Publicat un nou „aliment pentru sănătatea planetei”

Publicat 17.01.2019

Un nou „Hrana pentru sănătate planetară” a fost creat de Comisia EAT-Lancet. Noua dietă de sănătate a stabilit orientări pentru furnizarea de alimente nutritive populației în creștere a lumii și abordarea efectelor negative ale agriculturii - în special a animalelor - asupra schimbărilor climatice, distrugerii faunei sălbatice și poluării râurilor și oceanelor.

COMISIA MÂNCĂ LANCET

Mai mult decât 30 de oameni de știință mondiali din întreaga lume au fost reunite într-un grup în cadrul Comisiei EAT Lancet. Cu experți în agricultură, schimbări climatice și nutriție, Comisia a emis prima analiză științifică cuprinzătoare a ceea ce constituie o dietă sănătoasă dintr-un sistem alimentar durabil.

Grupul a avut nevoie de doi ani pentru a trage concluziile lor, care au fost publicate în Lancet și trimise factorilor de decizie din 40 de orașe din întreaga lume.

Potrivit oamenilor de știință, planul nutrițional este o soluție „câștig-câștig”, deoarece salvează cel puțin 11 milioane de oameni pe an de decese premature cauzate de alimente nesănătoase, împiedicând în același timp prăbușirea lumii naturale.

O DIETĂ MAI BUNĂ, PLANETA MAI BUNĂ

Alimentația nesănătoasă este principala cauză a bolilor la nivel mondial, iar agricultura industrială devastează mediul.

Cercetătorii spun că „dieta de sănătate planetară” va împiedica în fiecare an milioane de oameni să moară din cauza bolilor slabe legate de dietă, cum ar fi atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale și unele tipuri de cancer - cei mai mari ucigași din țările dezvoltate.

În ceea ce privește încălzirea globală, creșterea animalelor este responsabilă pentru 14,5% din emisiile globale de gaze cu efect de seră. Agricultura este, de asemenea, o sursă semnificativă de poluare a aerului și una dintre cele mai mari amenințări la adresa surselor de apă dulce.

Fără măsuri preventive, producția industrială de carne și lapte este pe cale să depășească industria combustibililor fosili, fiind cel mai mare contribuitor din lume la schimbările climatice.

Mănâncă mai puțin și mai bine

Sistemul nostru alimentar trebuie să se schimbe radical dacă dorim să hrănim o populație în creștere într-un mod mai uman și mai durabil.

Cu toții ar trebui să mâncăm în mod semnificativ mai puțină carne, produse lactate și ouă și să ne asigurăm că ceea ce mâncăm provine din sisteme de bunăstare mai ridicate (de exemplu, în aer liber/organice) atunci când luăm în considerare viața animalelor pe care le creștem pentru a le hrăni, vreau cu adevărat să apreciez. De asemenea, trebuie să risipim mai puțin și să mâncăm mai multe alimente pe bază de plante.

Toate animalele de fermă merită o bună calitate a vieții, ceea ce le face să se potrivească, să fie sănătoase și fericite. Compassion lucrează cu industria alimentară de peste 10 ani pentru a ridica standardele de bază ale bunăstării animalelor în sistemele noastre de adăpostire.

Produsele alimentare mai bune pentru bunăstarea animalelor costă mai mult, dar consumând mai puțin ne putem permite cu toții să susținem sistemele agricole care sunt mai bune pentru animale, sănătatea noastră și bunăstarea pământului.

Raportul EAT Lancet susține limitarea consumului de carne la 28g pe zi, pentru a deschide calea către un sistem alimentar mai durabil. Aceasta este mult mai mică decât recomandarea OMS de 90 g/zi pentru carnea roșie și cea procesată. Aceasta este o întreprindere descurajantă pentru mulți oameni care mănâncă mult mai mult. (Consumul mediu în Marea Britanie este de 232g/zi).

Mulți consumatori își schimbă deja aportul de carne, lactate și ouă, concentrându-se pe o dietă mai flexibilă în care mănâncă mai puțină carne. Alții încearcă să înlocuiască proteinele animale (în totalitate sau parțial) cu proteine vegetale alternative.

Cu toate acestea, schimbarea semnificativă nu este condusă doar de indivizi pasionați, ci și de instituții care influențează lanțurile de aprovizionare globale.

În timp ce există o creștere exponențială a ofertelor pe bază de plante (de exemplu, rulourile de cârnați vegani Greggs lansate recent și fileurile de pește Quorn) sau înlocuitori de carne (de exemplu, burgerii din ce în ce mai populari fără carne - burgerii „Imposibil” și „Dincolo de carne”), dar toate companiile ar trebui să caute să dezvolte și să aplice strategii proteice care să fie bune pentru oameni, animale și mediu.

Întreprinderile nu numai că ar trebui să se asigure că produc alimente cu standarde de bunăstare mai ridicate, dar ar trebui să ia măsuri și pentru a reduce numărul animalelor de fermă și pentru a oferi consumatorilor mai multe opțiuni alimentare pe bază de plante.

ALIANȚA PRIETENĂ ALIMENTARĂ

Ca parte a strategiei sale, Compassion cere ca producția și consumul de carne (inclusiv pește), lapte și ouă de la animale de crescătorie să fie reduse cu 50% până în 2035 și la jumătate la nivel global (comparativ cu nivelurile de bază din 2015) până în 2050.

Compassion’s Friendly Food Alliance este un proiect care își propune să aducă împreună companiile și producătorii de alimente pentru a construi un sistem mai durabil și mai sănătos pentru hrană și agricultură prin reducerea numărului de animale și produse de origine animală cumpărate și produse de companiile alimentare până în 2025.

Lucrând cu companii de top din industria alimentară, Compassion va continua să creeze schimbări pozitive pentru animalele de fermă din întreaga lume. Cu toate acestea, pentru a combate schimbările climatice și a asigura o producție durabilă de alimente în viitor, trebuie să acționăm cu toții acum pentru a ne îmbunătăți sistemul alimentar defect.

Citiți mai multe articole despre „Dieta de sănătate planetară” aici: