Numărarea caloriilor

Pentru majoritatea oamenilor, numărarea caloriilor este foarte enervantă atunci când urmează o dietă, adică a determina cât mănânci și dacă aceasta corespunde în continuare planului de dietă. Se poate evita acest lucru? Pe de o parte, desigur, puteți lua un plan de dietă complet dezvoltat, adică rețete în care totul a fost deja calculat. Întrebarea este dacă acest lucru corespunde propriilor preferințe, fie în cantitatea de energie consumată, fie în compoziția vaselor.

Al doilea punct de evitat este dieta FdH. Deci, dacă mâncați semnificativ mai puțin decât în mod normal, vă reduceți aportul de energie în consecință.

Încă recomand să numărați caloriile din diferite motive. S-a dovedit că persoanele care știu despre alimente, componentele sale și conținutul său de energie mănâncă mai conștient și mai sănătos, ceea ce este esențial pentru stabilizarea greutății pe termen lung.

Nici nu este necesar să cunoaștem fiecare mâncare pe de rost. Chiar și persoanele care se ocupă cu nutriția profesional nu cunosc ingredientele fiecărui produs. Nici acest lucru nu este necesar. Cu toate acestea, este important să cunoaștem un „număr de casă” care este o estimare a conținutului aproximativ de energie. Cu puțin mai multă experiență puteți adăuga proporția de carbohidrați, grăsimi și proteine. Eu însumi observ conținutul energetic al unui grup de alimente, nu al produselor individuale, care pot fi apoi transferate întregului grup. Iată un exemplu:

Laptele integral are un conținut de energie de 274 kJ (65 kcal). Produsele lactate fabricate din lapte integral, cum ar fi iaurt (300 kJ), lapte acru/lapte de caș (279 kJ), chefir (281 kJ) și quark cu conținut scăzut de grăsimi (306 kJ) au apoi același conținut energetic.

Este suficient să ne amintim de specificațiile de 300 kJ pentru produsele din lapte fabricate din lapte integral și acest lucru poate fi transferat la multe alte produse. Iată câteva numere de case pe care mi le amintesc:

Uleiuri, grăsimi pure: 3.800 kJ (900 kcal)
Unt, margarină: 3.200 kJ (760 kcal)
Ciocolată, nuci, chipsuri și alte ciugulite, fursecuri: 2.000 până la 2.400 kJ (480 până la 570 kcal)
Brânză cu 40% grăsime în substanță uscată, cârnați cu conținut ridicat de grăsimi: 1.500 - 1.600 kJ (360 - 380 kcal)
Fulgi de ovăz, cereale, orez, amidon pur, zahăr: 1.500 până la 1.700 kJ (360 - 400 kcal)
Leguminoase, numai semințe: 1.200 - 1.300 kJ (280-310 kcal)
cârnați normali cu conținut mediu de grăsimi: 1.000 până la 1.200 kJ (240 până la 280 kcal)
Pâine, rulouri: 1000 kJ (240 kcal)
Carne grasă: 800 - 1000 kJ (190 - 240 kcal)
Pește gras: (600 - 800 kJ (140 - 190 kcal)
Carne slabă: 400 - 600 kJ (90 - 140 kcal)
Iaurt cu fructe, deserturi: 500 - 700 kJ (120 - 170 kcal)
Pește slab: 300 până la 500 kJ (70-120 kcal)
Ouă: 400 kJ (bucăți), 700 kJ la 100 g (90/170 kcal)
Produse lactate: 300 kJ (70 kcal)
Cartofi: 300 kJ
Fructe: 200 - 400 kJ (48 - 96 kcal)
Legume, ciuperci: 100 - 300 kJ (24 - 70 kcal)

Dacă aveți dubii sau dacă doriți să știți mai precis, ar trebui să căutați un tabel nutrițional. Le prefer și pe acestea în era internetului. pentru că puteți naviga și căuta mai repede decât să tastați în termenii de căutare, iar computerul din bucătărie este mai mult o pacoste decât util.

În cazul alimentelor ambalate, vă recomand să aruncați din când în când informații nutriționale. Odată cu introducerea așa-numitului marcaj GDA, acest lucru poate fi găsit acum pe aproape toate produsele. Totuși, ceea ce este esențial nu este să acordați atenție scurtelor detalii (exemplu în stânga), care sunt de obicei într-o poziție proeminentă. Acestea reflectă conținutul de energie pentru o porțiune specificată de producător. Aceasta este de obicei setată în mod nerealistic scăzută. Ceea ce este mai important este conținutul de energie per 100g, ceea ce face mai ușor să vedeți dacă alimentele sunt cu energie ridicată sau nu și apoi puteți deduce cu ușurință cantitatea de energie din propria porțiune, folosind regula celor trei. Iată un exemplu de calcul: Dacă vă place să mâncați chipsuri, acestea au 2.320 kJ (553 kcal) la 100 g de energie și o pungă de 150 g este suficientă pentru trei seri, atunci consumați următoarele porții:

Punga conține 150 g, adică 150 g * 2320 kJ/100 g = 3.480 kJ

Le mâncați în trei seri, adică o treime din această cantitate pe seară:

3480 kJ/3 = 1.160 kJ

Desigur, procesul de calcul este identic dacă preferați să lucrați cu calorii. Atunci este de 276,5 kcal. 3.500 kJ, care corespunde conținutului energetic al prânzului dacă mănânci doar trei mese pe zi și ești un om cu greutate medie. Este conținut într-o pungă de jetoane. Trebuie să clarificați acest lucru și atunci este posibil să nu mai mâncați atât de mult din el.

Numărarea caloriilor și cântărirea lor este la început obositoare. Dar are consecințe pozitive: crește gradul de conștientizare. Devin sensibilizați și încep să folosească mai puțin mai puțin. Mai puțin unt pe pâine, mai puțin gras pentru prăjit. Poate încearcă și o salată de cartofi fără maioneză (cel puțin dacă provin din nordul Germaniei. În sudul Germaniei, a fost întotdeauna făcută așa). De asemenea, înveți ceva. O observație pe care o fac în continuare este că multor oameni le este foarte greu să evalueze conținutul de energie al alimentelor. Dacă acest lucru nu este cunoscut, este, de asemenea, dificil să se evite alimentele de îngrășat.