conferă hranei o aromă estivală și proaspătă.

Alte opțiuni sunt prepararea băuturilor spirtoase din sucul de nectarină. În general sunt potrivite ca bază pentru diverse băuturi - inclusiv sucuri.

Nectarinele pot fi folosite nu numai pentru preparatele dulci, ci și pentru mâncărurile sărate. Sunt deosebit de bune în salate, dar pot fi servite și cu păsări de curte sau altă carne. Motivul pentru aceasta este nota lor acră. În special în bucătăria asiatică, fructul este, de asemenea, popular în gătit și este adesea folosit în felurile de mâncare de zi cu zi.

de asemenea poti fi interesat de

La MedLexi.de nu numai că publicăm despre sănătate, medicină și wellness, suntem, de asemenea, entuziasmați de cercetarea medicală actuală și tehnologia medicală. Cercetăm cu plăcere toate subiectele legate de bunăstarea umană și sănătatea sa și explicăm problemele medicale complexe cu standarde jurnalistice ridicate pentru publicul larg.

Cunoștințele medicilor experți pentru domeniile noastre ne ajută să pregătim cunoștințe inteligibile pentru sănătatea dumneavoastră. Investigăm problemele cu curiozitate, le verificăm pe baza situației actuale de cercetare și, de asemenea, analizăm practica medicală zilnică. Ne vedem ca mediatori ai cunoașterii dintre medic și pacient.