Fasolea este crud otrăvitoare

Fasolea nu trebuie consumate crude. Abia după ce au fost gătite nu mai sunt otrăvitoare.

Fasolea și fasolea franceză nu trebuie consumate crude. Asociația provincială a cultivatorilor de fructe și legume din Renania avertizează în acest sens. Fasolea nepreparată conține cianură de hidrogen și, prin urmare, este otrăvitoare. Substanța poate provoca tulburări digestive severe. Când este încălzit, cianura de hidrogen este descompusă în boabe, făcându-le comestibile. Acest lucru se întâmplă după aproximativ 15 minute de gătit. Apa în care fasolea a fost albită trebuie aruncată.

Cu toate acestea, la fel ca toate leguminoasele, fasolea este considerată dificil de digerat. Acest lucru se datorează glucidelor conținute în ele, care pot fi defalcate doar de intestin. Devine mai bine dacă adăugați sărate, de exemplu, când gătiți. Udarea boabelor sau condimentarea lor cu semințe de chimion le face și mai digerabile. Același lucru este valabil și pentru adăugarea de anason sau fenicul.

Gătiți mai întâi fasolea, apoi mâncați-le

Fasolea (Phaseolus vulgaris) are un conținut ridicat de proteine. Dar conțin și minerale și fibre precum magneziu și calciu, precum și diverse vitamine. Se știe că fasolea te menține sătul mult timp și scade nivelul colesterolului.

Boabele de alergare vin în diferite forme și culori - păstăile pot fi galbene, verzi sau negre, de exemplu. Fasolea este o recoltă din familia leguminoaselor. Plantele cresc în sens invers acelor de ceasornic. Pentru aceasta, au nevoie de un cablu, explică ajutorul pentru servicii de informare a consumatorilor din Bonn. Fasolea merge bine în seră. De asemenea, le place umiditatea ridicată de acolo. Cu toate acestea, prezintă și un risc pentru leguminoase: ciupercile dăunătoare pot ataca plantele în condiții umede. Prin urmare, grădinarii pasionați trebuie să se asigure că frunzele rămân uscate.

Cu siguranță ar trebui să așteptați până la jumătatea lunii mai pentru a semăna fasole. Pentru că este sensibil la îngheț. Pentru a proteja semințele de fasole de viermii cu muște de fasole, Bundesverband Deutscher Gartenfreunde (BDG) din Berlin sfătuiește să nu așeze fasolea mai adânc de doi centimetri în pământ. Deoarece cu cât răsadurile de fasole se sparg mai repede prin sol, cu atât este mai mic riscul ca dăunătorii să se cuibărească. Cea mai bună protecție împotriva viermilor se obține dacă preferați fasolea în oală și puneți mai întâi plantele mici afară.

Fără legume crude: fasolea este crudă otrăvitoare

Fasolea iubitoare de căldură ar trebui să aibă un pat însorit, cu sol slab, permeabil la apă. Un ajutor adecvat pentru alpinism este, de asemenea, indispensabil bobului de alpinism, explică BDG. Un stâlp lung de doi și jumătate până la trei metri este ideal.

Pentru plantare, opt până la doisprezece semințe sunt plasate pe fiecare stâlp la o distanță de opt centimetri. Odată ce bobul a început să crească, este foarte ușor de îngrijit. Udarea regulată este obligatorie, dar îngrășământul nu este necesar. Dacă plantele sunt îngrămădite puțin, acestea sunt mai stabile și nimic nu stă în calea unei recolte gustoase. AZ/dpa